কারণ Purim গল্প Shushan, উরু প্রাচীন পারস্য মধ্যে সঞ্চালিত হয়, আমরা গোলাপী জল এবং পিস্তাক ব্যবহার ধারণা - ফার্সি ইহুদি রান্না থেকে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানের - এই hamantaschen মধ্যে স্বাদ স্পর্শ পয়েন্ট - তিন কোণে pastries যে জন্য প্রতীকিক অর্থ রাখা ছুটির দিন
টিপস: এই রেসিপিটি নীলসেন-মাসসি এর সিআরসি-কোশার সার্টিফিকেটযুক্ত গোলাপের জল দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, যা কিং এথারফরউইর ডটকম ($ 13 / 4oz) এ অনলাইনে পাওয়া যায়। নির্যাস অত্যন্ত মনোযোগ নিবদ্ধ হয়, তাই আপনি যদি Sadaf এবং Cortas অন্যান্য ব্র্যান্ড ব্যবহার করে, আপনি রেসিপি মধ্যে গোলাপী জল পরিমাণ বৃদ্ধি করতে ইচ্ছুক হতে পারে।
অভিনব রাশওয়াটার-সুগন্ধি চিনি কুকিজ? আধা কাপ ব্যবহার করে আধা কাপ ব্যবহার করা হয়। কুকুরের কাটার বা ঠাণ্ডা কাটা বোতাম দিয়ে আইসক্র্যাফ-স্টাইলের কুকিজের জন্য এটি টানুন এবং আকৃতি করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- হামানটাসচেন ডোহার জন্য:
- 1 1/2 লাঠি (1২ টেবিল চামচ বা 170 গ্রাম) অনিয়ন্ত্রিত মাখন, নরম এবং ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা
- 1/2 কাপ (100 গ্রাম) ডানা চিনি
- 1/2 কাপ (110 গ্রাম) হালকা বাদামি চিনি
- 1 বড় ডিম
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ গোলাপী জল
- ২ 1/3 কাপ (২9 গ্রাম) সবজি ময়দা
- 1 টি চামচ বেকিং পাউডার
- 1/4 চা চামচ লবণ
- পিস্তাপিও মারজিপানের জন্য:
- 1 1/2 কাপ (19২ গ্রাম) ডালপালা, শুকনো শুকনো, অস্বস্তিকর পিস্তাক
- 3/4 কাপ (85 গ্রাম) কনটেইনার্স (চূর্ণ) চিনি
- ছোট পিন্টি এলাইমা (ঐচ্ছিক)
- 1 টেবিল চামচ পানি
এটা কিভাবে
1. একটি বড় বাটিতে বৈদ্যুতিক বীটার ব্যবহার করে, অথবা একটি স্টিক মিক্সারে একটি ঝিনুক সংযুক্তি দিয়ে লাগানো হয়, মাকড় ও শর্করার সাথে একসঙ্গে ক্রিম, প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত হালকা এবং মেদবহুল। ডিম, ভ্যানিলা, এবং রোজওয়াটার যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করা পর্যন্ত বীট, প্রায় 1 মিনিট বেশি।
2. অন্য বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা, বেকিং পাউডার, এবং লবণ ঝিনুক। 3 সংযোজনে ভেজা উপাদানগুলি মধ্যে ময়দা যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজন পরে পিটুনি।
মাঝারি গতিতে ধীর গতিতে চলতে থাকুন যতক্ষন না ঘুমাটি এক বলের মধ্যে একসাথে টানা হয়, প্রায় 1 মিনিট।
3. পরিষ্কার সঙ্গে, হালকাভাবে floured হাত, একটি বল মধ্যে মালকড়ি জড়ো করা এবং একটি ডিস্ক মধ্যে সামান্য বিছিন্ন। প্লাস্টিক বা চর্মরতি কাগজটি মোড়ানো, এবং অন্তত 20 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা।
4. যখন আটা ঠাণ্ডা হয়, তখন পিস্তাপুচি মারজিপান তৈরি করুন: বাদাম, চূর্ণ চিনি এবং এলাইম (যদি ব্যবহার করা হয়) একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে রাখুন। বাদাম বাদাম মাটি পর্যন্ত পালস, এবং মিশ্রণ একটি মোটা গুঁড়া অনুরূপ। একটি সময় জল, 1 চা চামচ যোগ করুন, সংযোজন মধ্যে pulsing। প্রসেসর থেকে বাটি সরান এবং বাদাম মিশ্রণ একটি ছোট বাটি হস্তান্তর। মিশ্রণ crumbly প্রদর্শিত হতে পারে, কিন্তু আপনি ছোট বল মধ্যে এটি সহজে কম্প্রেস করতে সক্ষম হওয়া উচিত। যদি না হয়, এক অতিরিক্ত 1-2 টি চামচ জল যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজন পরে ভাল মেশানো। আবরণ এবং সরান সেট
5. 350 ° ফাঃ (177 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড) থেকে চুলা Preheat। লাইন 2 চর্বিযুক্ত কাগজ সঙ্গে বেকিং শীট। একপাশে সেট করুন
6. কোয়ার্টার মধ্যে ঠান্ডা মালকড়ি ভাগ। মোম কাগজ 2 শীট বা হালকা floured চার্মা কাগজ কাগজ মধ্যে এক টুকরা রাখুন। আধা কেজি 1/8 "(0.3 সেমি) এবং 1/4" (0.6 সেমি) পুরু মধ্যে রোল আউট। মোম কাগজ শীর্ষ শীট সরান এবং একপাশে সেট। একটি 2 "(5 সেমি) বৃত্তাকার কাটার ব্যবহার, কাটা থেকে চেনাশোনা কাটা, পুনরায় রোল থেকে স্ক্র্যাপ সংরক্ষণ। অবশিষ্ট ময়দা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
7. বেকিং শীট যাও মালকড়ি চেনাশোনা স্থানান্তর। পরিষ্কার হাত দিয়ে, পিস্তকের মারজিপনের ছোট ছোট টুকরাটি বন্ধ করে এবং 3/4 "(২ সেন্টিমিটার) ব্যাসে বলের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন। প্রতিটি ডোব রাউন্ডের মাঝখানে একটি মার্জিপন বল রাখুন।
আলতো করে একটি ত্রিভুজ গঠন আভা এর পাশে গুটান, কিছু ভর্তি প্রদর্শন করতে অনুমতি দেয়। সীল এর কাঁটা টুকরা টুকরা সম্পূর্ণভাবে সঙ্কুচিত করুন
8. 1২ থেকে 14 মিনিটের জন্য পেটানো ওভেনের মধ্যে হামানটাসচকে বেকন করুন, বা আঠা দৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত এবং আলোর গোল্ডেন বাদামি ঘুরিয়ে দিতে শুরু করুন। চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং হমানটাসচেনকে শীতল করার জন্য একটি ওয়্যার রাকে সতর্ক করুন। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 350 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 106 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 240 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |