কুকি প্রস্তুতি, সংগ্রহস্থল, বেকিং, এবং আরও!
সব ডেসার্ট আপনি স্যুপ করতে পারেন, কুকিজ সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে মজা হতে পারে। তারা প্রায়ই প্রথম ডেজার্টগুলির একটি যা আমরা শিশুদের হিসাবে করা শেখানো হয়, এবং তারা সর্বদা প্রথম একটি পাত্র ভাগ্য বা বিক্রি বিক্রয় এ অদৃশ্য!
তারা কতটা সহজ তা সত্ত্বেও, এখনও কিছু মৌলিক টিপস এবং টিপস আছে যা আপনি প্রস্তুতির জন্য, সংরক্ষণের জন্য এবং কুকিগুলি পোড়ানোতে শিখতে পারেন। আপনি কিছু সহজ কুকি নির্দেশিকা খুঁজছেন, আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন!
কুকি ড্রাফ বেসিক
অধিকাংশ কুকিজ একই মৌলিক উপাদানগুলি থেকে তৈরি করা হয়। শুকনো উপাদানগুলি সর্বমোট আটা , বেকিং পাউডার , বেকিং সোডা এবং লবণ দিয়ে গঠিত। মৃন্ময় আঠা এবং / বা বাদামী চিনি থেকে আসে। চর্বি হয় নরম মাখন, মার্জারিন, শর্টকাট, বা মাঝে মাঝে তেল। ডিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করা হয়। বিভিন্ন স্বাদযুক্ত কুকিজের জন্য আপনি যেকোন বা সবগুলি যোগ করতে পারেন: চকোলেট, কোকো, বাদাম, কুচি, ওটমিল, মশলা বা চায়ের।
ময়দা তৈরীর সব কুকি সঙ্গে চমত্কার সামঞ্জস্যপূর্ণ। একটি মাঝারি আকারের বাটি মধ্যে আপনার শুষ্ক উপাদানের মিশ্রিত করুন একটি বড় বাটি মধ্যে, আপনার butters এবং চিনি ক্রিম, তারপর আপনার সামান্য beaten ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। এই মিশ্রণ থেকে, ধীরে ধীরে শুকনো উপকরণগুলি যোগ করুন যাতে ভাল মিশ্রিত হয়। সাধারণত এই সময়ে আধা কেজি অতিরিক্ত flavorings যোগ করা হয়। তারপর কুকি টাইপ দ্বারা নির্ধারিত উপায় প্রস্তুত করা হয়।
কুকি বেকিং সংকেত
- যখনই সম্ভব সম্ভাব্য শুধুমাত্র সর্বশেষ উপকরণ ব্যবহার করুন।
- বড় ডিম হল স্ট্যান্ডার্ড ডিম ব্যবহৃত হয়।
- বিকল্প চর্বি ব্যবহার না করার চেষ্টা করুন রেসিপি মাখন জন্য কল, মাখন ব্যবহার করুন
- নিশ্চিত করুন যে আপনি সঠিকভাবে আপনার উপাদানগুলি পরিমাপ।
- কুকুর প্যাকিং ব্যাচ মধ্যে আটা ঠাণ্ডা রাখুন।
- আপনার কুকি শীট ব্যাচ মধ্যে গ্রীস হয়ে উঠতে থেকে চিটচিট কাগজ ব্যবহার করুন।
- এবং শেষ কিন্তু অন্তত না, সব কুকি মালকড়ি খাবেন না! বেকিং প্রক্রিয়া জন্য কিছু সংরক্ষণ করুন।
কুকি সংরক্ষণের
- নরম কুকিজ, যেমন বার কুকি, একটি টাইট ঢাকনা সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে সংরক্ষিত হয়। যদি তারা শুকিয়ে যায়, তবে আপেলের একটি পাতলা পাত্রে যোগ করুন।
- ক্রিস্ক কুকিগুলি একটি ক্যাপরি জারের মত একটি স্টিল ঢাকনা সহ একটি ধারকতে সংরক্ষণ করা উচিত। যদি আপনার এলাকায় অনেক আর্দ্রতা থাকে, তবে পাত্রে একটি রুটি যোগ করুন। রুটি আর্দ্রতা শোষণ করতে সাহায্য করে।
বিভিন্ন কুকি প্রকারের
বার কুকি একটি আয়তক্ষেত্রাকার প্যান মধ্যে মালকড়ি নির্বাণ দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। তারা বেকড হয় এবং তারপর স্কয়ার মধ্যে কাটা। সর্বাধিক ড্রপ কুকি রেসিপি এই ধরনের কুকি রূপান্তর করা যাবে। এইগুলি সবচেয়ে সহজ কুকিগুলি তৈরি করে, কারণ বেশ কিছু ব্যাচই একসাথে রান্না করা হয়
ড্রপ কুকিজ হল সবচেয়ে সহজ ব্যক্তিগত কুকিগুলি তৈরি করা। ময়দার আঠা একটি কুকি শীট সম্মুখের একটি চামচ থেকে বাদ দেওয়া হয়। এটা যে তুলনায় কোন সহজ পাবেন না!
চটকানো কুকিজ আঠা যে হাত দ্বারা গঠিত হয় আকারে যেমন বৈশিষ্ট্য: wreaths, crescents, canes, বা বল। কখনও কখনও বল একটি গ্লাস নীচে সঙ্গে চকচক করা হয়।
একটি কুকি প্রেস বা পেস্ট্রি টিউব মাধ্যমে আটা টিপে বিভিন্ন আকার তৈরি করতে চাপানো কুকিজ তৈরি করা হয় এই "স্প্রিটজ কুকিজ" নামেও পরিচিত।
রেফ্রিজারেটর বা আইসবক্স কুকিজ লম্বা রোলস মধ্যে আটার আকৃতি এবং তারপর তাদের refrigerating দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। ঠান্ডা একবার, আটা কাটা এবং বেকড করা যাবে। এটি একটি মহান প্রস্তুতি-এগিয়ে-সময়-সময় আটার কারণ এটি হিমায়িত করা যেতে পারে।
ঘূর্ণিত কুকিজ একটু বেশি প্রস্তুতি নিতে। একটি রোলিং পিন সঙ্গে, ঠান্ডা মালকড়ি রোল করা হয়। একটি ছুরি, প্যাস্ট্রি চাকা বা কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করে আকারে কাটা হয়।