এই গ্রীষ্ম স্কোয়াশ fritters কাঁটাচামচ পনির পনির যোগ ছাড়া তৈরি করা হয়। খাঁটি পেঁয়াজ এবং cornmeal একটি বিট সহজ fritters যাও স্বাদ এবং জমিন যোগ করুন।
স্রীরাচার মেয়োনেজ (নীচের দেখুন), চিপটল মেইনয়েজ, বা খামারচুল শৈলী ড্রেসিংয়ের সাথে হিমায়িত হয় । তারা একটি দুর্দান্ত জলখাবার বা পার্শ্ব থালা তৈরি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড / 3 থেকে 4 মাঝারি হলুদ গ্রীষ্ম স্কোয়াশ
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (চিনি)
- 1 কাপ খিঁচুনি ধারালো চেষর পনির
- 1/3 কাপ গোলমরিচ
- 1/4 কাপ সবজির আটা
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 1 বড় ডিম (পিটানো)
- জন্য 1 বোতল তেল
- গভীর তরমুজ
এটা কিভাবে
- স্কোয়াশের স্টেম এবং ব্লসম শেষ মুছে ফেলুন এবং বড় বড় অংশে কাটা। একটি বড় saucepan মধ্যে রাখুন এবং জল দিয়ে আবরণ। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন কম তাপ, প্যান আবরণ, এবং স্নোব খুব দরুন, প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ড্রেন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, শুষ্ক স্কোয়াশ ম্যাশ। মাজা স্কোয়াশ থেকে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রণ।
- বাটি ঢেকে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য পিষে ফ্রিজ করুন, বা তাদের সরাসরি ভাজা।
- একটি গভীর সসপ্যান বা তেল ফ্রাইয়ের মধ্যে প্রায় 2 ইঞ্চি তেল গরম করে 370 F.
- গরম তেল মধ্যে spoonfuls দ্বারা স্কোয়াশ পিষ্টক ড্রপ
- স্কোয়াশ fritters রান্না করা পর্যন্ত তারা গোল্ডেন বাদামী, প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট, তাদের বাঁক হিসাবে তারা বাদামী সব পক্ষের ভঙ্গ।
- একটি ধাতু slotted চামচ সঙ্গে সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন।
- সরিচা মেইনয়েজ (নিচে দেখুন) বা অন্য ডাইপিং সস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- ছোট ব্যাচ মধ্যে ভাজা fritters যাতে তেল তাপমাত্রা দ্রুত ড্রপ না।
- তারা fry হিসাবে কাছাকাছি fritters সরান তাই তারা একইভাবে বাদামী পারেন এবং একসঙ্গে আটকে থেকে তাদের রাখা।
- পরবর্তী ব্যাচ ভাঁজ হিসাবে আপনি batches উষ্ণ রাখতে, 200 ° F preheated একটি চুলা আছে। নিক্ষেপ পরে, একটি বেকিং প্যান মধ্যে একটি আলনা উপর রাখুন এবং উষ্ণ চুলা রাখুন ..
- কাঁচা শ্রীরাকা মেয়ো: 1 টেবিল-চামচ মরিচের গুঁড়ো সরিচা সস এবং ২ টেবিল-চামচ রসুনের পেস্ট (সাম্বাল) দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কাটা হরিণ পেঁয়াজ দিয়ে পেস্ট করুন।
- পিষ্টক যাও তাজা চিপা parsley সম্পর্কে 1 চামচ চামড়া যোগ করুন।
- পিষ্টক মধ্যে crumbled রান্না বেকন কয়েক tablespoons যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 266 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 143 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 484 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |