জম্মুপ্রসন্ন Rhubarb ইতিহাস, ঘটনা, এবং রেসিপি

05 এর 01

জাল ক্ষুধা কি

19 শতকের প্রথমার্ধের রূব্বারের আগমনের আগেই কেবল বিদেশে উত্থাপিত হয়েছিল। পুরু, সবুজ ডালপালা তাদের কষ্টদায়ক মুকুট থেকে দেরী বসন্ত থেকে শুরুর শুরুর মধ্য দিয়ে কাটা হয়। অন্দর ক্রমবর্ধমান একটি নতুন প্রক্রিয়া একটি প্রক্রিয়া জোরপূর্বক বলা হয় যার ফলে rhubarb মুকুট গৃহমধ্যে গৃহীত হয়, খাদ্য এবং আলো থেকে বঞ্চিত। এই লাঞ্ছনা শুরু (বাহিনী) মুকুট ডালপালা ছোড়া আউট। যা সরু, sweeter এবং বিদেশীদের উত্থাপিত হয় যে তুলনায় আরো নিছক। রুইবার্বকে হাত দ্বারা সংগ্রহ করা উচিত, কারণ প্রতিটি স্টেম মূল থেকে সরানো হবে।

02 এর 02

জাল ক্ষুধা একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস

1817 সালে চেলসি ফিজিক্যাল গার্ডেনের একটি সুখী দুর্ঘটনার ফলে জোরপূর্বক রেববারের আবিষ্কারটি ছিল। শীতের গভীরতাতে কয়েকটি শিলাবৃষ্টি ঘনঘন একটি খামির খননকারী কর্মীদের দ্বারা মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত ছিল। সপ্তাহ পরে যখন মাটি সরানো হয়েছিল এবং এর মধ্য দিয়ে ঝাঁকুনি দিয়েছিল তখন ক্ষুদ্র, কোমল, গোলাপী রূববের অঙ্কুর, যা ছিল একটি সুস্বাদু গন্ধযুক্ত লৌহজনক গুণ। খুব শীঘ্রই লন্ডনের চারপাশে উৎপাদকেরা মাটি থেকে কিছু শিকড় উত্তোলন করে রোববারকে ঝলসে উঠতে শুরু করে, যাতে তারা ডালপালাগুলি বাড়ানোর জন্য বাড়ীগুলোতে নিয়ে আসে।

আরও উত্তর ইয়র্কশায়ারে রবার্কে 'অন' আনতে এই পদ্ধতিটি অনেক বড় স্কেলে নিয়ে গিয়েছিল। কি ছিল লিডস, ওয়েকেফিল্ড এবং ব্র্যাডফোর্ডের "Rhubarb Triangle" হয়ে

03 এর 03

কেন ইয়র্কশায়ার এত জনপ্রিয়?

রাবারব্ব সাইবেরিয়া থেকে আসে তাই এটি অবশ্যই একটি ঠান্ডা জলবায়ু পছন্দ করে যা ইয়র্কশায়ারও আছে। ওয়েস্ট ইয়র্কশায়ার তাদের ছায়া একটি তুষারপাত পকেট এবং একটি উচ্চ স্তরের বৃষ্টি তৈরি উভয় সঙ্গে Pennine পাহাড়ের কাছাকাছি অবস্থিত

রবারবার্ড শেড গরম করার জন্য কয়লা সমৃদ্ধ ইয়র্কশায়ার কোলক্ষেত্র দ্বারা বন্ধ ছিল প্রশস্ত।

ইয়র্কশায়ার থেকে রাত্রিকালীন ট্রেনগুলি প্রতি রাতে প্রতিদিন ২00 টন হিসাবে যতটা লন্ডনের বাজারে তাড়াতাড়ি ডালপালা বিতরণ করতে পারে।

04 এর 05

ফোর্সড রেববারের পুনরুত্থান

স্বদেশী, স্থানীয় পর্যায়ে উৎপাদিত উৎপাদনের জন্য উদ্দীপনা পুনরুজ্জীবনের আকাঙ্ক্ষা এবং রবিবারের পুনর্জাগরণ স্পষ্টতই আসে। ইউরোপীয় পিডিও (উত্সের সুরক্ষিত পদবী) অবস্থা অধীন ঐতিহ্যগতভাবে উত্থিত রাইববারকে রক্ষা করার জন্য এটি অত্যন্ত প্রচারিত, এবং পরিণামে সফল প্রচারাভিযানের কারণে এটি ছিল।

ইয়র্কশায়ারের উৎপাদকগণ, নেতৃত্বাধীন অন্যান্যদের মধ্যে, ইএল ওল্ডহোয়েড এবং সন্সরা ইয়র্কশায়ারের স্বরবর্ণের স্বতন্ত্রতা এবং বৈদেশিক আমদানির জলবায়ু থেকে রক্ষাকরণ পদ্ধতির অনুকরণের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে সচেতনতা সৃষ্টির জন্য একটি জোরালো প্রচারাভিযান উত্থাপন করেন। ভোক্তার জন্য, এর মানে হল ইয়র্কশায়ার ফরস্টার রিভবারব কেনার সময় তারা নিশ্চিত হতে পারে যে এটি প্রত্যাশিত মানের এবং স্বাদ, এবং এটি প্রথাগত পদ্ধতিতে উত্থিত হয়।

05 এর 05

রেশম রেসিপি রেসিপি

একটি সন্দেহ ছাড়া, একটি রান্না বা শেফ এর হাতে rhubarb সবচেয়ে বহুমুখী খাবার এক। হিসাবে এটি stewed করা যেতে পারে, রোস্ট, বেকড বা বাছাই এটি একটি আরামদায়ক হিসাবে হিসাবে খুশি, stodgy পুডিং এটি একটি অত্যাধুনিক জেলি মধ্যে আছে। এটি ফ্যাটি মাংস এবং তৈলাক্ত মাছের সাথে সুন্দরভাবে খেলা করে, চটনি বা স্বাদ থেকে গরম মশলা এবং বিদেশী ফল খেতে সুস্বাদু জ্যাম বা অংশীদার করে।

• রৌঁচ চুনney রেসিপি
• Rhubarb মেস রোপণ
• নির্বাচন এবং Rhubarb কেনা