হানূক্কা কিসল্লে মাসের ২5 তারিখে ইহুদী ক্যালেন্ডারে উদযাপন করা হয়, যা নভেম্বর মাসের প্রথম দিকে বা ডিসেম্বরের শেষের দিকে হতে পারে। হানুক্কা ছুটির সময়, লাইটস (আলু প্যানকেক), সুবহানিয়াট (একটি বৃত্তাকার জেলি ডোনাট) এবং অন্যান্য খাবারগুলি লাইট ফেস্টিভালের অলৌকিক ঘটনাটি উদযাপন করে। অলৌকিক ঘটনা রাত্রে রাতের প্রদীপের সরবরাহ যা আট রাত্রি পর্যন্ত আলো প্রদান করে, যা জেরুজালেমের পবিত্র মন্দিরের মুক্তির সময় ঘটেছিল।
এই ইহুদি ছুটির অনেক ঐতিহ্য উদযাপন যেমন dreidel খেলা খেলা এবং মেনোরেহা আলো (আলোকে আরো ঐতিহ্যগতভাবে "হানুককিয়া" বলা হয়) ম্যাকক্যাবিস এবং রাতের গল্পগুলির স্মৃতির সঙ্গে অনেক আগেই উদযাপন করে।
হানুকাঃ ঐতিহ্য
যদিও ঐতিহ্যবাহী ছুটির দিনগুলি উদ্বোধন অনুষ্ঠান অন্তর্ভুক্ত না হয়, ছুটির ক্রিসমাসের নৈকট্য শিশুদের জন্য উপহার কেনার একটি নতুন ঐতিহ্য তৈরি করেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আরেকটি নতুন ঐতিহ্য হানূক্কা প্রতীকগুলির আকারে মাখন কুকিজ বা প্রেটজেলের বেকিং হয় যখন গল্পগুলি সম্পর্কিত। কুকুর তৈরি করতে এবং ঐতিহ্যের কথা শিখতে সাহায্য করার জন্য শিশুরা আনন্দে আনন্দিত হয় যেমনটি তারা তৈরি করে এবং খাওয়াও হয়।
ঐতিহ্যবাহী হানুক্কা ছুটির দিনগুলি হৃৎপিন্ডের জন্য নয় কারণ অধিকাংশই চিকেন এবং / অথবা চিজ দিয়ে লোড করা হয়। এই ঐতিহ্যগত বিশেষ আচরণগুলি হানুক্কা রেসিপিগুলির অপ্রচলিত পার্থক্যগুলি সহ সকলকে খুশি করে, এমনকি যদি আপনি ইহুদি নন।
সিম্বলিক হানুক্কা ফুডস
ইহুদি আইন অনুযায়ী হানুক্কা হল গুরুত্বপূর্ণ ইহুদি ছুটির মধ্যে একটি। তবে ক্রিসমাসের কাছাকাছি থাকার কারণে হানুকাজা আধুনিক অনুশীলনে অনেক বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। হানুক্কা ছুটির সময় খেয়ে থাকা ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি অনুষ্ঠানগুলির প্রতীকী হয়।
বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী খাবার তেলে আটকানো হয়, আট দিনের সময় তেলের সিম্বলিক স্থান। অন্যান্য জুডিথের বিজয় উদযাপনের জন্য পনির রয়েছে।
ইহুদি ছুটির সময়ে খাওয়ার তিনটি জনপ্রিয় খাবারগুলি লুকাউমেড, পেনসেকস, এবং ল্যাক্সস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মধু বা চিনিতে মুরগির খেয়ে কেক কেটে দিতে লূকৌমমেড গভীর তিক্ত পুষ্পর খেয়েছেন, সঙ্গে সঙ্গে সুবহানিয়াট ও জেলিবি । প্যানকেকস একটি ঐতিহ্যবাহী থালা, তারা ক্রমবর্ধমান তেলের একটি অনুস্মারক হিসাবে তারা ভরা হয় তেল সঙ্গে বরাবর যুদ্ধে গিয়েছিলাম হিসাবে ম্যাকক্যাবের জন্য প্রস্তুত খাদ্য একটি অনুস্মারক হিসাবে পরিবেশন হিসাবে পরিবেশন। Latkes মূলত বিধবা Judith দ্বারা served cheesecakes এর মূলত প্রতীকী এবং পরবর্তীতে আজ পরিচিত সর্বাগ্রে আলু / উদ্ভিজ্জ থেকে উদ্ভূত সাহসী জুডিথের স্মৃতিতে বেশ কিছু ধরণের পনির ও দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া হয়।
হানুক্কা রেসিপি
নীচের সংগৃহীত কিছু কিছু কিছু জনপ্রিয় হুনাক্কা ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে যেমন পনির খড়, চকোলেট গিল্ট কয়েন, নরম প্রেটজেল , গরুর মাংসপেশি এবং কলাচোক স্যুপের ক্রিম। যদিও হুনুক্কাতে এই খাবারগুলি বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য, কেউ তাদের বছরব্যাপী উপভোগ করতে পারে। হানুক্কা এবং অন্যান্য ইহুদি ছুটির দিন উদযাপনের জন্য এখানে কিছু রেসিপি রয়েছে: