ঐতিহ্যবাহী আলু প্যানকেকস থেকে পরিবর্তনের জন্য, হনুক্কা, নিস্তারপর্বের জন্য এই ফুলকপি ল্যাটাকগুলি চেষ্টা করুন, বা শীতকালে খাবারের জন্য একটি চাদর হিসাবে। আমরা স্টাডেড এবং মাজা ব্রোকোলিকে প্যানকেক ব্যাটারে যোগ করতে চাই। আপনি ফুলবিশেষ এবং ব্রোকলি একটি সম্পূর্ণ মাথা ব্যবহার করে, শুধু উপাদান বাকি বাকি ডবল মনে রাখবেন।
প্রণালী নোট এবং টিপস
- 3 ডিমের জন্য বলা মূল রেসিপি; যদি এই পিরিয়ড খুব eggy এবং আলগা তোলে, সংখ্যা কমাতে। আপনি ফুলকপি একটি বড় মাথা আছে, আপনি পিটডেন্ডার বাঁধার জন্য অন্য ডিম দরকারী হতে পারে, তবে সম্ভবত অতিরিক্ত ময়দা যোগ করতে হবে।
- আপেলস এবং খরা ক্রিম দিয়ে এই সূক্ষ্ম লেকেসগুলিকে চেনার পরিবর্তে, ভারতীয় রান্না থেকে একটি ক্যু গ্রহণ করুন এবং আপনার প্রিয় স্টোর-কেনা বা হোমে চটনি এবং কাটা স্কালিয়ান বা পুদিনা দিয়ে জোড়া করুন। যদি আপনি একটি ডেইরি খাবার পরিবেশন করছেন, তাহলে একটি ক্যালোরি রাইটের পুতুল যোগ করুন।
- আপনার ল্যাকস আপ মসলা চান? একটু কড়াই পাউডার, গরম মসলার, জাটার বা ওল্ড বেসহ পিষে ঢেকে চেষ্টা করুন।
- আপনি frying দ্বারা হতাশ বোধ করছি, না fret না। এই latke তৈরীর টিপস আপনি একটি প্রো হিসাবে প্যানকেক আউট চালু হবে। এবং যদি আপনি একটি skillet উপর দাঁড়ানো মত না মনে হয়, ভয় না - নীচের অন্তর্ভুক্ত না ঠাণ্ডা oven ভাজা জন্য নির্দেশাবলী।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় মাথা ফুলকপি (তাজা, ধুয়ে ফেলা, এবং ফুলের মধ্যে কাটা)
- 2 বড় ডিম (পিটানো)
- 1/2 কাপ সাদা গোটা গম ময়দা বা মাতাজার খাবার (অতিরিক্ত যদি প্রয়োজন হয়)
- 1 চা চামচ সমুদ্র বা কোষের লবণ
- 1/2 চা চামচ সাদা মরিচ (বা কালো মরিচ)
- 2 quarts সূর্যমুখী বা canola তেল (বা ফ্রাইং জন্য যথেষ্ট)
এটা কিভাবে
- একটি বড় স্টকপোটের মধ্যে, একটি উষ্ণ একটি জল কয়েক ইঞ্চি আনা। 15 থেকে ২0 মিনিটের জন্য ফুলকপি ফ্লোরগুলি যোগ করুন, তাপ কমিয়ে আংশিকভাবে আচ্ছাদিত করুন, বা ত্বককে কোমরের সাথে সহজেই মাপ করতে যথেষ্ট নরম না হওয়া পর্যন্ত।
- একটি চোরাচালানকারী মধ্যে ফুলকপি নিক্ষেপ একটি কাঁটা সঙ্গে হালকা মেশ, একটি puree তৈরি না বরং কিছু জমিন ছেড়ে। একটি বিট ঠান্ডা ফুলকপি সরান সেট।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে ফুলকপি রাখুন পেটানো ডিম এড়ান ময়দা বা মাতাজার খাবার দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এবং একটি প্যানকেকের মতো পিঠ তৈরি করতে ভাল মেশান। (যদি প্রয়োজন হয়, একাধিক ময়দা বা ম্যাটাজাহ খাবার 1 টেবিল-চামচ যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজন পর মেশানো)। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু
- প্যান ফ্রাই করতে: কাগজ তোয়ালে দিয়ে একটি প্লেট লাইন। মাঝারি উচ্চ তাপের উপরে একটি বৃহৎ স্কিললেট সেট, কয়েকটি টেবিল চামচ তেল গরম করুন। তেল গরম যখন, প্যান মধ্যে tablespoonfuls দ্বারা পিষ্টক ড্রপ, প্যান ভিড় না যত্ন নিতে। প্যানকেক কিছুটা আলাদা করা যাতে তারা মাঝখানে ভাল রান্না করতে খুব মোটা হয় না। প্রতি সেকেন্ডে প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট ভাজুন, অথবা উভয় দিকের ল্যাণ্ডস বাদামী এবং মাঝখানে দৃঢ় পর্যন্ত। অতিরিক্ত তেল এবং ঠান্ডা বন্ধ ড্রেন কাগজ টগল-রেখাযুক্ত প্লেট সম্মুখের ফ্রাইং প্যান থেকে সরান।
- প্যান, তাপে আরও তেল যোগ করুন, এবং বাকীগুলিতে অবশিষ্ট ল্যাক্সগুলিকে ফ্রাইং করে রাখুন, যতক্ষণ না বাকি পিৎট ব্যবহার করা হয় গরম পরিবেশন করা
- বা, ওভেন ভাজা করার জন্য: Preheat যাও চুলা 425 ডিগ্রী ফারেনহাইট লাইন 2 বড়, চর্মর কাগজ দিয়ে বেকিং শীট, এবং একটি সামান্য তেল সঙ্গে ঝলমল। প্রস্তুত শীট উপর চামড়া দ্বারা পিষে ফেলুন, এবং চামচ পিছনের সঙ্গে সামান্য সমান। আরও তেল দিয়ে পেনসেকস চালান
- 10 থেকে 12 মিনিট জন্য preheated চুলা মধ্যে রান্না করা। একটি spatula সঙ্গে সতর্কতা অবলম্বন এবং 10 থেকে 12 মিনিট আরো জন্য রান্না, বা latkes উভয় পক্ষের মাধ্যমে এবং গোল্ডেন বাদামী মাধ্যমে রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত অবিলম্বে পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 538 |
| মোট চর্বি | 49 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 181 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 585 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |