এই সুন্দর এবং সহজ এক প্যান ডিশ দিয়ে প্রথাগত tagine স্বাদ পান। এই সহজ বেকড মরোক্কান চিকেন এবং পেঁয়াজ রেসিপি মরক্কোর মশলা , জলপাই, এবং ঐচ্ছিক সংরক্ষিত লেবু সঙ্গে সুগন্ধযুক্ত। যদি আপনার বেকিং পাত্রটি একটি পরিবেশনকারী ডিশের মতো দ্বিগুণ করতে না পারে, তবে ভাতের মাংস এবং সসকে একটি ভজনাকারী প্লেটের মধ্যে স্থানান্তর করুন।
মুরগি পালন করার সময় লবণটি দেখুন- আপনি জলপাইয়ের কারণে কম সংরক্ষণ করতে পারবেন এবং সংরক্ষিত লিম্ফ নৈমিত্তিক পারিবারিক ডাইনিংয়ের জন্য, বেলজিয়ান ফ্রাইসের সাথে মুরগির শীর্ষস্থানে (প্যাটেট ফ্রিট)। মুরগির রুটি দিয়ে চিকেন, পেঁয়াজ, সস বা চকোলেটের সাথে চিনির চর্বি বা চর্বিযুক্ত সসকে শুকানোর জন্য একটি সহজ চালের ডিমের সাথে পরিবেশন করুন। রেসিপি রাশ এল Hanout , একটি সুগন্ধযুক্ত মরক্কোর মশলা মিশ্রণ জন্য কল। এই বিশেষ দোকানে, অনলাইন পাওয়া যাবে, অথবা আপনি এই জন্য আপনার নিজস্ব মশলা মিশ্রন করতে পারেন এবং অন্যান্য রেসিপি। এই রেসিপি থেকে রাশ এল Hanout বাদ যাবে।
রান্নার সময়টি গড় আকারের বাচ্চা, 3 1/4 থেকে 4 পাউন্ডের জন্য। এই রেসিপিটির জন্য প্রস্তুতকৃত সবুজ জলপাই সুপারিশ করা হয়, তবে, সূক্ষ্মভাবে কাজ করবে। যদি আপনি পিট দিয়ে জলপাই ব্যবহার করা বেছে নেন, তবে আপনার ডেনারগুলিকে সতর্ক করে দিন যাতে তাদের নিজস্ব পিটগুলি অপসারণ করতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 থেকে 1/3 কাপ জলপাই তেল (পোড়ানো থালা নীচে কোট যথেষ্ট)
- ২ বা 3 পেঁয়াজ (পাতলাভাবে কাটা)
- 3 cloves রসুন (চাপা বা আধা কাপ)
- 1 মুরগি (অর্ধেক কাটা)
- 1 টি চামচ আদা
- 1 চা চামচ হালিদার
- 1 চা চামচ গরম পানপাত্র
- 1 টি চামচ জিরা
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- ঐচ্ছিক: 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ
- রাশ এল হানআউট
- লবনাক্ত)
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 1/2 কাপ সবুজ জলপাই (প্যাড বা পিট সঙ্গে)
- ঐচ্ছিক: 1 সংরক্ষিত লিবোন (চতুর্ভুজ)
এটা কিভাবে
- 425 F (220 C) পূর্বে চুলা চুলা।
- একটি বড় বেকিং ডিশ মধ্যে জলপাই তেল ঢালা এবং পোড়ানো থালা নীচে কোট যাও ঘূর্ণায়মান। কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, এবং তারপর উপরের চিকেন আধপরিবর্তন, চামড়া পাশ আপ।
- চিকেন এবং পেঁয়াজ উপর মশলা ছিটান। দারুচিনি লাঠি, জলপাই, এবং সংরক্ষিত লিম্ফ যোগ করুন, এবং চুলা মধ্যে থালা রাখুন
- মুরগির মাংস, প্রায়শই 45 মিনিটের জন্য এক ঘন্টা খোলা এবং বিচূর্ণ করে, বা মুরগির হালকা সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত। 30 ডিগ্রি ফারেনহাইটের (180 সি) তাপ কমিয়ে 30 মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে মুরগীর মাংসের চর্বিটি গভীরভাবে গুঁড়ো করে রাখুন, রসটি পরিষ্কার হয়ে যায় এবং লেগ জয়েন্টগুলোতে সহজেই সরানো যায়।
- চুলা থেকে চিকেনটি সরান এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। কাটা এবং মুরগীর সরাসরি বেকিং ডিশ থেকে পরিবেশন করা, অথবা একটি ভজনা platter সবকিছু হস্তান্তর। যদি ইচ্ছা হয়, বেলজিয়ান ফ্রাইয়ের সাথে মুরগির উপরে বা পাশে রুটি বা চাল দিয়ে পরিবেশন করুন, যাতে সুস্বাদু রসগুলো শুকিয়ে যায়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 566 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 105 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 309 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 37 গ্রাম |