রেড লেন্সিল ডাহল খাবার জন্য একটি দ্রুত, সহজ বেস, এবং এই ডিশ একটি পূর্ব ভারতীয় প্রিয় একটি হালকা মশলা সংস্করণ। লাল মটরশুঁটি চর্বি কম, সুস্থ উদ্ভিদ প্রোটিন, খনিজ ও ফাইবারের উচ্চ, এবং বাস্তব পুষ্টি পেতে একটি খরচ কার্যকর এবং সুপার সুস্বাদু উপায়। অন্যান্য মশলা থেকে ভিন্ন, যখন আপনি তাদের রান্না করেন তখন লাল মশলা ভেঙ্গে ফেলেন, যাতে করে তারা স্যাদ, শস্য এবং শিমের মিশ্রণের মত খাবারের পরিবর্তে স্যুড, স্যুস এবং স্টাউজ ব্যবহার করার জন্য নিজেদেরকে ঋণ দেন। ডাল (অন্যথায় ডাল বা ডাল নামে পরিচিত) ভারত, পাকিস্তান, নেপাল, শ্রীলংকা এবং বাংলাদেশের একটি প্রধানতম উপাদান, এবং বিভক্ত মটরশুঁচা, মগ মটরশুঁটি, মুরগীর মাংস এবং কালো বা সবুজ মটরশুঁচা সহ বিভিন্ন ডাল দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি ডাল দিয়ে তৈরি খাবার খাওয়া সম্পর্কে ভাল বোধ করতে পারেন কারণ তাদের খুব কম পরিবেশগত পদচিহ্ন রয়েছে এবং এটি অত্যন্ত টেকসই ফসল। বাম্পা বাদামি বাদাম , মৌসুমি ধপানি কুইনো , সবুজ শাক, এবং ভাজা গাজর বা স্কোয়াশ দিয়ে ডাহল পরিবেশন করুন। (আরো পরিবেশন পরামর্শ নিচে দেখুন)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল (বা নারকেল তেল বা তিলের তেল)
- 1 ছোট পেঁয়াজ (কাটা)
- 2 রসুন রসুন (কাটা সূক্ষ্ম)
- 1 চা চামচ সরিষা বীজ
- 2 থেকে 3 চা চামচ হালকা কারি গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা (মাটি)
- 1 চা চামচ তাজা আদা (কাটা)
- 4 কাপ জল
- 2 টি পোকা লবণ
- কালো মরিচ স্বাদ (তাজা মাটি)
- 1 কাপ শুকনো লাল মশলা
- 4 টেবিল-চামচ সিলেনট্রো (আধা কাপ)
এটা কিভাবে
একটি বড় saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর জলপাই তেল গরম পাঁচ মিনিট পর্যন্ত, আবর্জনা পর্যন্ত কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন এবং sauté যোগ করুন।
সরিষা বীজ, কুরি গুঁড়া, জিরা এবং আদা যোগ করুন, এবং এক মিনিট জন্য ক্রমাগত হ্রাস। জল, লবণ এবং দুল যোগ করুন। মশলাটি একটি ফোঁড়া, আচ্ছাদন, তাপ কমিয়ে আনুন এবং মশলাগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত তুষারপাত করুন - প্রায় 30 মিনিট। মশলা সামঞ্জস্য করুন, সমুদ্রের লবণ যোগ করুন এবং স্বাদ যাও তাজা মাটি মরিচ।
Cilantro মধ্যে সাফ এবং পরিবেশন করা।
প্রস্তাবিত সেবাগুলি:
ব্রাউন বামতা এবং ওয়াইল্ড রাইস পিলাফ
আখরোট এবং Currants সঙ্গে বাদামী চাল সালাদ
সাব্বির সাটিয়েড কাল
মাশরুম সঙ্গে ওভেন ভুট্টা অ্যাসপিরাজ
শালটস, রসুন এবং লেবু সঙ্গে Sautéed ব্রোকলি
পাইন বাদাম, চিমটি ও লরিস সঙ্গে ব্রোকলি Rabe Sauteed
আদা, রসুন, চিলি এবং পুদিনা সঙ্গে সবুজ মটরশুটি
বাষ্প আদা সবুজ মটরশুটি Sautéed
পরিবেশন 4
কপিরাইট ২009 দ্বারা জেন হ্যায়
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 261 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 109 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |