গর্ত উৎপত্তি চিরতরে একটি রহস্য অবশেষ থাকতে পারে, কিন্তু donuts, বা donuts, আপনি যদি চান, পরিষ্কারভাবে আমেরিকান খাদ্য সংস্কৃতি স্পটলাইট অন্তর্গত। যেহেতু নতুন আমস্টারডাম (বর্তমান-বর্তমান ম্যানহাটানের) মধ্যে ডাচ বাসিন্দা প্রথম চকলেট তেল মধ্যে আটার রিং ড্রপ শুরু, নিউ ওয়ার্ল্ড ভক্ত মিষ্টি চিকিত্সা কিনতে পর্যন্ত রেখাযুক্ত।
আধুনিক ডোনাট দোকানগুলি প্রবণতা প্রসারিত করে, আকার ও মাপের চর্বিযুক্ত ভাজা আটা ভেঙ্গে ফেলেন, সবই ডোনাটের নামে। আপনি তাদের প্রিয় ব্রেকফাস্ট খাদ্যশস্য থেকে পোকার এবং আলু সালাদ টানা থেকে তাদের puffed, স্টাফ, এবং সবকিছু সঙ্গে ছাঁটা খুঁজে পেতে পারেন।
মদ পিষ্টক donut সহজ আনন্দ দিন ফিরে harkens, এবং আপনি সহজেই বাড়িতে এই ক্লাসিক পুনরায় নির্মাণ করতে পারেন। কিন্তু যদি আপনি আরও আধুনিক পছন্দ করেন - আহম, অত্যধিক - অভিব্যক্তি, আপনি চান হিসাবে আলিঙ্গন মুক্ত মনে।
রেসিপিটি শুরু করার আগে, কোনও সংবাদপত্রে অথবা একটি বাদামি কাগজের ব্যাগের সাথে একটি স্পট তৈরি করুন যাতে পোকা ডোনাটসগুলি ড্রেনের জন্য কাগজের টাওয়েলগুলির বেশ কয়েকটি স্তর থাকে। ময়দা গুঁড়ো জন্য আটা সঙ্গে একটি পরিষ্কার রান্নাঘর কাউন্টার বা রুটি বোর্ড ধুলো। আপনার আঙ্গুল এবং বিস্কুট কর্তনকারী flourishing জন্য একটি অগভীর বাটি বা একটি প্লেট মধ্যে আটা একটি ইঞ্চি সম্পর্কে রাখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য
- ময়দা , plus dusting জন্য অতিরিক্ত
- 1/3 থেকে 1/2 কাপ চিনি *
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 টেবিলচামচ
- বেকিং পাউডার
- 1/4 চা চামচ
- দারুচিনি
- 1/8 চা চামচ জায়ফল
- 2 টেবিল-চামচ গলিত মাখন, ঠান্ডা
- 1/2 কাপ দুধ
- 1 বড় ডিম, পেটানো
- 1 কোয়ার্ট ক্যানোলা, ফ্রাইং জন্য কুসুম বা অন্যান্য নিরপেক্ষ তেল
- দারুচিনি চিনি, চূর্ণ চিনি বা গ্লাস (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- ডিফ ফ্রায়ার বা লম্বা স্টক পটতে 360 ডিগ্রি ফারেনহাইট তেল গরম করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে আটা ময়দা একসঙ্গে চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার, দারুচিনি ও জায়ফলের সাথে ময়দা প্রতিরোধ করুন।
- আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে ময়দা মিশ্রণ সঙ্গে ময়দার ভাঙ্গা, তারপর দুধ এবং ডিম মধ্যে চর্বি।
- Floured হাত দিয়ে, হালকাভাবে আঙ্গুলের জন্য আটা কাজ করে। আটা দিয়ে তৈরি এলাকাটি চালু করুন এবং দুই বা তিন বার গুঁড়ো করুন। 1/4 ইঞ্চি বেধ মধ্যে আপনার নখদর্পী সঙ্গে পাত্র মালকড়ি
- ময়দা মধ্যে একটি ডোনাট কর্তনকারী বা দুটি বিস্কুট cutters (এক 1 ইঞ্চি এবং এক 3 - বা 4 ইঞ্চি) বাছাই বাছাই ডোনেটস কাটা, পুনর্নির্মাণের জন্য ময়দা স্ক্র্যাপ সংগ্রহ।
- একটি স্ল্যাচেড চামচ ব্যবহার করুন, অল্প করে ডোনাটস গরম তেলে, এক সময়ে ২-3 রুপি রান্না করে এবং ব্যাচগুলির মধ্যে তাপমাত্রায় ফিরে যাওয়ার অনুমতি দেয়। 2 মিনিটের জন্য প্রথম দিকে ভাজা, ফ্লিপ করুন, এবং বাকি অংশটি একটি অতিরিক্ত 1 থেকে 2 মিনিটের মধ্যে অথবা সমানভাবে বাদ দেওয়া পর্যন্ত ভাজা করুন। প্রস্তুত কাগজ towels ড্রেন।
- একটি প্রস্তুত গ্লাস সঙ্গে চূর্ণ চিনি বা একটি দারুচিনি-চিনি মিশ্রণ বা ঝলমল সঙ্গে গরম ড্যান্ট ছিটান।
নোট:
- আপনি 2 1/4 কাপ পিষ্টক ময়দা প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যা একটি হালকা, আরও টেন্ডার ডোনাট তৈরি করে।
- * আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী চিনি পরিমাণ সামঞ্জস্য।
- ডোনাটস গরম তেল ভাসাতে স্থান প্রয়োজন, তাই আপনার fryer বা প্যান একযোগে হ্যান্ডেল করতে পারেন তুলনায় আরো যোগ করবেন না। তারা রান্না করা হিসাবে তাদের স্পর্শ করা উচিত নয়।
- যদি আপনার কোন ডোনাট রিং বা বিস্কুট কাটার না থাকে তবে আপনি ডোনাট "গর্ত" করতে পারেন। একটি হিপিং আধা কেজি চকচকে চিম্টি করে এবং আলতো করে একটি বল মধ্যে এটি রোল। গর্ত 5 থেকে 6 একটি সময়ে, 2 থেকে 3 মিনিট জন্য অথবা সমানভাবে browned পর্যন্ত। আপনি ছুরি মধ্যে খাদ এর টুকরা ঘুরিয়ে বা cutout টুকরা ফ্রাই করতে পারেন। শুধু ডোনাড টেন্ডার রাখা আস্তে এবং আধ্যাত্মিকভাবে ময়দা আধার হ্যান্ডেল নিশ্চিত করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 392 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 125 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 420 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |