কাঁচা ভাজা মুরগির একটি নোংরা, শ্রম-নিবিড় টাস্ক হতে হবে না। এই চিকেন রেসিপি crispy ত্বক এবং কল্পিত স্বাদ সঙ্গে নিখুঁত ওভেন-ভাজা মুরগির করতে দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করে। এই দুই ধাপ skillet এবং চুলা পদ্ধতির সঙ্গে, আপনি গভীর ভাজা মুরগির সঙ্গে পেতে crunchy লেপ এবং স্বাদ আত্মাহুতি না।
এই চিকেন ভাজা একটি চমৎকার উপায়। টুকরা অল্প সময়ের জন্য ত্বক কুঁচি করা হয় এবং তারপর তারা চুলা সম্পূর্ণ করা হয়। কম ময়লা, কম তেল ব্যবহার করা হয়, এবং মুরগির প্রতি সময় নিখুঁত।
যদি আপনি একটি প্রিয় মশলা আটা মিশ্রণ আছে, রেসিপি সমন্বয় মুক্ত মনে। যদি আপনি মসলাযুক্ত ফ্রাইং মুরগির মত চান, তবে পেঁচের সাথে এক টমাস বা মাটি দিয়ে পেঁয়াজ ময়দা যোগ করুন। এই একটি পরিবার খাবার বা পিকনিক জন্য মহান মুরগির হয়।
আমি এই রেসিপি মধ্যে মুরগির উরু ব্যবহৃত, কিন্তু পুরো পা ব্যবহার করা যেতে পারে, বা একটি কাটা আপ চিকেন ব্যবহার করতে পারেন। বড় টুকরা বেশী সময় নিতে পারে, সুতরাং একটি নির্ভরযোগ্য মাংস থার্মোমিটার বা তাত্ক্ষণিকভাবে-পড়া থার্মোমিটার দিয়ে তাদের পরীক্ষা করুন। মুরগির জন্য সর্বনিম্ন নিরাপদ তাপমাত্রা হল 165 F।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড হাড়ের মুরগির থলি (বা পুরো পায়ে চামড়া দিয়ে)
- 2 কাপ খিঁচুনি (ভাল shaken)
- 1/2 কাপ গরম সস (যেমন টেক্সাস পিট এর বা ফ্রাঙ্ক হিসাবে)
- 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1 চামচ কোষার লবণ
- 1 টেবিল চামচ হলুদ জমিতে কালো মরিচ
- 2 টি চামচ মাটির পাত্রে
- 1 / 2-1cup উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য)
এটা কিভাবে
- একটি খাবারের স্টোরেজ ব্যাগের মধ্যে, মুরগীর উরুগুলিকে টুকরা এবং গরম সস দিয়ে একত্রিত করুন। 3 থেকে 4 ঘন্টা বা রাতারাতি ফ্রিজের জন্য
- 350 F তে চুলা গরম করুন
- একটি বড় rimmed বেকিং প্যান বা রোস্টিং প্যান একটি রাক রাখুন।
- একটি বিস্তৃত, অগভীর বাটি প্লে প্লেট মধ্যে ময়দা, কোশার লবণ, মরিচ, এবং পেপারিকা একত্রিত করা।
- প্রায় 1/2 ইঞ্চি গভীরতার একটি গভীর কুঁড়ি বা saucepan মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল পাতন।
- 360 ডি তে তেল গরম করুন
- মুরগির মিশ্রণ থেকে মুরগীর মিশ্রণ সরান এবং আটা মিশ্রণে কোটকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ডুবিয়ে দিন। অতিরিক্ত বন্ধ ঝাঁকি
- গরম তেলের লেপা মুরগির টুকরাগুলি সাজান - আপনার ব্যাচগুলিতে কাজ করতে হতে পারে - এবং প্রতিটি পৃষ্ঠায় প্রায় ২ 1/2 থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত ফ্রাই বা কোট হালকাভাবে বাদ দেওয়া না হওয়া পর্যন্ত। মুরগি হিসাবে এটি আরো বোকা হবে।
- বেকিং প্যানের মধ্যে মুরগির টুকরো টুকরো করে ফেলুন।
- 35 থেকে 45 মিনিটের জন্য মুরগির বাচ্চা বা পা বেকিয়ে রাখুন, বা মুরগির অন্তত 165 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফ্যাট-থার্মোমিটারে রাখুন যা মুরগির থলে স্পর্শ করে না, হাড় স্পর্শ করে না।
টিপস এবং বৈচিত্র
- একটি ভাল মানের মরিচ গুঁড়া বা লবণ-বিনামূল্যে Cajun বা ক্রেওল মজাদার সঙ্গে paprika করুন।
- মুরগির মাংসের 2 টি চামচ যোগ করুন এবং পেঁচকে 2 টি চামচ
- ময়দা মিশ্রণ থেকে 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া এবং রসুন গুঁড়া 1/2 চা চামচ যোগ করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 734 |
| মোট চর্বি | 54 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 30 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 149 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,6২২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 48 গ্রাম |