বিয়ার কটন মুরগি, যা বিয়ার বাটি চিকেন নামেও পরিচিত, এটি একটি জনপ্রিয় বহিরাগত গ্রিল রেসিপি, কিন্তু এটি প্রত্যেকের পক্ষে সম্ভব নয়, অথবা বছরের যেকোনও সময়ও হয় না। সমাধান এই সহজ Becheran মুরগির চুলা তৈরি। এটা অবিশ্বাস্যভাবে আর্দ্র, কোমল, এবং flavorful। আপনি মিস্ করতে পারে শুধুমাত্র জিনিস স্বাভাবিকভাবেই একটি গ্রিল সঙ্গে আসে যে একটি সামান্য ধোঁয়া স্বাদ হয়। মশলা গুঁড়ো বিশেষভাবে সুস্বাদু, তাই হাত ধরে রাখা দ্বিগুণ বা ট্রিপল। যদিও এই সংস্করণটি এখানে কিছু পাখির সন্ধ্যা ব্যবহার করে, বিয়ার জন্য আপনার তরল পছন্দ (বা সোডা করতে পারেন) শুধুমাত্র আপনার কল্পনা দ্বারা সীমিত হয়। শুরু করার আগে নোট এবং টিপ পড়ুন নিশ্চিত করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 খালি বিয়ার বা সোডা পারেন, rinsed
- 6 ounces রুম তাপমাত্রা
- sangria (ওয়াইন, ফলের রস, সোডা, বিয়ার বা মুরগির বিকল্প প্রতিস্থাপন করতে পারে)
- শুকনো গুঁড়ো ময়দা মিশ্রণ:
- 2 চামচ
- বাদামী চিনি (বোঁচকা)
- 2 চা চামচ মিষ্টি হাঙ্গেরীয়
- পাপরিকা
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1 টি চামচ শুকনো
- থেরামের পাতা
- 1 টি চামচ কোশার
- লবণ
- 1/2 চিকন
- রসুন গুঁড়া
- 1/2 চিকন
- ঋষি (শুকনো ঘষা)
- 1/4 চা চামচ
- সিঁড়ি মরিচ , বা স্বাদ
- 1/4 চা চামচ জিরা (ভুনা করা মাটি বা ঐতিহ্যগত জমিতে জিরা)
- 1 4 থেকে 5 পাউন্ড পূর্ণ মুরগির (অন্যান্য ব্যবহারের জন্য সরানো এবং সংরক্ষিত;
- 1 বোতল
- ওরচেস্টারশায়ার সস (প্রয়োজনীয়)
এটা কিভাবে
- 350 ডি লবণাক্ত চুলা একটি ফোঁটা সঙ্গে একটি অগভীর রোস্টিং প্যান।
- একটি খাঁজ কাটা ওপেনার ব্যবহার করে, একটি খালি বিয়ার বা সোডা বাইরের ঢাকনা প্রায় 5 গর্ত প্যাচ করে তরল তরঙ্গ মাধ্যমে পক্ষপাতের অনুমতি দিতে পারে। অর্ধেক sangria বা তরল আপনার পছন্দ সঙ্গে পূরণ করুন। একপাশে সেট করুন
- ঝিল্লি একসঙ্গে বাদামী শর্করা, পেঁপে, পেঁয়াজ গুঁড়া, থেইম, লবণ, রসুন গুঁড়া, ঋষি, সিঁড়ি মরিচ, এবং জিরা পর্যন্ত ভাল-মিলিত। একপাশে সেট করুন
- কাগজ towels সঙ্গে মুরগির এবং পাতলা শুকিয়ে ধুয়ে লবণ দিয়ে গুঁড়ো ছিটান ওরচেস্টারশায়ার সসের সাথে চিকেনটির ত্বকে ভেজে নিন এবং মশলা মিশ্রণের সাথে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন। বড় গহ্বর নিচে মুরগির দাঁড়ানো এবং অর্ধ ভরাট উপরে (দ্রষ্টব্য দেখুন) প্রস্তুত রোস্টিং প্যানের মধ্যে এটি রাখুন।
- চিকেন আকারের উপর নির্ভর করে, 1-3 / 4 থেকে 2 ঘন্টা জন্য রোস্ট। চুলা থেকে সরান এবং 20 মিনিট বিশ্রাম করতে পারেন এবং পরিবেশন করতে পরিবেশন করা থেকে পরিবেশন করতে পারেন।
নোট: এই মুরগির আপনার বাড়িতে একটি প্রিয় হয়ে নিশ্চিত, তাই আপনি একটি beercan মুরগির স্টেবিলাইজার মধ্যে বিনিয়োগ করতে ইচ্ছুক হতে পারে। এটি একটি পাদদেশ কাঠামো যা ক্যান্সার উপর চিকেনকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে। আপনি একটি বহিরঙ্গন গ্রিল এবং এটি সঙ্গে যেতে সুন্দর আবহাওয়া আছে, ঐতিহ্যগত গ্রিল পদ্ধতিতে এই রেসিপি ব্যবহার মুক্ত মনে।
টিপ: প্রসেসটি আরও উন্নত করতে, উপরের ঘাড় গহ্বরের গর্তটি ব্লক করতে ফলের একটি পাখির ব্যবহার করুন (যেমন আপেল বা কমলা)।