রাশিয়ার জাতীয় খাবারের মধ্যে এক টাটকা বাবিল স্যুপ বা শচি এক। যখন স্যুপের সাথে স্যরক্রেট তৈরি করা হয় , তখন এটি সার সচি বা কিসিলি শচী নামে পরিচিত হয়, এবং যখন এটি সরল , মাকড়সা, এবং অন্যান্য সবুজ শাকসব্জির সাথে তৈরি হয়, এটি গ্রীন শচি বা জেলোনাই শচী নামে পরিচিত।
বেশিরভাগ খাবারের সাথে, রেসিপিগুলি রান্নার জন্য এবং অঞ্চল থেকে অঞ্চল থেকে রান্না করা যায়। এই বাঁধাকপি স্যুপ রেসিপি মাংসহীন এবং কোন sauerkraut রয়েছে। আরো পরম্পরাগত রাশিয়ান স্যুপ রেসিপি একটি লিঙ্ক জন্য, রেসিপি দিকনির্দেশনার পরে নিচে দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 আউন্স (3 টেবিল চামচ) মাখন
- 1 বড় কাটা পেঁয়াজ
- 1 বড় মাথা বাঁধাকপি shreds মধ্যে কাটা
- 1 বড় peeled এবং কুঠলী grated গাজর
- 1 চিমটি সিলেট পটি
- 1 বে পাতা
- কালো মরিচের গুঁড়ো
- 8 কাপ জল বা উদ্ভিজ্জ স্টক
- 2 বড় peeled এবং কুঠরিভাবে চটকান বাদাম আলু
- ২ টি বড় গুঁড়ো, চুনযুক্ত এবং কাটা টমেটো বা 1 টি (14-আউন্স)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- গালিচা জন্য নতুন ডাল
- গাভী জন্য সয়া
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan বা ডাচ oven মধ্যে, সরুবর্গ পর্যন্ত ময়দার মধ্যে sauté পেঁয়াজ।
- প্রায় 3 মিনিট কুচি কুচি কুঁচকানো গাজর এবং কাটা স্যরি এবং সটেজ যোগ করুন, ঘন ঘন ঘন ঘন।
- বে পাতা, স্বাদ যাও কালো peppercorns এবং 8 কাপ জল বা উদ্ভিজ্জ স্টক যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. তাপ কমিয়ে ফেলুন, ঢেকে রাখুন, 15 মিনিট
- সয়াবিন্দু এবং কাটা কাটা আলুকে স্যুপের সাথে জুড়ুন এবং ফোবলে ফিরে আসুন। আটা টেণ্ডার হয়, প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত তাপ ও স্নিমা কমিয়ে ঢেকে দিন।
- কাটা টমেটো টমেটোর টুকরো বা পাকা টমেটো যোগ করুন এবং ফোবনে ফিরে আসুন। 5 মিনিট জন্য তাপ এবং উজ্জ্বল, উন্মোচিত, কমান। লবণ এবং মরিচ স্বাদ সঙ্গে seasonings সামঞ্জস্য।
- পাত্র থেকে উপসাগর পাতা এবং মরিচ গুঁড়ো সরান কিছু কুকুর মরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন রাই রুটি সাথে সাথে, যদি ইচ্ছা করে
ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান স্যুপ রেসিপি
একটি বিশেষ রাশিয়ান খাবার জাকুসস্কি (এপেটাইজার) দিয়ে শুরু হয়, স্যুপের একটি হৃদয়গ্রাহী বাটিতে সরানো হয়, একটি সমানভাবে হৃদয়হীন প্রধান কোর্স থেকে উত্তোলন করে এবং একটি অ-মিষ্টি মিষ্টি ডেজার্টের সাথে সমাপ্ত হয়। আপাতদৃষ্টিতে অবিরাম বৈচিত্র্য ব্যাখ্যা করে, রাশিয়ার একটি দৈনিক ভিত্তিতে স্যুপ ব্যবহৃত হয় বা ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়।
শচি, সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সর্বাধিক ঐতিহ্যবাহী স্যুপের মধ্যে রয়েছে রাসলোলনিক (কিডনি- টকটিক স্যুপ), বোর্চচ ( বেতের স্যুপ), বোটিভিয়া (সবুজ সবজি দিয়ে মাছের স্যুপ), সোলায়ঙ্কা ( হংওর স্যুপ), খারচি (জর্জিয়ার ভেড়ার বাচ্চা এবং চাল স্যুপ)। ), উখা (মাছের স্যুপ), সুখই গ্রিভনি (মাশরুম স্যুপ), অকোস্কা (মাংস দিয়ে ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ স্যুপ) এবং শাভ (সেরেল স্যুপ)।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 218 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 753 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |