জাকুস্কি (закуски) "অ্যাপেটাইজার" এবং জাকুসিকা (закуска) জন্য রাশিয়ান শব্দ বহুবচন হয় একবচন ফর্ম।
Zakuski loosely "সামান্য কামড়" হিসাবে অনুবাদ করে এবং তারা iced বডিকা বা অন্যান্য শক্তিশালী potables প্রভাব তারা সঙ্গে পরিবেশিত হয় soften বোঝানো হয়। একটি zakuski ছড়িয়ে একটি zakusochnyi stol হিসাবে পরিচিত একটি টেবিলে বাফ শৈলী উপস্থাপন করা হয় এবং একটি প্রথাগত খাবার বা ছুটির আগে অপরিহার্য হয়।
নীচে zakuski সবচেয়ে সাধারণ বিভাগ হয়। তারা কিছু সহজ আইটেম, যেমন হেরিং, পনির, এবং রুটি, বা আরো বিস্তারিত বিবরন যে সংখ্যা 20 বা তার বেশি বৈশিষ্ট্য হতে পারে।
কিছু রাশিয়ানরা জাকুস্কি স্প্রেডের অংশ হিসাবে স্যুপকে বিবেচনা করে, বিশেষ করে এখন যে ধীরক কুকুর বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় এবং স্যুপ লাইনের উপর স্যুপ গরম রাখতে পারে।
01 এর 07
সালাদ ও শাকসবজি অনেক উপায়
© ফিকচার নেভিগেশন মাইকেল গ্রোগ্যান সালাদ জাকুস্কি টেবিলের একটি অপরিহার্য অংশ এবং একটি সহজ ভিনিগারে সালাদ অন্তর্ভুক্ত হতে পারে (বিটিনাগ্রেট), টুকরা করা কাবাব, বীট, টমেটো, পেঁয়াজ এবং বাঁধাকপি, স্টাফ করা ডিম, পনির এবং রুটি। আরও বিস্তৃত অর্ঘ এই অন্তর্ভুক্ত হতে পারে:
- অলিভিয়ার সালাদ রেসিপি (ওয়ালিভ - অলিভি )
- একটি ফুর কোট রেসিপি অধীনে হাফিং ( cельдь под шубой - সেল্ড 'পড শাবয় )
- সালমোণ-আলু-সালাদ রেসিপি (লস-কার্টফেলাল ক্যাটাল্ট - লসস'-কার্টফেল'য়াই সালাত )
- কাঁকড়া এবং কর্ণ স্যালাড রেসিপি ( ক্যারাব এবং কুলুকুলস ক্যাটাল্ট - ক্র্যাব আই কুকুরুজি সালাত )
- পাকা মশুমার রেসিপি ( মরিনভোনিম্মি গারিবামি - মারিনোভ্যাননি গিবামি )
- সবজি ক্যাভিয়ার প্রণালী (икра - আইকা)
- সুস্বাদু ক্রিম সস রেসিপি মধ্যে পাকানো মাশরুমে (হিমি Сметане - Gribi ভ Smetani )
02 এর 07
Charcuterie
© Arkadiusz Scichocki জাকুস্কি ছড়িয়ে ছিটিয়ে মেট, ঠান্ডা কাটা, বেকন, হ্যামস, মুরগির রোল, জিহ্বা এবং অন্যান্যদের একটি বিস্তৃত ভাণ্ডার অন্তর্ভুক্ত।
- আস্পিক রেসিপিতে মাংস xoloid - খোলোদেট ):
- ইউক্রেনিয়ান সসেজ রেসিপি (কোলসাস - কুবাসা বা সার্ডেলকি)
- কিব্বস রেসিপি (шашлык - শাশলিক)
07 এর 03
ব্রাইড এবং মাংসের মাছ
কোন রাশিয়ান অ্যাচিটারাইজার বিস্তার ক্যাভিয়ার, হেরিং, লক্স, পেঁয়াজ এবং লেবু, ইয়েল, এবং স্কুইড সঙ্গে ভাজা smelts ছাড়া সম্পূর্ণ হবে। অনেক রাশিয়ান রেসিপি পোলিশ এবং ইউক্রেনীয় রেসিপি অনুরূপ।
- ক্যাভিয়ার (икра - আইকা)
- পিকেল্ড হেরিং রোলমোप्स রেসিপি (মরিনভোভ্যানানিয়া সিজল рольмопс - মারিনোভাননিয়া সেল্ড 'রোল'মপস )
- পিকশেল চিংপ রেসিপি (এম এরিনভাইং সিরম্প - মারিয়ান সিরম্প )
- স্মোকিত মাছের রেসিপি (копченая рыба - কোপচেনা রাবা)
04 এর 07
দমকলিং, প্যানকেকস এবং Savory Pies
© বারবারা রোলক লাইসেন্সের জন্য লাইসেন্স, Inc. রাশিয়ানরা তার অনেক রূপে ময়দা উদযাপন করে - ডাম্পলিংস, মজাদার strudels, প্যানকেকস এবং আরও
- মাংস Dumplings রেসিপি (пельмени - Pelmeni )
- প্যাচ / কানের রেসিপি (পাইরজিক্স - পিরোজক্কি)
- পাম্পি শাকসব্জি (пампушки)
- বাঁধাকপি পাই রেসিপি (кулебяка - Kulebyaka)
- বুকে পাট প্যানকেকস প্রণালী (блины - ব্লিনি )
- চিকেন-মাশরুম ব্লিনি রেসিপি (курица и грибами блины - কোরিটা আমি গিবামি ব্লিনি )
- ল্যান্টিল-মাশরুম সচরাচর পাই রেসিপি (চিকেন এবং গরিব পাখি - সি হেকভিতসী আমি জি রিবনি পি ইরোগ )
05 থেকে 07
স্যুপ - সাপ© বারবারা রোলক লাইসেন্সের জন্য লাইসেন্স, Inc. স্যুপ রাশিয়ার জায়গায় গর্ব অনুভব করে এবং এখন যে ধীরে ধীরে কুকারগুলি প্রচলিত, তারা উষ্ণ এবং প্রায়ই একটি জাকসস্কি ছড়িয়ে পড়ে। এক ধরনের স্যুপে হাজার হাজার বৈচিত্র রয়েছে, তবে এটি খুবই সাধারণ।
06 থেকে 07
breads
© বারবারা রোলক লাইসেন্সের জন্য লাইসেন্স, Inc. রাশিয়ানরা কেবল রুটি, আলু এবং বীজ দ্বারা বাঁচে না, তবে যদি ধাক্কা ধাক্কা খেয়ে আসে তবে তারা পারে। রাই, পাম্পারনিলেল, কালো, এবং বীজযুক্ত রুটিগুলি দখল করে আছে।
- রাশিয়ান Sourdough রাইয়ের রুটি রেসিপি ( закваска ржаной хлеб - Zakvaska rzhanoy khleb)
- রাশিয়ান ইস্টার ব্রেড রেসিপি ( кулич - Kulich)
- রাশিয়ান / জর্জিয়ান আচারুলি খচাপুরি পনির ব্রেড রেসিপি ( ахарули хачапури)
07 07 07
ওডকা এবং অন্যান্য পাত্র
© ফিসার উপর অ্যান্ডিজুল্লা দ্বারা Kvas জাকসস্কি পুরো উদ্দেশ্য যেমন ভদকা এবং শ্যাম্পেন মত শক্তিশালী পানীয় প্রভাব হ্রাস করা হয়। কিছু চা, কফি, একটি অ অ্যালকোহলযুক্ত ব্রেইন বিয়ার, যা কেভাস, ফলের মিশ্রণ, রস এবং কেফার নামে পরিচিত।