আপনি ইহুদি হতে হবে না বা অবিশ্বাস্য সাদাসিধা মুরগির স্টক করার জন্য অপেক্ষা করতে হবে না। মুরগির গন্ধের স্টক জন্য অন্তত দুই ঘন্টা পরিকল্পনা। একটি সমৃদ্ধ স্টক কমাতে চাপের পর অন্য ঘন্টা ফুটন্ত চালিয়ে যান। স্কিম্ড চিকেন ফ্যাট (শ্ম্যাম্ট্জ) তৈরি করার জন্য সংরক্ষণ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 (3 থেকে 4 পাউন্ড) পুরো মুরগির
- 1 মাঝারি turnip (চতুর্ভুজ)
- 2
- leeks (সাদা অংশ শুধুমাত্র, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং চতুর্ভুজ পরিষ্কার)
- 1 ছোট রতবাগ (চতুর্ভুজ)
- 3 পাঁজর পাতা (অর্ধেক) সঙ্গে স্যালারি
- 12 পেসলে ডালপালা
- 2 বড় গাজর (চতুর্ভুজ)
- 2 বড় পেঁয়াজ (চতুর্ভুজ)
- 8 মরিচ
- 1/2 চামচ শুকনো থিমাই
- কোশার বা মোটা লবণ
এটা কিভাবে
- মুরগির পরিষ্কার করুন এবং গবলেট বা অন্য কোনও উপহার আপনি গহ্বরে দেওয়া হয়েছে। কোষার বা মোটা লবণের সাথে উদারভাবে সমগ্র মুরগির লবণ এবং বাইরে লবণাক্ত। চিকেন 35 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক
- চিকেন এবং স্থান থেকে মাঝারি থেকে বড় স্টকপোটে লবণ ধুয়ে নিন। স্নেপ, রতবাগা, সিলেট, পেসলে, গাজর, পেঁয়াজ, পেপারকর্ন এবং থেইম দিয়ে চিনির আচ্ছাদন। ঠান্ডা জল 4 বা 5 quarts সঙ্গে আচ্ছাদিত। উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর অবিলম্বে উনান তাপ হ্রাস। 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা সিলমারী, কখনও কখনও শীর্ষ থেকে ফেনা skimming।
- মুরগির একটি বড় পাত্রে সরান যখন এটি এখনও দৃঢ় এবং পৃথক না হয় পতনশীল। চিকেন থেকে মাংস সরান এবং স্যান্ডউইচ (কোন রুটি না!) এবং সালাদ জন্য সংরক্ষণ করুন। তারপর হাড় নিতে এবং একটি পাত্র থেকে তাদের ফিরে এবং আরো এক ঘন্টা সিলমারী।
- একটি বড় বাটি মধ্যে স্যুপ স্ট্রেন এবং স্ট্রেনার মধ্যে সবকিছু বাতিল। কঠোর চর্বি পৃষ্ঠ পৃষ্ঠ গঠন করার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘস্থায়ী রেফ্রিজারেটর, তারপর কেবল চর্বি অপসারণ। লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও তাপ আপ ফিরে আসুন।
রান্নাঘর নোট
আপনি এই সময়ে আরো সবজি যুক্ত করতে পারেন অথবা একটি সত্যিকারের সুস্বাদু শস্য জন্য প্রক্রিয়া আবার শুরু করতে পারেন। যে ভাবে চীনা মুরগির স্টক কখনও কখনও ছয় বা আটটি মুরগি হিসাবে ব্যবহার হিসাবে প্রস্তুত করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 615 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 190 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 306 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 63 গ্রাম |