এই শুয়োরের মাংস পশুর আধা কেজি এবং তারপর একটি মশলা বাদামি চিনির ঘর্ষণ সঙ্গে roasted হয়। মাংস কিছু গন্ধ যোগ করার সময় সমুদ্র পুকুর সরস রাখে
ক্রেওল মশলা, জিরা, এবং বাদামী শর্করার মিশ্রণ এই সুস্বাদু শুয়োরের বাদামের জন্য স্বাদ যোগ করে। লবণে লবণ, ম্যাপেল সিরাপ এবং কমলা রস রয়েছে। আপনি চাইলে আপেল সিডার বা আপেলের রস দিয়ে কমলা রস পরিবর্তন করুন। ব্রণ কিছু শুকনো আজ যোগ করুন মুক্ত মনে। শুকনো ঋষি, থেরমির, বা রোজমারি এর কিছু চা চামচ ভাল পছন্দ।
এই টেন্ডারটি পরিবেশন করুন, রসুনজাত আলু এবং ভাজা সবজি বা একটি সহজ সালাদের সাথে রসিয়ে আদা পেস্ট করুন । একটি বিশেষ ডিনার বা ছুটির দিন খাবার জন্য পোকার রোস্ট একটি চমৎকার পছন্দ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ব্রাইন জন্য:
- 3 কাপ জল (ঠান্ডা)
- 1 1/2 কাপ কমলা রস
- 3 টেবিল-চামচ কোশার লবণ
- 1/4 কাপ ম্যাপেল সিরাপ
- ঘর্ষণ জন্য:
- 2 টেবিলচামচ
- ক্রেওল সসিং (বা কাজুন, বিশেষ করে লবণ-মুক্ত)
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ (মাটি)
- 1/2 চা চামচ জিরা (মাটি)
- 3 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan মধ্যে, কোশার লবণ সঙ্গে জল অর্ধেক একত্রিত। একটি ফোঁটা নিয়ে আসুন এবং লবণ পর্যন্ত দ্রবীভূত হয়। তাপ থেকে এটি অপসারণ করুন এবং অবশিষ্ট 1 1/2 ঠান্ডা জল কাপ, কমলা রস, এবং ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন; মিশ্রিত করা চালান মিশ্রণ ঠান্ডা করা যাক
- শুকনো কাগজ টয়লেট সঙ্গে পোকার ভাত পেট একটি বড় nonreactive খাদ্য ধারক বা ভারী দায়িত্ব 2-পয়সের পাঁচ সের জীপ বন্ধ খাবার স্টোরেজ বা হিমায়ক ব্যাগ মধ্যে রোস্ট রাখুন।
- একটি বাটি মধ্যে, ঠান্ডা জল, কমলা রস, কোষের লবণ, এবং ম্যাপেল সিরাপ মিশ্রন; রোস্ট উপর ঢালাই; শুকনো শুকরের মাংস কোর্তার চারপাশে ধারক সরান। সারাদিন শুকরের শুকনো শুকনো বা প্রায় 8 থেকে 18 ঘন্টা।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, ঘর্ষণ উপাদানগুলি একত্রিত; ভাল মিশান এবং সরাইয়া সেট
- ব্রণ থেকে পোকার ভুট্টা অপসারণ এবং সমুদ্রকে বাতিল। শুয়োরের মাংস এবং পাতার শুকনো ধুয়ে
- একটি রোস্টিং প্যান মধ্যে একটি আলনা উপর রোস্ট রাখুন এবং সসিং রেশ মিশ্রণ সঙ্গে এটি সব ঘষা।
- 350 F (180 সি / গ্যাস 4) তে Preheat oven।
- প্রায় ২0 মিনিট প্রতি পাউন্ডের জন্য ভাত, বা রোস্ট 145 টি ফুড থার্মোমিটার বা ওভেন প্রোবের উপর রাখে না।
- খোদাই করার আগে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য শুকরের মাংসের আধা বিশ্রাম দিন।
পরামর্শ
প্রায় 3% থেকে 6% লবণ দিয়ে একটি লবণ মাংসকে কয়েকটি উপায়ে প্রভাবিত করে। সমাধানটি কিছু প্রোটিন গঠনকে দ্রবীভূত করে, যা আরও বেশি মৃন্ময় মৃন্ময় পাত্রের জন্য প্রবেশ করে। লবণ মাংসের জল ধারণ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, এটি আরও স্নেহপূর্ণ এবং juicier তৈরীর। মাংসের মধ্যে শোষিত মশলা তার ওজন 10% বা তার বেশি বাড়িয়ে দেয়, তাই যদিও মাংস সাধারণত ২0% তার আর্দ্রতা পুকুরে হ্রাস পায়, তবে শোষিত ব্রাইনটি এটি জুনিয়ার রাখে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 73 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,6২২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |