বোয়রেনঞ্জেনস হল নেদারল্যান্ডের উত্তরে গ্রোনিংগেন প্রদেশের একটি বিশেষত্ব। এটি সুলতান (একটি ধরনের রেশিন ), ব্র্যান্ডি এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়।
এটি ঐতিহ্যগতভাবে বিশেষ অনুষ্ঠানের পরিবেশিত হয়, যেমন ক্রিসমাস বা দেশ বিবাহ প্রকৃতপক্ষে, পুরাতন দেশীয় বিবাহে জনপ্রিয়তা, যেখানে নববধূ একটি বড় রূপালী, মৃন্ময় পাত্র বা কাচের পাত্র থেকে অতিথিদের পরিবেশন করবে, এটির নামটি ' ব্রীডস্ট্রানেন ' ('নববধূর কান্না)' নামে অভিহিত করে । বোয়রেনঞ্জেনস প্রায়ই একটি ব্রোঞ্জো-স্যাক্সড সুলতানস খুঁজে বের করতে স্ক্রিন বা চামচ দিয়ে একটি গ্লাসে একটি পানীয় হিসাবে উপভোগ করেন। আজ, সুলতানরা প্রায়ই স্কপ হয় এবং আইস ক্রিম, ডেজার্ট এবং কেকগুলিতে যোগ করা হয়।
এই রেসিপি রাম raisins মাত্র একটি ডাচ সংস্করণ তুলনায় আরো প্রকৃতপক্ষে, ডাচরা ব্র্যান্ডি তৈরি করছে এবং ব্র্যান্ডি তৈরি করছে তাই ব্র্যান্ডি জন্য ইংরেজি শব্দ ডাচ brandewijn থেকে আসে (" বার্ন ওয়াইন", যা দ্রবীভূত প্রক্রিয়া বোঝায়)। প্রাচীরের শিল্প প্রাচীন সভ্যতায় ফিরে যায়, কিন্তু মধ্যযুগের মধ্য দিয়ে ফ্র্যাঞ্চাইজ ডাচরা এটি ব্যবহার করে মদ সংরক্ষণ করে। ব্র্যান্ডি নিজেই প্রায়ই ফল সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ (২50 গ্রাম) বাদামী চিনি
- 1 কাপ (২50 মিলি) জল
- 1 লেবু (শুধুমাত্র রসিকতা)
- 3 1/3 কাপ (500 গ্রাম) সুলতানা রেসিনা
- 1 টি চামচ মধু
- 1 টি চামচ
- ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 1 লবঙ্গ
- 4 1/4 কাপ / 1 লিটার ব্র্যান্ডি (1 কোয়ার্টার)
এটা কিভাবে
- চিনি এবং জল একটি saucepan যোগ করুন এবং একটি মাঝারি তাপ উপর রান্না করা পর্যন্ত চিনি দ্রবীভূত হয়।
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, লেবু ছুলা এর দুটি খুব পাতলা রেখাচিত্রমালা বন্ধ pear (pith, যা একটি তিক্ত স্বাদ যোগ করতে হবে না অনেক চেষ্টা) বন্ধ করুন।
- সুলতান, মধু, ভ্যানিলা, এবং মশলা বরাবর সসপ্যানের লেবু জাদুকরী যোগ করুন।
- ফল কম এবং নরম হয়েছে পর্যন্ত একটি কম তাপ রান্না।
- ফোঁড়া আনুন, এবং তারপর একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে অবিলম্বে sterilized জম জার একটি দম্পতি মধ্যে সুলতান চোকান।
- এখন অবশিষ্ট তরল কমাতে যতক্ষণ না এটি ঘন।
- তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। লেবু রস এবং মশলা অপসারণ করুন
- সুলতানদের উপর তরল ঢালা ব্র্যান্ডি যোগ করুন
- জামাকাপড়কে শক্তভাবে সীলমোহর করে রাখুন, খাওয়ার আগে কমপক্ষে 6 সপ্তাহ আগে ঠান্ডা, অন্ধকার স্থানে রাখুন এবং সংরক্ষণ করুন। তারা 3 মাস পরে এমনকি আরও ভাল এবং একটি বছর জন্য খোলা থাকবে। একবার খোলে, ঠাণ্ডা রাখুন।
পরামর্শ
- উষ্ণ, সাবান জলে শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে জম জার এবং লেডগুলিকে সিদ্ধ করুন এবং তারপর একটি উষ্ণ ওভেন (২50 ডিগ্রীফ বা 130 সি) শুকিয়ে ফেলুন। আমি এক বড় বড় বার পরিবর্তে অনেক ছোট জার ব্যবহার করতে পছন্দ করি। এই ভাবে, আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় উপহার হিসাবে একটি জার বা দুই দূরে দিতে পারেন, বা উভয় প্রথম এবং দেরী 'vintages' সুবিধা গ্রহণ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 164 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 41 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |