যখন আপনি সেরা জার্মান খাবার মনে করেন, তখন যে সাধারণ খাবারগুলি আসে সেগুলি স্নানজেল, ব্র্যাটউইর্স্ট, প্রটেজেল, আলু সালাদ, এবং কারি ওয়রস্ট। কদাচিৎ ক্ষেত্রের সালাদ একটি বিকল্প হিসাবে চালু করা হয়, কিন্তু কোনও প্রধান কোর্সের সাথে পুরোপুরি এই ঐতিহ্যগত জার্মান থালা জোড়া।
কি র্যাফোনেল লেটুস (মাঠ সালাদ) কি
ফিল্ড সালাদ ( Valerianella locusta ), জার্মান মধ্যে feldsalat হিসাবে পরিচিত, সালাদ মধ্যে লেটুস হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটি রুপুনজেল নামে সুপরিচিত, ভিটামিন-সমৃদ্ধ খাদ্য যা কৃষকদের পরিবারকে ব্রাদার্স গিরম পরী কাহিনীতে তাদের একমাত্র কন্যা ব্যয় করে।
আপনি প্রায়শই ক্ষেত্রের সবুজ শাকসব্জা খুঁজে পাবেন, এছাড়াও ভুট্টা স্যালাড হিসাবে পরিচিত, কাটা হার্ড বাবল ডিম এবং crumbled বেকন সঙ্গে একটি সালাদ হিসাবে Toppings জন্য, এটি সাধারণত একটি গরম বেকিং ভিনিগার , সরিষা ড্রেসিং , বা একটি মিশ্র সবুজ সালাদ মধ্যে ব্যবহৃত সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
একটি শীতকালে বা বসন্ত সবুজ হিসাবে উত্পন্ন, ক্ষেত্রের স্যালাড তার ছোট মূল মূল সংযুক্ত সঙ্গে মুদি দোকানে উপলব্ধ হয়। এই সুগন্ধযুক্ত এবং প্রায়ই দ্রাক্ষা-স্বাদযুক্ত সবুজ ইউরোপে জনপ্রিয় এবং ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন বি 6, ফোলিক অ্যাসিড, লোহা ও পটাসিয়াম উচ্চ স্তরের।
কিভাবে ক্ষেত্রের সালাদ বৃদ্ধি
মাটি সালাদ একটি আলগা rosette বৃদ্ধি এবং চাষ পরে দুই থেকে তিন মাস পরে কাটা হয়। এটি -4 F (-20 C) থেকে frosts প্রতিরোধ করে এবং সেপ্টেম্বর মাধ্যমে আগস্ট লাগানো যদি শীতকালে ভাল কাটা যাবে। ক্ষেত্রের সবুজ উষ্ণ এবং গরম তাপমাত্রার সংবেদনশীল হতে পারে, তাই শীতল ঋতু সুপারিশ করা হয়। পরে রোপণ করা হয়, এটি শীতকালে মাধ্যমে বেঁচে এবং বসন্ত বসানো হয়।
এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি সকালে বরফ চলে যাওয়ার পর ক্ষেত্রের সালাদ বাছাই করুন, কারণ এটি ইচ্ছা করবে।
মাটি যে কম্পোস্ট এবং অতিরিক্ত জৈব উপাদান সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ ভাল উন্নয়ন ফলাফল উত্পন্ন হবে। নিশ্চিত করুন যে মাটি সুগন্ধযুক্ত, সমৃদ্ধ, এবং সামান্য আম্লিক। আপনি সামগ্রিকভাবে জল, প্রয়োজনীয় একটি সর্বমোট মিশ্রণ সঙ্গে fertilizing, এবং পূর্ণ সূর্য অংশ ছায়াচ্ছন্ন এটি বৃদ্ধি দ্বারা বৃদ্ধি বজায় রাখতে পারেন।
বীজ বা বীজগুলি সাত থেকে 14 দিনের জন্য 50-70 ডিগ্রি ফার্ষিত হবে এবং বীজটির জীবন প্রায় পাঁচ বছর স্থায়ী হবে। আজ আপনার নিজের মাংস সালাদ বৃদ্ধি শুরু শস্য বা ক্ষেত্রের সালাদ বীজ কিনতে।
কিভাবে এটি প্রস্তুত এবং এটি খাওয়া
ক্ষেত্রের সালাদ পরিষ্কার করার জন্য, এটি ধীরে ধীরে ধুয়ে ফেলা উচিত, যেহেতু ময়লা এবং বালি পাতার ভিতর সংগ্রহ করে। যদি আপনি ছোট স্টেমের মধ্যে কাটা না করেন, তবে এক কাঁটায়, উদ্ভিদরা সতেজ এবং পুরো খেয়ে ফেলতে পারে। আপনি তেল, লেবু রস, লবণ, ডাল, এবং সবুজ শাক দিয়ে সহজ, সহজ ক্ষেত্রের সালাদ (mâche) করতে পারেন। একটি কিক জন্য, মটরশুটি, endives, এবং একটি তাজা লিম্না vinigrette সঙ্গে বসন্ত স্বাদ যোগ করুন।
একটি creamier এবং ভারী ড্রেসিং জন্য, এই জার্মান সালাদ রেসিপি বিবেচনা করুন:
- ক্রিম সালাদ ড্রেসিং রেসিপি: এই রেসিপি মধ্যে, খরা ক্রিম অর্ধ এবং অর্ধেক দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা হয়, লেবুর রস, এবং চিনি এটি Bibb লেটুস জন্য নিখুঁত, এছাড়াও মাখন লেটুস এবং বোস্টন লেটুস হিসাবে পরিচিত।
- সুর ক্রিম সালাদ ড্রেসিং রেসিপি : এই সহজ এবং মাখনের মতো সালাদ ড্রেসিং অনেক বৈচিত্র নিজেকে lends। লাল পেঁয়াজ, চিনি পাউডার, এবং জার্মান সরিষা দিয়ে শুরু করুন।