একটি মুরগি Roasting অপেক্ষাকৃত সহজ এবং সহজবোধ্য, এবং fussing একটি সম্পূর্ণ অনেক প্রয়োজন হয় না, উন্নত দক্ষতা বা জটিল গণিত। অধিকাংশ অংশে, আপনি একটি গরম চুলা পাখি রাখুন, সময় পাস, এবং তারপর আপনি চুলা বাইরে এটি গ্রহণ।
তবুও, মনে রাখা দরকার যে একটি মুরগির গাঢ় মাংস, হালকা মাংস, হাড় এবং কার্তুলিজ একটি গামছা, সবগুলি শক্তভাবে নমনীয় ও নিখুঁত বাইরের ত্বকের সাথে আবদ্ধ।
একটি homogoenous গরুর মাংস রোস্ট তুলনায় বৃত্তাকার একটি চোখ মত, একটি সম্পূর্ণ চিকেন মোটামুটি জটিল। স্তন মাংস হ্রাসকর এবং কম সরস, তবে অন্ধকারের মাংসের মধ্যে দিয়ে রান্না করা আগেই আপনি তা গ্রহণ করতে পারবেন না, যা বেশি সময় লাগে।
টর্নেডো তুলনায় এই সমস্যা আরো স্পষ্ট নয়। কারণ তারা এত বড়, লেগ মাংস সম্পন্ন হয় সময় দ্বারা, স্তন overcooked গত অনিশ্চিতভাবে উপায় হয়।
একটি চিকেন roasting আসলে যে কোন ভাবেই নিখুঁত হয় তার তুলনামূলকভাবে ছোট আকারের সঙ্গে কি প্রধানত হয়। কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে এটি সাহায্যের একটি বিট ব্যবহার করতে পারে না।
এবং যে যেখানে brining আসে। Brining মাংস এবং সুবাস যাও আর্দ্রতা যোগ করে - যা অন্য বিভাগ যেখানে স্তন মাংস অভাব হয়।
এবং কারণ একটি মুরগির এত ছোট, আপনি এটি দিনের জন্য তাড়াতাড়ি, অথবা এমনকি রাতারাতি না করার প্রয়োজন হয় না। সকালে স্নেহের মধ্যে এটি ড্রপ, এবং এটা যে রাতে ডিনার জন্য ভুট্টা প্রস্তুত হতে হবে।
চাবিটি সম্পূর্ণরূপে ত্বকের শুকিয়ে ফেলার বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য।
এটা ভিজা মধ্যে যায়, চামড়া সঠিকভাবে আপ crisp হবে না।
এছাড়াও, সমুদ্রকে সম্পূর্ণভাবে শীতল করে দেওয়া এবং তারপর বরফ যোগ করার মাধ্যমে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা করা নিশ্চিত করুন। যদি ব্রচে নাকি বরফ না হয়, তাহলে আপনার হাতে খাদ্য নিরাপত্তা বিপদ থাকবে। এবং উপায় দ্বারা, আমরা প্রথম স্থানে এটি উষ্ণ কারণ peppercorns এবং allspice মধ্যে স্বাদ আনলক হয়।
- একটি বড় স্টক পট মধ্যে, ঠান্ডা জল একটি পয়সের পাঁচ সের একসঙ্গে, কোহের লবণ একটি কাপ এবং বাদামী চিনি অর্ধেক কাপ।
- দ্রবীভূত করা, তারপর পুরো allspice একটি চামচ এবং পুরো কালো peppercorns একটি চামচ যোগ করুন।
- তরল একটি ফোঁটা তাপ, তারপর এটি তাপ বন্ধ এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল করা যাক
- যখন লবণাক্ত ঠান্ডা হয়, চার কাপ বরফ যোগ করুন এবং তরলটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এটি ঘূর্ণায়মান করুন।
- এখন আপনার পুরো মুরগী যোগ করুন প্রথমে মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন, তারপর মাংসের মধ্যে প্রথমে মাথাটি জুড়ুন। আপনি এটি ভারী কিছু সঙ্গে এটি ওজন প্রয়োজন যাতে এটি ডুবে থাকে ডুবে থাকে।
- পাত্রটি ঢেকে রাখুন, এটি রেফ্রিজারে স্থানান্তর করুন এবং যেকোনো জায়গা থেকে 8 থেকে 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- যখন আপনি মুরগি ভর্তি করার জন্য প্রস্তুত হবেন, তা তরমুজ থেকে বের করে নিন, এটি ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলুন এবং পরিষ্কার কাগজ towels দিয়ে শুকিয়ে ফেলুন। সমুদ্রকে বাদ দিন