কিভাবে একটি তুরস্ক গভীর ভাজা

একটি তুর্কি ডিমের কুচি খুব দ্রুত রান্নার পদ্ধতি যা জনপ্রিয়তা লাভ করছে। তুরস্ক অন্ধকার, খিঁচুনি চামড়া সঙ্গে খুব আর্দ্র এবং সুস্বাদু আসে আউট। অবশ্যই, আপনি আপনার stovetop উপর একটি সম্পূর্ণ তুরস্ক গভীর fry করতে পারবেন না; এই কৌশল চেষ্টা করার জন্য আপনি একটি গভীর fryer কিনতে হবে।

আপনার তুরস্ক গভীর fryer কিনতে একবার, সাবধানে নির্দেশ বই পড়া এবং সমস্ত নিরাপত্তা সতর্কতা অনুসরণ নিশ্চিত করা। তারপর নিখুঁত গভীর ভাজা খাবার জন্য এই নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন!

আপনি আপনার তুরস্ক কুকুর আগে

1. গভীর তরমুজ জন্য আপনার তুরস্ক নির্বাচন করুন । সেরা ওজন 10 থেকে 20 পাউন্ডের মধ্যে।

2. ফ্রাইং আগে হিমায়িত তুরস্ক সম্পূর্ণরূপে পুড়ে । একটি 20-পাউন্ড টেরি রেফ্রিজার মধ্যে গলা সম্পর্কে 4 সম্পূর্ণ দিন লাগে

3. তুরস্ক গহ্বর থেকে ঘাড় এবং giblets সরান। Giblet মহাকর্ষ বা ভাজা জন্য পরিত্যাগ বা ব্যবহার।

4. টার্কির উপরে নীচে 1 ইঞ্চি পর্যন্ত পৌঁছানো পর্যন্ত গভীর গর্তে টার্কিকে প্লেট রাখুন এবং সমতল পানি দিয়ে পূর্ণ করুন। জলের স্তর পৌঁছে যেখানে তুরস্ক এবং নোট সরান। এটি আপনার তেল স্তর লাইন হবে তুরস্ক এবং পাত্র শুকনো

নিরাপত্তা টিপস:

• ব্যবহারের আগে আপনার তুরস্ক ফ্রাইয়ারের সাথে আসা নির্দেশাবলী পড়ুন।
• ছাদ উপরে ঝাঁঝা থেকে দূরে fryer সনাক্ত করুন
• একটি ডেক, বহিঃপ্রাঙ্গণ বা একটি গ্যারেজে ব্যবহার করবেন না।
• তেল দিয়ে পাত্র ভরাট না যখন এটি রান্না স্ট্যান্ড উপর বসা হয়।
• কখনও অবহেলা পাত্র ছেড়ে না।

আপনার তুরস্ক প্রস্তুতি

আপনার তুরস্ক শুষ্ক এবং একটি খালি গহ্বর (এখন আপনি ঘাড় এবং giblets সরানো করেছি) আছে উচিত।

এখন, রান্না করার জন্য আপনার টার্কি প্রস্তুত করার সময়। আপনি তুরস্ক এর ত্বক জন্য একটি মশলা ঘর্ষণ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আপনি একটি খুব আর্দ্র এবং সুস্বাদু তুরস্ক উত্পাদন একটি মসলাযুক্ত marinade সঙ্গে তুরস্ক পরিবাহিত করতে চাইবেন।

• একটি marinade সস এবং একটি ইঞ্জেককটর কেনা বা প্রস্তুত দ্বারা শুরু। Injectors এবং বিভিন্ন marinade sauces সর্বাধিক মুদি দোকান এবং মশলা aisle (দাম তুলনা) মধ্যে উপলব্ধ হয়।

• সমুদ্রতলের মধ্যে সমুদ্রতীরবর্তীভাবে আড়ম্বরপূর্ণ নিশ্চিত করা, যাতে তুর্কি প্রতিটি কামড় সমানভাবে সুস্বাদু হবে।
• টার্কির ফ্রিজে কমপক্ষে দুই ঘন্টার জন্য চটকানো করুন, রাতারাতি সেরা স্বাদ জন্য ।
• কাউন্টারে মারিনাইং এ টার্কি ছেড়ে যান না এবং কোনও লাফর মারিনাড পুনরায় ব্যবহার করবেন না।

আপনার ফ্রাইয়ের প্রস্তুতি

একবার আপনার টার্কি মার্রিং শেষ হয়ে গেলে, আপনার fryer প্রস্তুত করার সময়। Tastiest এবং নিরাপদ ফলাফল জন্য এই পদক্ষেপ অনুসরণ করুন।

• আপনার তুরস্ক গভীর fryer তুরস্ক শরীরের গহ্বর মধ্যে সন্নিবেশ একটি তুরস্ক স্ট্যান্ড সঙ্গে আসে। টার্কার ঘাড়ের মধ্য দিয়ে স্ট্যান্ডের লুপ স্থাপন করুন এবং পায়ে শরীরের গহ্বরের মধ্য দিয়ে প্রস্থান করুন। স্ট্রিং একটি টুকরা সঙ্গে একসঙ্গে পায়ে পায়ে ।
• জল পূরণ লাইন ব্যবহার করে, পাত্রে তেল ঢালা। একটি উচ্চ মানের রান্নার তেল ব্যবহার করুন যা উচ্চ (450 ডিগ্রী ফার্স্ট), ধূমপান পয়েন্ট , যেমন ক্যানোলা বা চিনাবাদাম তেল।
• আপনার টার্কি fryer সঙ্গে ক্লিপ সঙ্গে পাত্র উপরে উপরে থার্মোমিটার অন্তর্ভুক্ত।
• একটি কম শিখা সঙ্গে শুরু, বহিরঙ্গন কুকার হাল্কা। তাপমাত্রা 325 থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে তাপমাত্রা পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত শিখা বৃদ্ধি করুন।

কুকার অবহেলা ছাড়ো না। সঠিক তাপমাত্রায় আপনি তেল রাখার জন্য তাপমাত্রার নিয়ন্ত্রণকে বেশ কয়েকবার সমন্বয় করতে হতে পারে, বিশেষত যদি এটি বাতাসের বাইরে থাকে

সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য তেলটি কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টা লাগবে।

আপনার তুরস্ক গভীর frying

এখন আপনি প্রধান ইভেন্টের জন্য প্রস্তুত: তুরস্ক রান্না। এখানে কিভাবে:

• একবার তেল সঠিক তাপমাত্রায় (10-13 পাউন্ডের টার্কি জন্য 350 ডিগ্রী, 14 থেকে 20 পাউন্ড টার্কি জন্য 325) পর্যন্ত পৌঁছেছে এবং তেল উত্তপ্ত তেলে সাবধানে কমাবে। আংশিকভাবে তুরস্ককে কমিয়ে আনুন, তারপর উত্তোলন করুন এবং 3 বা 4 বার পুনরাবৃত্তি করুন। এই জুস মধ্যে সীল সাহায্য এবং তেল আপ থেকে উষ্ণ রাখা হবে। (এটি নোংরা হতে পারে, তেলটি একটু আলাদা হতে পারে। গ্লাভস পরিধান করুন এবং কুকার থেকে ফিরে দাঁড়ানোর চেষ্টা করুন।)
• একবার গরম গরম তেলে ডুবে যায়, 3 থেকে 3/২ মিনিট প্রতি পাউন্ডের জন্য রান্না করুন। ভাজা টার্কিগুলি যা পাউন্ডের 3 মিনিটের জন্য 10 থেকে 13 পাউন্ড এবং 14 থেকে ২0 পাউন্ডের টার্কি জন্য, 3 পাউন্ড প্রতি পাউন্ডের জন্য রান্না করুন। একটি 10-পাউন্ড টেরি প্রায় 30 মিনিট সময় লাগবে। একটি 20-পাউন্ড টার্কি প্রয়োজন হবে 1 ঘন্টা, 10 মিনিট।

• অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 180 এবং 190 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে পৌঁছানো পর্যন্ত রান্না করুন। ভাজা যখন ঢাকনা ব্যবহার করবেন না।

যখন আপনার তুরস্ক রান্না হয়

উপরে টাইমিং পরামর্শ নিম্নলিখিত ছাড়াও, আপনি আপনার তুরস্ক যখন crispy ত্বক এবং আর্দ্র মাংস সঙ্গে খুব গাঢ় বাদামী যখন করা হয় জানবেন। একটি সঠিকভাবে ভাজা তুরস্ক গ্রীষ্ম স্বাদ করা উচিত নয়।

• একবার টার্কি পুরোপুরি রান্না করা হয়, ভারী গ্লাভস পরিধান করে, ঘোড়দৌড়ের হুকটি ধরুন। ধীরে ধীরে টার্কিটি উত্তোলন করুন এবং অতিরিক্ত তেলের টুকরোটি পাত্রের মধ্যে রাখুন। একটি কাগজ টগল রেখাযুক্ত থালা উপর তুরস্ক রাখুন।
• রান্না শেষ হওয়ার পর টার্কিটির 10 থেকে ২0 মিনিটের আগে তুরস্ককে "বিশ্রাম" দিন।
• কুকারের তেলকে সম্পূর্ণরূপে শীতল কর, প্রায় 3 ঘন্টা। কুলিং করার সময় পাত্রের উপর ঢাকনা রাখুন, যদি ইচ্ছা করে।
• একবার তেল সম্পূর্ণভাবে শীতল হয়ে গেলে, আপনি একটি চাদর ব্যবহার করে তৈলাক্ত ত্বক করতে পারেন। তেলটি 3 বার পর্যন্ত ব্যবহার করা যাবে। (3 টি ব্যবহারের পরে তেল ভাঙ্গতে শুরু হবে।)