পেস্টো সর্বাধিক বেসিল দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে অন্যান্য শাক সবজি ও সবজি খুব আকর্ষণীয় পেস্ট তৈরি করতে পারে। গরম পাস্তা , এবং পাস্তা (এটি একটি সস মধ্যে পাতলা যাও) থেকে রান্নার জল একটি সামান্য সঙ্গে এটি টান, বা চাল বা risotto মধ্যে এটি চিনি। আপনি ফ্রিজে কয়েক দিন ধরে আচ্ছাদিত রাখতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 রসুন রসুন
- 2 কাপ কেল্লা (দৃঢ়ভাবে প্যাকেড, বিশেষত বাচ্চা কালে, বা কোন কঠিন ডালপালা)
- 1/2 কাপ পেসলে (তাজা পাতা)
- 1/2 কাপ জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী)
- 1 ড্যাশ লবণ (স্বাদ)
- 1 ড্যাশ মরিচ (স্বাদ)
- 1/4 কাপ পনির (ভাজা
- Parmesan , নোট দেখুন)
এটা কিভাবে
- রসুনের চর্বি জমিয়ে একটি স্টাইলের ফলক এবং শুকনো সঙ্গে একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকর মধ্যে রসুন স্থাপন করুন।
- সবুজ শাক কাটা না হওয়া পর্যন্ত কেল এবং পেসলে এবং পালস যোগ করুন।
- মোটর চলমান সঙ্গে জলপাই তেল মধ্যে drizzle।
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু, তারপর Parmesan পনির মধ্যে নাড়ি কিন্তু শুকিয়ে বা overprocess করবেন না।
রন্ধন টিপস:
- যদি আপনি একটি looser pesto চান, আরও জলপাই তেল যোগ করুন।
- যদি আপনি এই 1/4 থেকে 1/2 কাপ পিন বাদাম যোগ করতে চান যখন আপনি কেল যোগ করুন, এগিয়ে যান - ঐতিহ্যগত pesto বাদাম (সর্বাধিক পাইন বাদাম), যদিও এই রেসিপি তাদের ঐচ্ছিক ছেড়ে, ভাল মনে বাদাম এলার্জি তাই সাধারণ সঙ্গে
- পেস্টের জন্য অন্যান্য ব্যবহারগুলি জলপাই তেল দিয়ে ঢেকে দেওয়া একটি টুকরো টুকরো উপরে থাকে, তারপর সম্ভবত মোজ়জারেলা বা ছাগল পনিরকে একটি ক্রিস্টিনি হিসেবে শীর্ষস্থানে রাখে; একটি স্যান্ডউইচ বা মোড়ানো বিস্তার হিসাবে; বা গ্রিক দই সঙ্গে মিশ্রিত, একটি ডিপ হিসাবে crème Fraiche বা খাদ ক্রিম।
- Parmesan এর পরিবর্তে অন্য হার্ড grating cheeses চেষ্টা করুন আমি Gruyere সঙ্গে এটি তৈরি এবং এটি একটি কালো মটরশুটি শীর্ষ (গ্লুটেন বিনামূল্যে) পাস্তা এবং এটা মহান ছিল। কোন বাদাম, তাই থালা বাদাম এবং গ্লুটেন এলার্জি মানুষের জন্য ভাল ছিল, যা একটি পেস্টো পাস্তা থালা মধ্যে বিরল।
বিঃদ্রঃ:
Parmesan পনির (Parmigiano-Reggiano হিসাবে ইতালি পরিচিত) একটি হার্ড, ক্ষুধার পনির পনির। ইটালির আইন অনুযায়ী, এটি ইতালির এলাকাটির নামকরণ করা হয় যার মধ্যে এটি তৈরি করা হয় এবং খাঁটি পারমেশান প্রকৃতপক্ষে কেবল সেই দেশের নির্দিষ্ট এলাকা থেকে আসতে পারে। ইউরোপের বাইরে, "Parmesan" নামটি Parmigiano-Reggiano শৈলী তৈরি পনির জন্য আইনত ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু পূর্ণ নাম না।
Parmigiano-Reggiano unpasteurized গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়, এবং প্রামাণিক ইতালিয়ান Parmesan তৈরি করা হয় কিভাবে প্রায় কঠোর নির্দেশিকা আছে। এটি একটি বয়স্ক পনির, এবং প্রায়ই আরো বয়সী এটি আরো সুস্বাদু এবং আরো ব্যয়বহুল হয়। আপনি পারমেশনের একটি গার্হস্থ্য সংস্করণ কিনতে যদি এটিও জরিমানা; যদি আপনি এতটা ঘৃণা করেন, পারমাসানকে অংশে ভাগ করে নিন এবং নিজেকে গুটিয়ে ফেলুন বা তা ছিটিয়ে নাও, অথবা বাজারে বা পনিরের দোকানে কিনতে পারেন যা তাদের পর্মশন নিয়মিত পুঁতে দেয় অথবা প্যাকডেড পেয়ারসান এর উচ্চ টার্নওভার থাকে শুধুমাত্র পনির মামলা এটি কিনতে, বালুচর স্থিতিশীল ক্যান মধ্যে স্টাফ কিনতে না।
Parmesan প্রায়ই grated, চটকানি বা coarsely, এবং pastas, sauces, risottos, এবং সূপ ব্যবহার করা হয়।
এটি বিভিন্ন পাত্র এবং স্যালাডে পাতলাভাবে কাটা হতে পারে, এবং এটি সরাসরি খেয়েও হতে পারে, ছোট ছোট অংশগুলি বা শার্টগুলি ভেঙ্গে ফেলা হয়, যা ইতালি এবং সারা ইউরোপ জুড়ে খুবই সাধারণ। আমেরিকানদের এটি রান্নার মধ্যে এটি আরও ব্যবহার
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 449 |
| মোট চর্বি | 40 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 10 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 146 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |