এই scalloped আলু casserole ডাইংস হ্যাম এবং কিছু পেঁয়াজ, সিলেট, এবং ঐচ্ছিক হল মরিচ সঙ্গে একটি মৌলিক সাদা সস অন্তর্ভুক্ত। আধা-অর্ধেক আলু জন্য একটি সমৃদ্ধ সস তোলে, কিছু টাটকা চটকান parsley এবং ঐচ্ছিক ঘণ্টা মরিচ কিছু অতিরিক্ত রঙ যোগ করুন, যখন।
আলু একগুঁয়ে হতে পারে এবং কখনও কখনও কোমল হয়ে উঠতে বেশি সময় লাগে, বিশেষত যখন ক্যাসারলে স্তরিত হয়। আপনি আলু বরাদ্দকৃত সময়ে আলুটি সম্পন্ন করতে চান তা নিশ্চিত করতে চাইলে, সস মিশ্রণে তাদের যোগ করার আগে এক মিনিটের জন্য উকিল পানিতে তাদের নিন্দা করা বিবেচনা করুন। বিস্তারিত জন্য রেসিপি নীচের টিপস দেখুন।
পনির টপিং শীর্ষে ঐচ্ছিক, কিন্তু এটি কিছু চমৎকার স্বাদ যোগ করা হয়। বা, বিকল্প হিসাবে, আলু থেকে চুলা ছিটানো 10-15 মিনিট আগে আপনি চুলা থেকে casserole সরান আগে buttered breadcrumbs ছিটান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড আলু
- 2 কাপ রান্না করা হ্যাম
- 4 টেবিল-চামচ মাখন
- 1/2 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 1/2 কাপ পাতলা টুকরা সেলাই
- ঐচ্ছিক: 1/4 কাপ পাতলা ফোঁটা লাল বা
- সবুজ ঘণ্টা মরিচ
- 4 টেবিল চামচ আটা
- 2 কাপ
- অর্ধ-অর্ধেক (বা 1 কাপ দুধ এবং 1 কাপ ভারী ক্রিম)
- 1/4 চা চামচ শুকনো সরিষা
- 1/8 চা চামচ মরিচ
- ২ টেবিল চামচ টা কাটা প্যানড্লি (বা কাটা চিপ)
- কোষের লবণ, স্বাদ যাও
- ঐচ্ছিক: 1 কাপ চিপা চাদর পনির
এটা কিভাবে
- 325 এফ গরম করা চুলা
- 9-by-13-by-2-inch বেকিং ডিশ গ্রাস।
- আলু পিল এবং পাতলা তাদের স্লাইড।
- মাঝারি-নিম্ন তাপের উপর একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করুন যখন ময়দার গরম গরম হয়, কাটা পেঁয়াজ এবং সিলেট যোগ করুন; কোমল পর্যন্ত রান্না, ক্রমাগত stirring
- ঘণ্টা মরিচ (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন এবং 1 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন। ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত হালকা। ক্রমাগত ক্রমাগত, 2 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত।
- ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ময়দা এবং ময়দা মিশ্রণের অর্ধেক এবং অর্ধেক যোগ করুন মাটি সরিষা, মরিচ, parsley বা chives, এবং লবণ, স্বাদ যাও জুড়ুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না, stirring চালিয়ে যান।
- স্তুপকৃত আলু এবং সস মিশ্রণে ডাই-এর হ্যাম যোগ করুন এবং একত্রিত হবার জন্য প্রস্তুত করুন।
- প্রস্তুত বেকিং ডিশ থেকে আলু মিশ্রণ স্থানান্তর।
- 45 মিনিটের জন্য ফয়েল এবং বেকিং সঙ্গে প্যাকিং ডিশ tightly আচ্ছাদিত। প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফয়েল বাছাই করুন এবং স্যুপ করুন, বা আলু টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত।
- যদি ইচ্ছা হয়, কাসারোলের উপরে চাদরযুক্ত চাদরটি ছিটিয়ে এবং কয়েক মিনিটের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য স্য়াকল করুন, বা পনির গলে গেলে যতক্ষণ পর্যন্ত না।
পরামর্শ
রান্নার সময়টি ছোট করুন এবং আলু নিঃশব্দে নিশ্চিত করুন যে, প্রথমে উনুভ্রংশে পানি ঢেলে দাও। পিল এবং আলু টুটা। তাদের একটি saucepan মধ্যে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের আবরণ। লবণ 1/2 চা চামচ যোগ করুন একটি ফোঁড়া আলু আনুন এবং 1 মিনিট জন্য রান্না করা অবিরত। যেকোনো সময়ের চেয়ে বেশি রান্না করবেন না বা তারা পৃথক্ হতে পারে। আলু নিক্ষেপ করুন এবং হ্যাম এবং সস মিশ্রণের সাথে প্রস্তুত বেকিং ডিশে যোগ করুন। নির্দেশিত হিসাবে বেঁধে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1006 |
| মোট চর্বি | 79 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 47 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 22 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 230 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 972 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 53 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 25 গ্রাম |