ব্র্যান্ডি স্মাশ এমন মহান ক্লাসিক ককটেলের মধ্যে অন্যতম, যেটি এতটা ক্লাসিক যে এটি তার যুদ্ধজাহাজ গৃহযুদ্ধের সময় দেখেছিল। যদিও 1830-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে এটি তৈরি করা হয়েছিল, 1850 ও 60-এর দশকে 'স্মাশ' বড় সময় আঘাত হেনেছিল।
এটি একটি নিরবধি পানীয় যা কোন উন্নতি এবং বৃদ্ধি প্রয়োজন নেই, তবে এটি করার জন্য অনেক উপায় আছে।
প্রথম রেসিপি ব্র্যান্ডি স্মাশের একটি আধুনিক অবতার এবং নীচের যে আপনি এক জেরি থমাস থেকে টানা '19th শতাব্দী bartending গাইড খুঁজে পাবেন। কিছু রেসিপি ক্লাব সোডা জন্য কল, অন্যদের জল জন্য মনোনীত। কিছু একটি muddler নিযুক্ত এবং অন্যদের শুধুমাত্র একটি ঝরনা প্রয়োজন।
পুদিনা, চিনি এবং ব্র্যান্ডি প্রায় সব ব্র্যান্ডি স্মাশের মধ্যে স্থির এবং এটি প্রায়ই মিন্ট জুলেপের সাথে তুলনা করা হয়। উভয় পানীয় একই সময় প্রায় তৈরি করা হয়েছিল এবং ধ্বংস এছাড়াও প্রায়ই বুর্ন বা রাইয়ের হুইস্কি সঙ্গে তৈরি করা হয়েছিল গিন Smash আরেকটি জনপ্রিয় অভিযোজন এবং এই প্রফুল্লতা কোনও সহজেই এই রেসিপিগুলির মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 আউন্স
- ব্র্যান্ডি
- 4 টি sprigs
- পুদিনা
- 1 চা চামচ সুপার চিনি (বা
- সহজ সিরাপ )
- 1 আউন্স
- সোডা লিমনেড
- আভরণ:
- কমলা টুকরা
- আভরণ:
- মারাসচিনো চেরি
এটা কিভাবে
- একটি পুরাতন-সজ্জিত কাচ মধ্যে পুদিনা, চিনি (বা সিরাপ), এবং ক্লাব সোডা মুছুন ।
- বরফ cubes সঙ্গে কাচের ভরাট
- ব্র্যান্ডি যোগ করুন এবং ভালভাবে হিট।
- একটি কমলা স্লাইস এবং চেরি সঙ্গে গাভী আপ।
'মূল' ব্র্যান্ডি ধ্বংস রেসিপি
ডেভিড Wondrich এর বই থেকে নেওয়া , " Imbibe!" (দ্বিতীয় সংস্করণ) , এটি ব্র্যান্ডি স্মাশ যে 1800 এর দশকের শেষের দিকে তার প্রজাদের সময় 'প্রফেসর' জেরি টমাস নির্মিত হয়েছিল।
টমাস তার 1862 বই, " কিভাবে মিক্স পানীয় পানীয় বা বন ভিভান্ট এর Companion " ককটেল নথিভুক্ত প্রথম। Wondrich এর বই এটি বুঝতে এবং আধুনিক বিশ্বের ব্যবহার করার জন্য এটি একটি অপরিহার্য গাইড।
থমাস ব্র্যান্ডি স্মাশ তৈরি করতে , আপনার ককটেলের ঝিল্লির ভিতরে পানির 2 টি চামচ মধ্যে 1 চা চামচ সুপারফাইন চিনি (বা গোমা সিরাপ) দ্রবীভূত করুন। ব্র্যান্ডের ২ ounces এবং পুদিনা ২ টি স্প্রিংস যোগ করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকুন। টাকশাল বা একটি কমলা স্লাইস এবং ঋতু গরুর মাংসের সাথে ফাটলযুক্ত বরফ এবং গাভী দিয়ে ভরাট একটি পুরাতন পছন্দের গ্লাসে চাপ দিন।
যদি আপনি চান, হুইস্কি বা হল্যান্ড জিন (আরও ভালভাবে পরিচিত) ব্র্যান্ডিের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই প্রতিস্থাপনের হুইস্কি ধ্বংস বা Gin Smash করতে হবে
একটি গ্রেট ব্র্যান্ডি ধ্বংস করার জন্য আরো টিপস
লিক। আপনি ব্র্যান্ডি, হুইস্কি, বা জিন নির্বাচন করুন , পানীয় বেশিরভাগ পানীয় তৈরি করে, তাই এটি একটি ভাল এক করা। এই পানীয় যে আপনি ভাল জিনিস খুঁজে pulling করা উচিত । এটি সেরা দাবী এবং দরিদ্র পছন্দ ছদ্মবেশে পানীয় একটু অন্য আছে
মিষ্টান্ন যদি আপনি সিরাপের পরিবর্তে চিনি ব্যবহার করছেন, তবে এটি সঠিকভাবে মেশানো নিশ্চিত করুন যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হয়। কেন উইনড্রিচ টমাসের রেসিপি জলের মধ্যে এটি দ্রবীভূত করার পরামর্শ দেয় এবং কারেন্ট কেন সরাসরি শর্করার উপর সাধারণ সিরাপ পছন্দ করে ।
মূল রেসিপি Wondrich এর দ্বারা সুপারিশ Gomme সিরাপ দ্রাক্ষা একটি রেশমী টেক্সচার দিতে গাম আরবি ব্যবহার করে সহজ সিরাপ একটি ক্লাসিক শৈলী হয়। এটি প্রায়ই এই মত অ্যালকোহল-ভারী ককটেল ব্যবহৃত হয়।
মিন্ট টাটকা পুদিনা সত্যিই এই রেসিপিগুলির জন্য সবচেয়ে ভাল। এটি শুধু এক আরো কারণ কেন বার্নডেন্ডার সমস্ত বছর বাড়ির তাজা পুদিনা বাড়ির সম্পর্কে চিন্তা করতে চাইতে পারেন।
ব্র্যান্ডি লুঠ কিভাবে স্ট্রং?
ব্র্যান্ডি ব্র্যান্ডি স্মাশের প্রধান উপাদান এবং এটি বোধগম্য যে সমাপ্ত পানীয়ের শর্করা শর্করার বোতলজাত শক্তি সামান্য নিচে।
যদি একটি 80 প্রুফ ব্র্যান্ডি ব্যবহার করা হয়, তবে প্রথম পানীয় প্রায় 23% ABV (46 প্রমাণ) হবে। দ্বিতীয় রেসিপি প্রায় ২8% এবিভি (56 টি প্রমাণ) এ ঝুঁকিতে থাকে না।