হংকংয়ের দুধ চা "প্যান্টহাউস চা" বা "রেশম স্টকিং চা" নামেও পরিচিত, কারণ এটি প্রায়ই প্যান্টহোসের মতো বড় চা সকেটে বপন করা হয়। এটি একটি মসৃণ, মাখনের মতো টেক্সচার বাষ্পীকৃত দুধ ধন্যবাদ (বা, যদি আপনি মিষ্টি, সংকুচিত দুধ চয়ন, এটা beguilingly মিষ্টি এবং পূর্ণ স্বাদযুক্ত হয়ে যায়)।
নাম হিসাবে, দুধ চা উৎপন্ন হংকং মধ্যে। দুধ চা হংকংয়ের উপর ব্রিটিশ ঔপনিবেশিক শাসন থেকে উত্পন্ন হয়। বিকেলে চা ব্রিটিশ ঐতিহ্য, যেখানে কালো চা দুধ এবং চিনি সঙ্গে পরিবেশিত হয়, হংকং মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। মিলের চা একই রকম, তবে তা সাধারণ দুধের পরিবর্তে পরিবর্তিত বা সংকুচিত দুধের সাথে তৈরি করা হয়। এটি "চীনা চা" থেকে পৃথক করার জন্য "দুধ চা" বলা হয়, যা সাধারণভাবে পরিবেশিত হয়। হংকংয়ের বাইরে, এটি হংকং-স্টাইলের দুধ চা হিসাবে পরিচিত।
একটি বৈচিত্র্য আদা দুধ চা হয়। 7 ই Eleven এবং বৃত্ত কেন্দ্রে হংকংয়ের বেশ কয়েকটি সুবিধাভোগী দোকানে ক্যান বা প্লাস্টিকের বোতলগুলির আচ্ছাদিত দুধ চা পাওয়া যায়।
চা চাউ দুধের চিনি তৈরি করে পরিবর্তিত দুধ এবং চিনির পরিবর্তে ঘন দুধ দিয়ে তৈরি। স্বাভাবিক দুধ চা তুলনায় sweeter, প্রত্যাশিত হতে পারে হিসাবে তার স্বাদ হয়। দুধ চা এবং কফি একসঙ্গে ইউয়ান ইয়ং বলা হয়।
সত্যিই ভাল দুধ চা খুব মসৃণ (মাখনের মতো এবং পূর্ণ বডি)। কিছু মাতাল হয়েছে পরে স্বাদযুক্ত দুধ চা কাপ এর ঠোঁটের ভিতরে কিছু সাদা frothy অবশিষ্টাংশ আছে এই সাদা ঝোপ অর্থাত্ বাষ্পীকৃত দুধের মধ্যে মটরফাঁট এর ঘনত্ব যথেষ্ট যথেষ্ট।
'হংকং' স্টাইলের দুধের স্বাদ এবং গঠনটি ব্যবহৃত দুধ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে উদাহরণস্বরূপ, হংকংয়ের কিছু ক্যাফগুলি একটি ভরা দুধের ভেরিয়েন্ট ব্যবহার করতে পছন্দ করে, যার মানে এটি সম্পূর্ণরূপে বপন করা হয় দুধ (অধিকাংশ খুচরা ব্র্যান্ডের সাথে) কিন্তু স্কিমেড দুধ এবং সয়াবিন তেলের সমন্বয়।
নীচে হংকং-স্টাইলের দুধের রেসিপিগুলি একটি সহজ বৈচিত্র। একটি যোগ চিকিত্সা জন্য, Yin-Yang কফি-চা জন্য বেস হিসাবে এটি ব্যবহার করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ জল
- 2 টেবিল
- কালো চা পাতা (বিশেষত একটি গাঢ়
- সিলন চা )
- 1 টি ছোট (14-আউন্স) মিষ্টি হতে পারে, ঘনীভূত দুধ, বা 14 আউন্স বিকশিত দুধ, প্লাস চিনি (স্বাদ)
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপ উপর একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে জল এবং চা পাতা একত্রিত করুন
- কম ফোঁড়া থেকে আনুন 3 মিনিটের জন্য তাপ কমিয়ে দিন।
- তাপ থেকে সরান মিষ্টি, সংকুচিত দুধ মধ্যে সাফ তাপ ফিরে যাও
- একটি ফোঁড়া ফিরে 3 মিনিটের জন্য সিলমার
- গরম এবং (ঐচ্ছিক) ঠাণ্ডা এবং পরিবেশন এবং বরফ পরিবেশন। ছোট চশমা আদর্শ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 212 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 22 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 85 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |