জিন মধ্যে সুগন্ধি শৈলী এক্সপ্লোরিং
আপনি জানেন যে এটি একটি ক্লাসিক মার্শিন প্রধান উপাদান এবং এটা আইকন জিন এবং টনিকের জন্য অত্যাবশ্যক, কিন্তু আপনি সত্যিই জিন জানেন না? এটি একটি বিভিন্ন distilled আত্মা যে তার পাইন স্বাদ জন্য জাঁকজমকপূর্ণ berries ধন্যবাদ, যা প্রধান উপাদান হয় জন্য সুপরিচিত। তবুও, বিখ্যাত লিন্ডেন শুষ্ক gins থেকে জেনারেল ও ওল্ড টম যা আধুনিক গিনের মত হেন্ড্রিকের যে জিনের সংজ্ঞাটি প্রসারিত করা হয়েছে তার মতো পুরোনো স্কুল শৈলী থেকে জিনের বিভিন্ন ধরণের আছে।
Gin চটুল এবং প্রতিটি বোতল মধ্যে উদ্ভিদবিজ্ঞান আপনি প্রতিটি SIP সঙ্গে একটি নতুন অভিজ্ঞতা দিতে। এটি বার এবং একটি মদ যা bartenders অসীম মিশ্রন সম্ভাবনার অফার এছাড়াও অপরিহার্য। আপনি যদি জিনের স্বাদ উপভোগ করেন এবং মদের অনেক জনপ্রিয় ককটেল অনুসন্ধান করছেন , তাহলে আপনি কীভাবে এটি তৈরি করেছেন সে সম্পর্কে আরো কিছু জানতে চান।
জিনের সৃষ্টি
জিন 16th শতাব্দীর একটি ডাচ রসায়নবিদ ডঃ Franciscus Sylvus, দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্ত পরিস্কার করতে হবে এমন একটি অমিল তৈরির মূল উদ্দেশ্য ছিল তার মূল উদ্দেশ্য। সিলভিস তার সৃষ্টির জেনেইভ্রে , ফরাসী জুনিফারের জন্য।
ইংল্যান্ডে জিনের গণ উত্পাদন শীঘ্রই অনুসরণ। কিং উইলিয়াম তৃতীয় ফ্রান্সের বিরুদ্ধে তার প্রতি উদাসীনতার কারণে দেশ থেকে দামী মদ আমদানি নিষিদ্ধ করে এবং জনসাধারণের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের জিন তৈরি করে।
যে সময় থেকে, জিন একটি বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে ছড়িয়ে ছড়িয়ে আছে। যদিও ইংরেজি এবং ডাচ জিন তৈরির জন্য সর্বাধিক পরিচিত, এটি কোথাও তৈরি করা যেতে পারে।
দ্য মেকিং অফ জিন
জিন একটি হালকা দেহবিশিষ্ট শিলা যা আষ্টেপৃষ্ঠের মশলা, সাধারণত মরিচ, রাই, বার্লি এবং গম তৈরি করা হয়। এটি স্বাভাবিকভাবেই কয়েক congeners আছে, যা অঘোষ প্রায়ই hangovers সঙ্গে যুক্ত করা হয় ।
গিন 40 এবং 47 শতাংশ ভলিউম (80 এবং 94 প্রমাণ) দ্বারা মদ শনাক্ত করে , যদিও বেশিরভাগ 80 প্রমাণের মধ্যে বোতলজাত হয়।
নৌবাহিনী-শক্তি জিন সাধারণত শক্তিশালী এবং শীর্ষ 100 প্রমাণ করতে পারেন।
প্রযোজক, আইন দ্বারা, বয়স দ্বারা তাদের জিন যোগ্যতা অর্জন করতে পারবেন না এবং এটি একটি জিন খুঁজে যে বিরল জন্য বয়াম জন্য কোন সময় ব্যারেল খুঁজে পাওয়া বিরল। এই কারণে অধিকাংশ জিন স্পষ্ট, যদিও কিছু জিন মধ্যে স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করার জন্য নির্দিষ্ট পদ্ধতি একটি সামান্য সুবর্ণ রং পেতে যদিও।
বোটানিকালস
অন্যান্য বেস লিক থেকে জিনের প্রধান পার্থক্য হল দ্রবীভূতকরণ প্রক্রিয়ার সময় ব্যবহৃত উদ্ভিদবিজ্ঞান। পদ্ধতি একটি আশ্লেষ নয় । পরিবর্তে, বোটানিকালগুলি এখনও চালু করা হয় যখন একটি খুব ঘনীভূত এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধ তৈরি করার জন্য মদ তৈরি করা হচ্ছে।
জিন এর প্রভাবশালী স্বাদ এবং সুবাস নোট জাঁকজমকপূর্ণ berries দ্বারা অবদান করা হয় । জিন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা একটি মদের জন্য এই অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক। জিনপার যে "পাইন" স্বাদ জন্য দায়ী যে জিন অনন্য করে তোলে।
জিনের প্রতিটি পাত্রে তাদের নিজস্ব বোটানিকাল রেসিপি ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন শাক, মশলা, ফুল এবং ফল। জনিপারের বাইরে, বোটানিকালগুলি এক শৈলী বা ব্র্যান্ড থেকে পরের পর্যন্ত ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। এই প্রতিটি জিনের অনন্য স্বাদ প্রোফাইল দেয়। অন্যান্য প্রফুল্লতা যেমন ভদকা বা টেকিলা ছাড়া, আপনি প্রতি জিন ঢালা একটি সম্পূর্ণরূপে নতুন অভিজ্ঞতা হতে পারে।
ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ বোটানিকালস মধ্যে বাদাম, দেবদূত, anise, ক্যাসিয়াস, ধনে, শ্বেতাঙ্গ, এবং লেবু এবং কমলা peels।
কিছু জিন রেসিপি মাত্র কয়েকটি বোটানিকালস ব্যবহার করে যখন অন্য 30 টির বেশি ব্যবহার করে। আপনি এমন ব্র্যান্ডগুলি পাবেন যা তাদের উদ্ভিদবিজ্ঞান এবং অন্যান্যদের সম্পূর্ণ তালিকা প্রকাশ করে যা এটি একটি সুপ্রতিষ্ঠিত গোপনীয়তা রাখে।
লন্ডন শুকনো জিন
লন্ডন শুকনো জিন আজ বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সবচেয়ে ব্যাপকভাবে উত্পাদিত শৈলী জিন হয়। জিনকে সংজ্ঞায়িত করার সময় এটি অনেকেই বেঞ্চমার্ককে বিবেচনা করে। এটা স্পষ্টভাবে একটি জিনবোর্ড ফরোয়ার্ড জিন।
এটি একটি খুব শুষ্ক জিন এবং তার ফুল ও সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বিতীয় বা তৃতীয় পাত্রে বোটানিকালস যোগ করার ফল। এই তৈলাক্তকরণ এজেন্ট থেকে vapors অ্যালকোহল পৌঁছানোর হিসাবে তারা এখনও একটি বিশেষ জঞ্জাল একটি জিন মাথা বলা সংযুক্তি দিয়ে পাস।
লন্ডন শুষ্ক জিন প্রায়ই martinis তৈরীর জন্য পছন্দ করা হয় । এটি জিনের সর্বাধিক বহুমুখী এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় শৈলী যা বিভিন্ন ককটেলের মধ্যে ব্যবহার করা যায়।
আপনি যদি শুধুমাত্র আপনার বার এক জিন স্টক যাচ্ছে, একটি লন্ডন শুষ্ক সেরা পছন্দ।
এই শৈলী যেখানে আপনি জিনের বৃহত্তম ব্র্যান্ড নাম খুঁজে পাবেন, যেমন বেইফেট, বোম্বের নীলফামারী, এবং তানকরে। এটা সাশ্রয়ী মূল্যের জিন ব্রান্ডের জন্য সবচেয়ে সাধারণ শৈলী, যা অর্থ সঞ্চয় করতে পারে কিন্তু সাধারণভাবে নখের মধ্যে মেশানো হয় না, মার্টিনি-মত ককটেলগুলি সাধারণভাবে, আপনি জিনের জন্য যা অর্থ প্রদান করেন তা পান, তাই বোতলটি কেনার আগে আপনি কোন ধরণের পানীয় মেশানো করছেন তা চিন্তা করা গুরুত্বপূর্ণ।
প্লাইমাউথ জিন
প্লাইমাউথ জিন একটি সুস্পষ্ট, সামান্য ফল, পূর্ণ সুগন্ধযুক্ত জিন যা সুগন্ধযুক্ত। ইংরাজী চ্যানেলের প্লাইমউথ বন্দরের পোর্টে জিনের এই শৈলী উৎপন্ন হয়েছে। শুধুমাত্র একটি দ্রবীভূত করা, প্লাইমাউথ, কোটেস অ্যান্ড কোং, আজকে প্লাইমউথ জিন উত্পাদন করার অধিকার আছে, তাই এটি একটি শৈলী এবং একটি ব্র্যান্ড নাম উভয়।
কিছু ককটেল প্লাইমাউথ জিন জন্য বিশেষভাবে কল এর মধ্যে রয়েছে গোলাপী জিন এবং ক্রিসমাসের রেসিপি, যদিও এটি অন্যান্য পানীয়ের মধ্যেও ঢেলে দেওয়া যায়। এটা সাধারণত ফলের অন্তর্ভুক্ত রেসিপি জন্য একটি ভাল পছন্দ।
ওল্ড টম জিন
ওল্ড টম জিন লন্ডন শুষ্ক জিন একটি মিষ্টি সংস্করণ। সরল সিরাপটি তার সমসাময়িকদের কাছ থেকে জিনের এই পুরোনো শৈলীতে পার্থক্য করতে ব্যবহৃত হয় এবং অনেকগুলি বাদামের নোট অন্তর্ভুক্ত করে।
ওল্ড টম জনপ্রিয় টম কলিন্স জন্য ব্যবহৃত মূল জিন এবং 19 শতকের অনেক জন্য পছন্দ জিন ছিল। যদি আপনি ক্লাসিক ককটেলের সন্ধান করছেন, তবে আপনি প্রায়ই লন্ডন শুকনো পরিবর্তে ওল্ড টোমকে ঢেকে রেখে মূল রেসিপিগুলির স্বাদ পান করতে পারেন।
খুব বেশিদিন আগে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওল্ড টম জিন অনুপলব্ধ ছিল এবং যুক্তরাজ্যের প্রায় একচেটিয়াভাবে এটি পাওয়া যেতে পারে। তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এই জিন উত্পাদিত হয়েছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের distilleries একটি সংখ্যা হয়েছে। অ্যাঙ্কর, জিন লেন, হায়ম্যান, রনসোম, এবং স্প্রিং 44 এর মত ব্র্যান্ডগুলির জন্য দেখুন।
Genever
জেনওয়ান বা স্কিমেম জিন হল ডিন এবং বেলজিয়ান সংস্করণ জিন। এই জিন মূল শৈলী এবং এটি predates এবং সব অন্যান্য gins অনুপ্রাণিত। এটি প্রথম ঔষধি উদ্দেশ্য জন্য distilled এবং বারের তারকা হিসাবে ওল্ড টম rivaling, 19 শতকের ক্লাসিক আমেরিকান ককটেল অনেক ব্যবহৃত মূল জিন ছিল।
এই বৈষম্যটি মশলা মশলা থেকে ছিটানো হয়, যেটি হুইস্কির অনুরূপ। এটি ইংরেজী সমকক্ষের চেয়ে কম প্রমাণ (70 থেকে 80 প্রমাণ) হতে পারে। Bols Genever বিশ্বব্যাপী বিতরণের সাথে সেরা পরিচিত ব্রান্ডের, যদিও অন্যান্যরাও অন্বেষণকারী হিসাবে ভাল আছে।
Genever প্রায়ই একটি থেকে তিন বছর জন্য ওক casks বয়সী এবং দুটি শৈলী মধ্যে আসে। Oude (পুরাতন) জিন একটি খড় রঙ সঙ্গে মূল শৈলী হয় এবং এটা তুলনামূলকভাবে মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত Jonge (যুবক) জীবাণু একটি শুকনো পালা এবং লাইটার শরীর আছে।
ডাচরাও সরাসরি জেনুইন পান করতে পছন্দ করে, প্রায়ই এটির জন্য পরিকল্পিতভাবে একটি ছোট টুলিপ আকৃতির গ্লাস ব্যবহার করে। ককটেলের মিশ্রণে এটিও বেশ মজা, যেমন হট জিন মুষ্ট্যাঘাত এবং আমার মধ্যে আউরা ।
নতুন পশ্চিমী শুকনো জিন
2000 এর গোড়ার দিকে "নতুন ওয়েস্টার্ন ড্রি জিন" (অথবা "নিউ আমেরিকান জিন") নামটি ব্যবহার করা শুরু করে। এটি আধুনিক জিনগুলির একটি সংখ্যা বর্ণনা করে যা আত্মার সংজ্ঞাগুলির সীমানাগুলিকে ধাক্কা দেয়, যা জিনপারের আধিপত্য উপর নির্ভর করে।
এই যুগে, অনেক আমেরিকান নৈপুণ্য Distillers জিনবোর্ড ছাড়া অন্য স্বাদ উপর মনোনিবেশ যে gins মুক্তি। এই ব্রান্ডের প্রযুক্তিগতভাবে একটি জিন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হবে কিনা হিসাবে একটি বিতর্ক নেতৃত্বে। নতুন পার্শ্ববর্তী শুকনো জিন মনিকার বিশ্বব্যাপী বৃহত্তর বর্ধমান সম্প্রদায়ের দ্বারা অধিকতর ঐতিহ্যবাহী শৈলীর থেকে এই জিনগুলির পার্থক্য দ্বারা গৃহীত হয়।
এই শৈলীতে জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলি হলো হেন্ড্রিক্স (কাবাব-ফরোয়ার্ড), জিভিন (দ্রাক্ষা-ফরোয়ার্ড), শুকনো উড়ন্ত উড়োজাহাজ , ফ্লাইট এবং ফ্রাওলাল এবং ছোট এর। এইসব গিনেসের অনেকগুলি আধুনিক ককটেল নিয়ে মনের মধ্যে উত্পন্ন হয় এবং ভোক্তাদের একটি দুর্দান্ত আপিল রয়েছে যারা তাদের জিনগুলির মধ্যে একটি ভারী পাইনের অনুরাগী নয়।