চীনা সংস্কৃতি এবং রান্না মধ্যে, বাদামী সবসময় "ভাগ্যবান" অর্থ সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে। চীনা ভাষাতে, চেস্টনটগুলি "লি-জি" (栗子) হিসাবে "লি" নামে আরেকটি চীনা শব্দের মত শব্দে বলা হয়, যার মানে "লাভ" (利)। তাই চীনের নববর্ষের ডিনারে এই থালা তৈরির সময় মানুষ সত্যিই খুশি হবে।
চেনস্টিসের বাজারে সবচেয়ে সুস্বাদু বাদামি এক। চেস্ট্নuts এর গন্ধ মিষ্টি, সমৃদ্ধ এবং আপনি সহজে ডেসার্ট, স্যালাড, চড়ানোর জন্য ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনি মাংস বা হাঁস সঙ্গে তাদের রান্না করতে পারেন। আমি স্বীকার করতে হবে আমি "বাদাম" একটি বড় ফ্যান না কিন্তু আমি চকচকে স্বাদ ভালবাসেন।
চেস্টনাটের জন্য বৈজ্ঞানিক নামটি কাস্টনেয় স্যাটিভা এবং এটি বিচ বা ফাগেসিয়ে পরিবার এর অন্তর্গত। চেস্টনটস চীন, ইউরোপ, জাপান ও উত্তর আমেরিকার বনভূমি কিন্তু কিছু নিবন্ধ উত্তর গোলার্ধের নেটিভ বলে।
বাদামী অনেক সুস্থ সুবিধা আছে
- চীনা ওষুধের ক্ষেত্রে, চেস্টনটগুলি দুর্বল কিডনি রোগীদের জন্য ভাল। তারা বিশেষ করে পুরাতন মানুষদের পেট ব্যথা বা দুর্বল পেঁচিয়ে রাখার জন্য ভাল, কিন্তু এক খাবারে চেসনাট খুব বেশি খাওয়াবেন না কারণ এর ফলে পাচক জ্বালা হতে পারে।
- চেস্টনিটগুলি উচ্চ স্তরের ডায়াবেটিস ফাইবার ধারণ করে যা রক্ত কলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে সাহায্য করতে পারে।
- চেস্ট্নuts ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।
- এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের উচ্চতর তাই আপনার শরীরকে রক্ষা করতে পারে।
- চেস্টনটগুলি উচ্চ মাত্রার ফোল্টস ধারণ করে। এই স্নায়ু এবং ভ্রূণ অপূর্ণতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারেন।
- তারা হৃদরোগ এবং ধমনী রোগ এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ করতে পারে।
- তারা বিভিন্ন খনিজের একটি ভাল উৎস, উদাহরণস্বরূপ, লোহা, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং জিংক।
- তারা একটি ভাল পরিমাণে পটাসিয়াম সরবরাহ করে, যা আপনার রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং আপনার হৃদস্পন্দন হ্রাস করতে সাহায্য করে।
- চেস্টনিটগুলি ভিটামিনগুলির গুরুত্বপূর্ণ বি-জটিল গোষ্ঠীর উচ্চ মাত্রায় রয়েছে।
- চেস্ট্নuts বিনামূল্যে লবণ! তাই আপনি অনেক গ্লুটেন বিনামূল্যে থালা তাদের ব্যবহার করতে পারেন!
এই চেনস্টনটের কিছু স্বাস্থ্যের সুবিধা। কিন্তু যদি আপনার কোন বিশেষ খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা বা স্বাস্থ্যের সমস্যা থাকে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
রেসিপি ফিরে, আমি ভ্যাকুয়াম-প্যাকেড এবং আগাছা সম্পূর্ণ যে এসেছিলেন chestnuts ব্যবহৃত। আপনি এই বুদ্ধি করা প্রয়োজন সব প্যাকেজিং খুলুন এবং সরাসরি এটি রান্না করা হয়। তারা সাধারণত টিনাড চেসনাটগুলি তুলনায় ভাল স্বাদ ভোগ করে।
যদি আপনি শুকনো বাদাম ব্যবহার করেন, তবে তাদের এই ডিশ দিয়ে রান্না করার আগে 4-6 ঘন্টা পানি শুকিয়ে নিন।
সাধারনত চীনের রান্নার ক্ষেত্রে, চীনের লোকেরা এই চিকেনটি একটি সম্পূর্ণ মুরগির সাথে রান্না করবে কিন্তু কাটা আকারের টুকরো বা চিকেনের পায়ে কাটা আকারে কাটাতে (হাড়ের সাথে থাকবে)। চিকেন হাড় সবসময় এই মত একটি ডিশ এর স্বাদ উন্নত হবে তাই আপনি করতে পারেন তাই স্পষ্টভাবে ব্যবহার। চিকেন হাড় ব্যবহার করে এটি একটি মুরগী স্টক তৈরি মত একটি বিট করতে হবে।
আমি সচেতন হলেও অনেক পশ্চিমা মানুষ হাড়ের মাংস খেতে পছন্দ করেন না, তাই আপনার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে রেসিপি সামঞ্জস্য করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 মুরগি থলে (ডি-হাড় এবং বড় পাশা কাটা)
- 1 প্যাক Chestnuts
- 2 টুকরো আদা
- 3 বসন্ত পেঁয়াজ (3-4 সেন্টিমিটার লম্বা পথ)
- 3 রসুন রসুন
- সিজনিং জন্য:
- 1/2 কাপ
- হালকা সয়া সস
- 1 চামচ কালো সয়া সস
- 1 টেবিল-চামচ ডিমারার চিনি
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ
- ধান ওয়াইন
- 1/2 কাপ জল
এটা কিভাবে
প্রক্রিয়া: সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেইজড চীনা চেন্চুন চিকেন জন্য প্রণালী। আমি বাদামের একটি বড় ফ্যান না কিন্তু আমি ভালোবাসি chestnuts না।
- 1 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন এবং আদা, বসন্ত পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে সুগন্ধি মেশান।
- Wok মধ্যে চিনি যুক্ত করুন এবং মাঝারি-নিম্ন আগুন বন্ধ করুন এবং এটি দ্রবীভূত করার জন্য অপেক্ষা করুন।
- চিনি গলে যায় পরে চিকেন যোগ করুন চিকেন এর রঙ একটি সুন্দর গোল্ডেন বাদামী রঙ পরিণত হয়েছে পর্যন্ত এটি ভাত তাজা।
- সব seasonings যোগ করুন এবং এটি ফোঁটা। সস যখন ফুটন্ত একবার চেস্টনuts যোগ করুন
- এটি প্রায় শুষ্ক না হওয়া পর্যন্ত সস নিচে হ্রাস করুন এবং এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
- পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত! এই ডিশ রান্না করা চাল দিয়ে পরিবেশন করার জন্য নিখুঁত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 3406 |
| মোট চর্বি | 187 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 52 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 75 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1,116 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,883 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 358 গ্রাম |