লেখক ডেভ ডিউট্ট লিখেছেন: "এই চিকেন এবং চিল্ড ডিশ পশ্চিমা চীনে একটি আদর্শ, যেখানে পোল্ট্রি এবং সিট্রাসের স্বাদ প্রায়ই একত্রিত হয়। এশিয়ান বাজারে শুকনো কমলা ছোপ পাওয়া যায়। এই রেসিপিটিতে কোনও ছোট, সুস্বাদু লাল চাইল ব্যবহার করা যেতে পারে। চর্বিযুক্ত চাল বা ভাত খেজুরের উপর এটি পরিবেশন করুন। "
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মারিনাডের জন্য:
- 1/2 টেবিল-চামচ স্নোস্টার্চ
- 1 টি চামচ শুকনো ওয়াইমথ বা সাদা ওয়াইন
- 1/2 পাউন্ড দুর্বল চিকেন স্তন (1/2 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা)
- সস জন্য:
- 1/2 চামচ আদা (minced)
- 1/2 টেবিল চামচ রসুন (minced)
- 1 টি হরিণ পেঁয়াজ (minced)
- 1/2 চা চামচ মাঠ সিচুয়ান peppercorns
- 1 টি চামচ শুকনো ওয়াইমথ বা সাদা ওয়াইন
- 2 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 1 চামচ গরম মটরশুটি সস
- 2 টেবিল-চামচ শুকনো কমলা ছোপ (1/2 ঘন্টা এবং কাটার জন্য গরম পানিতে ভিজে)
- 2 চা চামচ চিনি (বা মধু)
- 1/2 চা চামচ তিল তেল
- ফ্রাই ফ্রাই জন্য:
- 2 টেবিল-চামচ চিনাবাদাম তেল
- 6 ছোট শুকনো
- গরম লাল চিলস্ (যেমন Japones বা ডি Arbol হিসাবে)
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে marinade জন্য উপাদানের একত্রিত, ভালভাবে হিট, এবং মুরগির যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য বসা যাক।
- একটি বাটি মধ্যে সব সস উপাদান একত্রিত, ভালভাবে সরাতে, এবং সরাইয়া সরান
- উচ্চ তাপ উপর wok তাপ চিনাবাদাম তেল যোগ করুন এবং যখন এটি ধূমপান শুরু হয়
- Chiles এবং মরিচেন মুরগির যোগ করুন। প্রায় 1 মিনিটের জন্য সাঁতার কাটা
- অতিরিক্ত 30 সেকেন্ডের জন্য সস এবং স্লাইস-ফ্রাই যোগ করুন।
- ভর্তি আগে চাইল অপসারণ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 498 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 95 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২২7 মেগাওয়াট |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 34 জি |