এই সাংহাই চিকেন ডিস্ক সঙ্গে চটকানো নুডলস চিংড়ি সাংহাই-শৈলী নুডলস ব্যবহার করে। এইগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে প্যাকেট করা হয় এবং এশিয়ান / চীনা বাজারে তাজা বিক্রি হয় এমন মোটা নুডলস। যদি আপনি সাংহাই নুডলস ধরে রাখতে না পারেন তবে তাদের সাথে জাপানি উডোন নুডলসের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন অথবা আপনি পুরু ইতালিয়ান পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন। গ্রেট পাস্তা বিকল্প ভাষাঙ্গিনী এবং Tagliatelle অন্তর্ভুক্ত
এই সাংহাইতে চিংড়ি-ভাজা নুডল ডিশ সাধারণত দুই-চারজন মানুষকে উপকারী ডিশ হিসাবে পরিবেশন করে। পূর্বাঞ্চলীয় রান্নার মতো অনেকগুলি হিসাবে, আপনার ব্যক্তিগত অভিরুচি অনুসারে মসলার পরিমাণ সমন্বয় করতে অনুভব করুন। যদি আপনি অন্য নুডল রেসিপিগুলিতে আগ্রহী হন, তবে আমাদের শীর্ষ 15 চীনা নুডল রেসিপিগুলি আরও ধারণা এবং অনুপ্রেরণা দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 ounces চিকেন স্তন
- 1/2 পাউন্ড সাংহাই-শৈলী নুডলস
- 1 1/2 চা চামচ তিল তেল, বা হিসাবে প্রয়োজন
- 1 কাপ বাঁধাকপি
- 1 বড় লবঙ্গের রসুন (ময়দা এবং ময়দা)
- 1 বসন্ত পেঁয়াজ
- চিকেন জন্য মারিনাড:
- 2 চামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 2 চা চামচ
- চিনা চালের ওয়াইন বা শুষ্ক শেরি
- 1/2 চা চামচ লবণ
- গ্রাউন্ড কালো বা সাদা মরিচের স্বাদ
- Cornstarch এর চিম্টি
- অন্যান্য সিজনের:
- 6 টেবিল-চামচ
- স্নেহ-তিল , বা হিসাবে প্রয়োজন জন্য তেল
- 1 টেবিল চামচ হুইসিন সস, 1 1/2 টেবিল চামচ পানি দিয়ে মিশিয়ে দিন
- অতিরিক্ত সয়া সস, লবণ বা মশলা জন্য চিনি হিসাবে পছন্দসই
এটা কিভাবে
- চিকেন 1 ইঞ্চি বা কামড়-আকারের কিউব কাটা বা আপনি মুরগির কাটা বা রেখাচিত্রমালা কাটা করতে পারেন।
- 20 মিনিটের জন্য চিকেন marinade marinade উপাদানের যোগ করুন।
- মুরগি marinating হয়, উপাদান অবশিষ্ট বাকি প্রস্তুত। একটি বড় saucepan মধ্যে, নুডলস টেন্ডার কিন্তু এখনও দৃঢ় (আল dente) যতক্ষণ না, পৃথক পৃথক, stirring, উষ্ণ জল নুডলস রান্না করা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ড্রেন ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন, আবার ড্রেন, এবং তিল তেল সঙ্গে টস
- ধুয়ে এবং সুতা কাবাব বদলে
- পিল এবং রসুন কাঁটা। বসন্ত পেঁয়াজ 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা।
- মাঝারি উচ্চ থেকে উচ্চ তাপ পর্যন্ত ২ 1/2 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন যখন তেল গরম হয়, রসুন যোগ করুন। সুগন্ধি (প্রায় 30 সেকেন্ড) পর্যন্ত চিম্টি-ফ্রাই চিকেন কিউব যোগ করুন। তারা সাদা চালু এবং প্রায় দ্বারা মাধ্যমে রক্ষিত না হওয়া পর্যন্ত ত্বক-ভাত। Wok থেকে সরান
- ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন তেল গরম যখন, বাঁধাকপি যোগ করুন। 2 মিনিটের জন্য সতেজ তেজপাতা সয়া সস এবং / বা চিনির একটি সিল দিয়ে সিজন যদি ইচ্ছা করে তোলার সময় ফ্রাই করে Wok থেকে সরান
- ওটা 1 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন তেল গরম যখন, নুডলস যোগ করুন ঠাণ্ডা-ফ্রাই দ্রুতভাবে তেলের নুডলসকে কোট করা এবং নিশ্চিত করুন যে তারা প্যানের সাথে লেগে না।
- হুইসিন সস যোগ করুন, আবার নুডলসকে কোট করা। পছন্দসই হিসাবে লবণ এবং / অথবা সয়া সস যোগ করুন এবং যোগ করুন রান্না করা মুরগির এবং বাঁধাকপি যোগ করুন।
- বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাধ্যমে তাপ শিখতে। গরম পরিবেশন করা
খেলোয়াড়
এই রেসিপি প্রধান উপাদানের এক হিসাবে মুরগির ব্যবহার কিন্তু পরিবর্তে শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস ব্যবহার করতে মুক্ত মনে হয়। যদি আপনি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস ব্যবহার করতে চান, আমি সুপারিশ করবো শুকরের মাংস এবং গরুর মাংস দিয়ে:
- 1 চামচ হালকা সোয়া সস
- ½ চামচ চামচ কালো সয়া সস
- 1 টি চামচ চিনি
- ½ চা চামচ cornstarch
- ½ চামচ ভাজা বা শাওক্সিং চাল
রান্না করা 15 থেকে 30 মিনিটের আগে মারিন্দ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 689 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 158 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 931 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 53 গ্রাম |