এটি ধূমপান এবং রান্নার কুমড়োর জন্য একটি পদ্ধতি যা স্যুপ থেকে, পেস্টের পাত্র থেকে, অথবা বড় ধূমপায়ী কুমড়া পিসের জন্য ব্যবহার করা যায়। সবচেয়ে ভাল অংশ হল এই কুমড়া যে কোনও ধরনের কাঠকয়লা গ্রিল বা ধূমপায়ীর উপর ধূমপায়ী হতে পারে যদি আপনার এক থাকে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 ছোট পাই কুমড়া
এটা কিভাবে
অর্ধেক কুমড়া কাটা, উপরে থেকে নীচে আপনি ইচ্ছা করলে ভিতরে ঢোকানো যেতে পারে, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়। কুমড়া রান্না হয় একবার এটি সব মুছে ফেলতে সহজ। প্রায় ২50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (120 ডিগ্রী সি) কাছাকাছি একটি তাপমাত্রায় ধূমপান প্রস্তুত করুন। একটি কাঠকয়লা গ্রিল ব্যবহার করে, পরোক্ষ grilling জন্য এক পাশে আগুন নির্মাণ। প্রায় ২50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (120 ডিগ্রি সি) তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য ভেন্টগুলি সামঞ্জস্য করুন।
ধূমপায়ী বা কাঠকয়লা ভাজা (আগুন থেকে দূরে) উপর কুমড়ো আচ্ছাদিত রাখুন এবং আগুনে কাঠের অংশ যোগ করুন কুমড়োয়ের আকারের উপর নির্ভর করে এই প্রক্রিয়াটি কুমড়া ধুয়ে দিবে এবং 1 থেকে 2 ঘন্টা লাগবে। প্রয়োজন অতিরিক্ত ধূমপায়ী কাঠ যোগ করুন। একবার সমাপ্ত (কুমড়া মাংসের দরুন হবে এবং তারা পতন শুরু হবে), ধূমপায়ী বা গ্রিল থেকে অপসারণ এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। আপনি যদি ধূমপান সীমাবদ্ধ করতে চান তবে পাঁপড়ি রান্না শেষ করতে চুলা স্থানান্তর করা যায়। বীজ সরান এবং যদি আপনি ইতিমধ্যেই না থাকে তবে ত্বকটি ছিঁড়ে ফেলুন এবং বাকিটা মাংসপিন্ড কাটা। কুমড়া একটি শক্তিশালী ধোঁয়া গন্ধ থাকা উচিত। স্যুপ, স্যুস, বা কুমড়া পাই ভর্তি জন্য ইচ্ছা হিসাবে ব্যবহার করুন।