এই মাশরুম বার্গার রেসিপি weheartfood.com "লিসা এর মাশরুম বার্গার" থেকে অভিযোজিত হয়, এবং এটি একটি veggie বার্গার কল এটি ন্যায়বিচার না। Veggie বার্গার রেসিপি নমনীয় এবং বিরক্তিকর হতে থাকে, কিন্তু এই মাংসল মাশরুম বার্গার এর হাড় এবং মশলা এটা কিছু কিন্তু এটি করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- 1 1/2 পাউন্ড মাশরুম, প্রায়শই চূর্ণ (cremini, shiitake এবং portobello সমন্বয়) এবং Portobello)
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ, আধা কাপ
- 6 লবঙ্গ
- 2/3 কাপ ঘূর্ণিত oats
- 1/3 কাপ কুমড়ো পারমেশান
- 3/4 কাপ পাউরুটি
- 2 টি ডিম, পেটানো
- 1 টেবিল চামচ কাটা টর্পেড পেসলে বা 1 চা চামচ শুকনো পেসলে গুঁড়ো
- 1 চা চামচ শুকনো oregano
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- বড় saucepan মধ্যে 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল তাপ।
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাশরুম, পেঁয়াজ এবং রসুনের উপর দিয়ে সস্নান করুন, অথবা তরল বেরুতে না পর্যন্ত এবং মাশরুমগুলো ধুয়ে নিতে শুরু করে।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, ওটস, Parmesan, breadcrumbs, ডিম, parsley, oregano, লবণ এবং মরিচ মাশরুম মিশ্রণ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- স্বাদে বিকাশ 15 মিনিটের জন্য বসতে অনুমতি দিন।
- প্যাটিস মধ্যে আকৃতি ।
- মাঝারি তাপ উপর বড় নন-লাঠি স্কারলেট মধ্যে 2 টেবিল-চামচ জলপাই তেল গরম প্যাটিস ভাজা, প্রতিটি পায়ে প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন, বা গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত রান্না করুন।
- আপনার প্রিয় বার্গার টপপিংস সঙ্গে পরিবেশন করা।
মাশরুম সম্পর্কে
মাশরুম ছত্রাক, এবং তারা ভঙ্গ এবং মৃত জৈবপদার্থ খাওয়া দ্বারা তাদের শক্তি পেতে। ধূসর শব্দ, ঠিক? কিন্তু তারা সুপার পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হয়, যতদিন আপনি ফুজি ব্যবসায় সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। তারা চর্বি এবং ক্যালোরি কম হয়, একটি পাউন্ড সঙ্গে 125 ক্যালোরি আছে, কিন্তু প্রোটিন কন্টেন্ট উচ্চ। যে কারণে তারা প্রায়ই veggie বার্গার বা অন্য খাবারের একটি মাংসের স্বাদ এবং প্রোটিন বুস্ট জন্য ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এটি নিরামিষ মুরগির বা যারা লাল মাংসের খরচ উপর নজর রাখতে চায় জন্য জরিমানা হয়।
মাশরুমের ধরন
- বোতাম: আপনি ছোটোখাটো সাদা মাশরুম যা আপনি মুদি দোকানে প্রচুর পরিমাণে দেখতে পাবেন, তাকে সাদা বোতাম মাশরুম বলা হয়। তারা হালকা এবং মৃত্তিক, এবং যখন তারা ছোট হয় তখনই কাটা হয়।
- Cremini: Creminis মূলত শুধু আরো পরিপক্ক বোতাম মাশরুম হয়। তারা একটি অনুরূপ আকৃতি কিন্তু রঙ একটু বড় এবং হালকা বাদামী। তারা একটি হালকা স্বাদ আছে কিন্তু একটি বোতাম মাশরুম তুলনায় একটু বেশি গভীরতা সঙ্গে।
- Portobello: পোর্টব্লো বোতাম মাশরুমের সবচেয়ে পরিপক্ক পর্যায়ে, এবং যখন এর স্বাদ এখনও হালকা দিকে থাকে, এটি অনেক বেশি মাংসিক। যে কারণে পোর্টবয়েলস প্রায়ই মাংসের জন্য দাঁড়িয়ে থাকে, যেহেতু তারা veggie burgers করে।
- শিটাইক: এই মাশরুমের নামটি এর উৎপত্তিটির একটি সূত্র - এটি জাপান, কোরিয়া ও চীনে প্রধানত এঁকেছে এবং এটি এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি শক্তিশালী স্বাদ এবং একটি মাংসল টেক্সচার আছে, যা এটি veggie বার্গার জন্য একটি ভাল প্রার্থী করা।