আমি স্যামফায়ারের সাথে প্রথমবার ভুলে যাইনি। আমি নরফোকের একটি সৈকত ছিল, পূর্ব ইংল্যান্ডে, মাছের ভ্যান স্থানীয়ভাবে ধরা মাছ বিক্রি এবং বিক্রেতার জিজ্ঞাসা ছিল যদি আমি এটি সঙ্গে স্যামফায়ার চেয়েছিলেন। (স্যামফায়ার নরফোকে বিখ্যাত, যেখানে আমি বাস করি নাই)। কি ছিল বুদ্ধিমান না, আমি এটি চেষ্টা করতে বলা। আমি এবং আমি তার নরম, spiky স্বাদ কখনও পরে থেকে ভালোবাসি। এখন শুধু একটি কামড় এবং আমি অবিশ্বাস্য ফিরে যে বিমূর্ত নরফোক সৈকত উপর।
স্যামফায়ার কি?
দুটি ধরনের স্যামফায়ার আছে - মার্শ এবং শিলা মার্শ স্যামফায়ারটি আরও সাধারণ এবং সমুদ্রতলের ক্ষুদ্র অঙ্কুর অনুরূপ কিন্তু মড়ক, বালুকাময় ফ্ল্যাটগুলির উপর প্রায়ই বৃদ্ধি পায়, প্রায়শই নৃতাত্ত্বিক ও জোয়ার খাদগুলির মধ্যে। এবং, আপনি অবস্থান থেকে কল্পনা করতে পারেন, এটি একটি সুস্বাদু নরম স্বাদ আছে।
রক স্যাফফেরাটি খুব সহজ এবং খুব কঠিন, যা ঝুঁকি বহন করে বিপুল পরিমাণ ঝুঁকি নেওয়ার প্রয়োজন হয় কারণ এটি সাধারণত স্থানগুলির বাইরে উচ্চতর। রক সাঁওফেরকে শেক্সপীয়ারের কিং লিয়ারেও উল্লেখ করা হয়েছিল - "হাফ-ওয়ে ডাউন হ্যাং হ্যাং হ'ল স্যামফায়ার; ভয়ঙ্কর ট্রেড!"
সর্বাধিক স্যামফায়ার মার্শ বিভিন্ন ধরনের হয়।
আমি কিভাবে স্যামফায়ার খান?
যেদিন যখন আমি প্রথম স্যামফায়ারকে চিনি, তখন এটি ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে, আমি একবার খেয়েছি এমন বন্য উপাদানগুলি এখন অনেক ব্রিটিশ শাখাগুলির মধ্যে সংগ্রহ করা হয় যেখানে একবার এটি উপেক্ষা করা হতো। যদিও নরফোক এখনও সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়
একটি সন্দেহ নিবিড়তা ছাড়া উপভোগের প্রাণবন্ত, এবং একবার দূরে জল থেকে এটি মোটামুটি দ্রুত হ্রাস হবে।
অনেক সুপারমার্কেট এখন স্যামফের বিক্রি হবে, কিছু বছর বৃত্তাকার। এই সাম্প্রতিক ঋতু নরফোক স্যামফেরের মত নয় যা জুলাই ও আগস্ট মাসে পাওয়া যায়।
উপভোগ্য হিসাবে এটি সহজভাবে ফোঁটা এবং খাওয়া হয়, অনেক খাদ্য, অবশ্যই, মাছ বরাবর তাই ভাল কাজ করে কিন্তু এটি মেষশাবক একটি থালা ভাল অংশীদার, চর্বি মাধ্যমে নমনীয় কাটা।
যোগ করুন জমিন এবং পুষ্টি জন্য আপনার সালাদ যাও স্যামফায়ার যোগ করুন। নর্ফক মধ্যে, স্নিফেরার ঐতিহ্যগতভাবে ভিনেগার এবং কালো মরিচ সঙ্গে পরিবেশিত হয় আমি Oliver তেল সঙ্গে স্যামফায়ার সঙ্গে এই Turksh রেসিপি ভালবাসা ।
কিভাবে সাঁতার কাটা রান্না করা
সামান্য সামঞ্জস্য স্যামফায়ারের কাছে অশনাক্তিবিহীনভাবে যেতে পারে না। চেহারা অস্পষ্ট হয় না কিন্তু তারা আকারে ভিন্ন হয়; স্যামফায়ার ক্ষুদ্র এটি কাঁচা খাওয়া যায়, যদিও, asparagus মত স্নিফেরার, স্বল্প আরামদায়ক সুস্বাদু এবং মাখন সঙ্গে পরিবেশন করা হয় এবং উপরোক্ত হিসাবে উল্লিখিত মাছ এবং সীফুড একটি মহান সঙ্গতি তোলে। স্যানিফারের রান্না করার সময় যে কোন বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত যে কোন কড়া এবং অতিরিক্ত লবণ মুছে ফেলার জন্য এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করা।
স্যামফের মানে কি?
নাম স্যামফায়ার "সেন্ট পিয়ের" দুর্নীতি - সেন্ট পিটার - জেলেদের পৃষ্ঠপোষক।
স্যামফেরের অন্যান্য নাম
স্যাফায়ার এছাড়াও Glasswort, সমুদ্র মটরশুটি এবং শিশুর asparagus নামে পরিচিত হয়।