আপনি যদি কেজরিন চাল ও / অথবা নারকেল চাল না চান তবে এই সুস্বাদু থাই কেজরিন-নারকেল চালের রেসিপি ব্যবহার করুন! কেজরিন চাল এবং নারকেল চালের মধ্যে নির্বাচন করার পরিবর্তে, আমি দুইটি এক রেসিপি একত্রিত করেছি। ফলাফলটি সুন্দর সোনালী চাল, যা আশ্চর্যজনক এবং আশ্চর্যজনক এবং সেবা প্রদান বা একটি ডিনার পার্টি বা potluck নিতে মহান। এটি যেকোনো প্রধান যা আপনি ভজনা করা হতে পারে, এশিয়ার বিশিষ্টতা থেকে ঐতিহ্যবাহী বা পানভোজনীয় পাউডারের ভাড়া থেকে নিখুঁত সহচর করে তোলে। এবং এটি করা সহজ, খুব - আপনি একটি চাল কুকার প্রয়োজন নেই । শুধু একটি পাত্রে একসঙ্গে সব কিছু একত্রিত করুন এবং আপনার সুন্দর 20 কেজি কেজি নারকেল চাষ থাকবে!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ সাদা
- থাই জুঁই চাল
- ২ কাপ ভাল-মানের নারকেল দুধ
- 1 + 3/4 কাপ সুস্বাদু চিকেন বা উদ্ভিজ্জ স্টক
- 2 +1/2 টেবিল চামচ শুকনো কুচি কুচি কুচি, unsweetened (বেকিং টাইপ)
- 1 চা চামচ হালিদার
- ঐচ্ছিক: 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ
- কেজারার থ্রেড
- 1 লবঙ্গ, লবঙ্গ
- 1 টেবিল চামচ
- মাছের সস , বা সয়া সস যদি নিরামিষ হয়
- 1 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 1 টি চামচ মাটি জিরা
- 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ শুকনো মরিচ শুকনো (মশলা আকাশে পাওয়া যায়)
- 2 টি হরিণ পেঁয়াজ বা কয়েকটি chives, কাটা (গাভী জন্য)
এটা কিভাবে
- একটি পাত্র মধ্যে স্টক রাখুন এবং উচ্চ তাপ উপর সেট করুন
- হলুদ, কেজরিন থ্রেড (যদি ব্যবহার করা হয়), রসুন, মাছ সস, লেবুর রস , জিরা এবং চিনি যোগ করুন। ভালভাবে পরুন এবং একটি ফোঁড়া আনা
- চাল, কুচি কুচি, এবং নারকেল দুধ যোগ করুন। আপনি তরল ফিরে একটি মৃদু ফোঁড়া ফিরে যখনই ক্রমাগত (নীচে থেকে আটকে থেকে চাল রাখা)।
- তরল হঠাৎ বুদ্বুদ হয়, কম তাপমাত্রা (সর্বনিম্ন উপরে) এবং stirring বন্ধ ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন, অথবা তরলটি শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত (ভাঙা চালের জন্য কাঁটাটি ব্যবহার করুন যাতে আপনি পাত্রের নীচে দেখতে পারেন)।
- তাপ বন্ধ করুন, তবে বোনার (আচ্ছাদিত) পাত্রটি অন্য 5-10 মিনিটের জন্য বাষ্পে রাখুন, অথবা আপনি খাবারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত। এক ঘণ্টার বেশি বাড়াবার জন্য চাল এইভাবে গরম থাকবে (আপনি যদি কোম্পানিতে থাকতেন!)
- পরিবেশন করার আগে, লক জন্য একটি কাঁটাচামচ এবং স্বাদ-পরীক্ষা সঙ্গে চালান চালান।
- যদি লবণাক্ত না হয় (এটা আপনার স্টক এর saltiness উপর নির্ভর করে), একটি সামান্য আরো মাছ সস যোগ বা যদি নিরামিষ এটি একটি লবণ ছড়ানো। খুব লবণাক্ত হলে, লেবুর রসের আরেকটি সিসা যোগ করুন।
- সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে গাভী, এবং চমৎকার থাই কারি , ভারতীয় কুরি , বা আপনার পছন্দ অন্যান্য খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করা।
প্লেইন নারকেল চালের জন্য, আমার দেখুন: সহজ কোকোনাট রাইস রেসিপি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 994 |
| মোট চর্বি | 48 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 31 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 105 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 48২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 97 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 45 গ্রাম |