চিকেন একটি লা মেরিল্যান্ড বিখ্যাত ভাজা মুরগির ছাড়া অন্য আর কিছুই। এই মেরিল্যান্ড চিকেন রেসিপি মা কুইজিনে এসকোফিয়ারের সংস্করণে গ্রহণযোগ্য অভিযোজিত হয়, যেখানে তিনি ময়দা, ডিম ও রুটিকে চিকেন ধরেন এবং তারপর মাখনের মধ্যে তা ভেজে ফেলেন।
Escoffier এর সংস্করণ এবং অগণিত অন্য কিছু কলা শ্বেতবর্ণের কিছু ফর্ম কারণ কলা বার্লিটারের প্রধান আমদানির এক সময়ে সময় এই ডিশ ফরাসি স্বায়ত্তশাসন এর উত্থান সত্ত্বেও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জনপ্রিয় হয়ে ওঠে ছিল এক।
তুচ্ছ বস্তু
191২ সালে টাইটানিক ভ্রমণের শেষ মূহুর্তে সম্ভাব্য একটি নির্দিষ্ট মুরগি দিয়ে তৈরি চিকেন একটি মেরিল্যান্ড। এটি প্রথম শ্রেণীর এবং সম্ভবত দ্বিতীয় শ্রেণীর (তৃতীয় শ্রেণীতে) কম পরিশ্রমী খাবার ছিল এবং এই থালা ছিল অসম্ভাব্য)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 বুনল মুরগির বুকের অর্ধেক, অর্ধেক দৈর্ঘ্যে কাটা
- 2 কাপ
- ঘোল
- 1 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 2 টি ডিম, পেটানো
- 1 1/3 কাপ
- শুষ্ক breadcrumbs
- 6 tablespoons, প্লাস 3 tablespoons মাখন, বিভক্ত
- বেচামেল সস:
- 2 1/2 টেবিল-চামচ মাখন
- ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
- 2 কাপ দুধ
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/8 (ড্যাশ) চামচ তাড়াতাড়ি grated জায়ফল
- গাভী আপ: 3 পাকা, দৃঢ় কলা, peeled এবং কাটা
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ, অগভীর প্যানের মধ্যে, মুরগির মাংসটি আধা কেজি করে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটে এটি মার্চে রাখুন।
- 375 এফ থেকে চুলা প্রাক্ঃপ্রতি একটি বড় রোস্টিং প্যানের মধ্যে মাখনের 6 টেবিল দ্রবীভূত করা। দারুণ এবং ছাঁটা পরিত্যাগ। সব মুরগির মুরগির প্রতিটি টুকরা ড্রেজ করুন, তারপর ডিম, এবং শেষ পর্যন্ত, রুটি।
- রোস্টিং প্যানের মধ্যে চিকেন স্তন সাজান এবং 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য তাদেরকে সিকুয় করুন, একবার বাঁকুন।
- মুরগির রান্না করার সময় বেচামেল সস তৈরি করুন: মাঝারি তাপের উপরে বড় সসপ্যানের মধ্যে, ময়দার আদাতে ময়দা জড়িয়ে দিন এবং ময়দার পেছন পেছন পেস্ট করুন ঝাঁকানি চালিয়ে, প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন, এবং তারপর ধীরে ধীরে - এক সময়ে 1/3 কাপ - দুধ যোগ করুন। ঝাঁকানি রাখুন এবং সস দ্বারা সম্পূর্ণরূপে গরম, মসৃণ এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ এবং জায়ফল সঙ্গে তাপ এবং ঋতু থেকে সরান
- কলা আঙ্গুর বানানোর জন্য, মাঝারি তাপের উপরে একটি বড় স্কিললেটের অবশিষ্ট মরিচের দ্রবীভূত করুন। মাখনের মধ্যে প্রস্তুত করা কলা স্যুইটগুলি সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত ঘুরিয়ে নাও।
- মুরগীর মাংসের এক টুকরো 2 টুকরো করে একটি গরম প্লেট দিয়ে সাজান, বেকামেলের সস দিয়ে কিছুটা ধুয়ে ফেলুন, এবং স্তুপা কলাের কয়েকটি টুকরো দিয়ে প্লেটকে সাজিয়ে নিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1693 |
| মোট চর্বি | 99 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 35 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 37 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 548 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,19২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 145 গ্রাম |