ক্যুবারল্যান্ড সস হল টার্কি, হ্যাম, ডক এবং রোস্ট হংসের জন্য চমত্কার স্বাদযুক্ত মশলা যা ঐতিহ্যগতভাবে ছুটির দিনগুলোতে পরিবেশিত হয়। এটা আপনার বহুমূল্য সময় খরচ ছাড়াই আপনার ছুটির যোগদান বিশেষ স্পর্শ যোগ। এটা করা সহজ এবং একটি প্রশংসা-জেনারেটর বড় ভোজের পরে, এটি একটি নৈমিত্তিক পেতে-একসঙ্গে বা একটি পরিবার ডিনারে অবশেষে পোষাক এটি ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ
- লাল currant জেলি
- 1/3 কাপ লাল ওয়াইন (যেমন একটি ক্যালিফোর্নিয়া হিসাবে
- ক্যাবরেট সউইভিনন )
- 1/2 কাপ কমলা রস
- 1 টেবিল চামচ কমলা zest
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 1/2 চামচ লেবু zest
- 1 চামচ হালকা বাদামী চিনি
- 1/4 চা চামচ শুকনো সরিষা
- 1 চিমটি সিঁড়ি মরিচ
- 1 পিঞ্চ
- স্থল আদা
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
Currant jelly, wine, orange juice এবং zest, লেবু রস এবং zest, বাদামি শর্করা, সরিষা, সিঁড়ি এবং আদা একটি মাঝারি আকারের saucepan মধ্যে মিশ্রিত করা।
- মাঝারি তাপ উপর একটি simmer মিশ্রণ করা। কম তাপ এবং 15 মিনিটের জন্য simmer, মাঝে মাঝে stirring কমিয়ে।
- তাপ থেকে প্যান অপসারণ এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। এটি শীতল হিসাবে সস thicken হবে।
- একবার ঠান্ডা হলে, সসেজটি লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদযুক্ত সস। ঠাণ্ডা বা পুনরায় গরম এবং পরিবেশন গরম, যদি ইচ্ছা করে পরিবেশন করা।
Cumberland Sauce এর ইতিহাস
উনবিংশ শতাব্দীতে জার্মানির হেনওভারে ক্যুবারল্যান্ড সস প্রথম মিশ্রিত হয়েছিল। সেই সময়ে ব্রিটেনের ক্যুবারল্যান্ডের ডিউক হ্যানওভারের সাথে সম্পর্ক স্থাপন করেছিল, এবং সেই নামটির লিঙ্ক ছিল, যদিও বিস্তারিতটি অস্পষ্ট এবং হারিয়ে গেছে সস তার ইতিহাসকে মশাল মিশিয়ে মধ্যযুগীয় রান্নার ঐতিহ্যকে আঁকড়ে ধরে রাখে কিন্তু অজানা মাংসের জন্য ব্যবহৃত মাখনের সাথে সরু মিষ্টি সস তৈরি করে, সাধারণত খেলাটি। এই দৃঢ় স্বাদে সঙ্গে খেলার একটু স্বাদভঙ্গ ধারণা ছিল ধারণা। তার হানোওভার তৈরির সত্ত্বেও, ক্যুবারল্যান্ড সস এখন আইনেস্টিক ব্রিটিশ এবং শীতকালীন ছুটির দিনগুলোতে এটি অবশ্যই অবশ্যই থাকবে।
মেনু নোট
একটি ছুটির দিন খাবার জন্য, আপনার পছন্দ যে এই সস সঙ্গে ভাল যায় মাংস চয়ন করুন। কমেমারল্যান্ড সস ঐতিহ্যগতভাবে ঠান্ডা মেট দিয়ে ঠান্ডা পরিবেশিত হয়, যার অর্থ পূর্ববঙ্গের উত্সবের পর বা পরবর্তী পর্যায়ে অবশিষ্ট খাবারের সাথে খাবারের জন্য এটি ব্রিটেনের সর্বত্র ব্যবহৃত হবে। কিন্তু যদি আপনি ঐতিহ্য বক্র করতে চান, আপনি এটি গরম মাংস সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন, কিন্তু আপনি যদি, Cumberland সস ঠান্ডা পরিবেশন। Cumberland সস মেনু একটি ফলিত উপাদান যোগ করে, তাই মন যে সঙ্গে পাশ এবং ওয়াইন চয়ন করুন। বিশেষ করে ভাল ওয়াইন পছন্দ একই আপনি সস ব্যবহার করা হবে, বিশেষ করে যদি এটি টেবিল মানের এবং না শুধুমাত্র রান্না জন্য ওয়াইন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 21 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২7 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |