কোন ডাচ বাজারে যান এবং আপনি একটি সুস্বাদু স্থানীয় পরিতোষ - একটি stroopwafel churns যে একটি স্ট্যান্ড থেকে নাকের নেতৃত্বে হবে। এই পাতলা কারমেল ভরা waffle কুকি একইভাবে স্থানীয় এবং পর্যটকদের দ্বারা পছন্দ হয়।
এই stroopwafel রেসিপি উঠা 1 ঘন্টা প্রয়োজন যা খামির দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই অনুযায়ী পরিকল্পনা। এটি একটি waffle লোহা বা pizzelle লোহা নেভিগেশন রান্না করা প্রয়োজন এবং নির্দিষ্ট উপাদান জন্য কল যা শুধুমাত্র অনলাইন পাওয়া যেতে পারে
এবং, এই সিরাপ কুকুর মধ্যে তিক্ত যখন এখনও গরম লোভী ভোক্তারা একটি scorched palate উপার্জন করতে পারে। কিন্তু আবার, টাটকা তৈরি স্ট্রোফাফেলস তুলনায় কিছুই ভাল নেই তারা অবশ্যই প্রচেষ্টা মূল্যবান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Wafels / কুকিজ জন্য:
- 1 আউন্স / ২5 গ্রাম
- তাজা খামির পিষ্টক
- 1 টেবিল-চামচ দুধ (ঠাণ্ডা)
- 4.4 আউন্স / 125 গ্রাম মাখন (সর্বোত্তম গুণমানের কোট - বোটার , নরম)
- 2.6 আউন্স / 75 গ্রাম
- ঢালাই চিনি (বা
- witte
- basterdsuiker
- , নীচের নোট দেখুন)
- 1 বড় ডিম (পিট, রুম তাপমাত্রা)
- 8.8 ounces / 250 গ্রাম পিষ্টক ময়দা (ডাচ পিষ্টক ময়দা বা ভুট্টা ব্লোম , নীচের নোট দেখুন)
- পিঞ্চ লবণ
- 1 চা চামচ মাখন (বা হিসাবে গ্রীস waffle লোহা প্রয়োজন)
- ভর্তি জন্য:
- 4.6 আউন্স / 200 গ্রাম গুড় (ডাচ গুড় সিরাপ বা কেইকেনস্ট্রপ , নীচের নোট দেখুন)
- 4.4 আউন্স / 125 গ্রাম বাদামি শর্করা (বা বায়ু বেটসডিকিউর , নীচের নোট দেখুন)
- 3.5 আউন্স / 100 গ্রাম মাখন (শ্রেষ্ঠ মানের কক্ষের বোট)
- 1 চা চামচ দারুচিনি
এটা কিভাবে
ভ্যাফেল ড্রাফ করুন:
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ঠাণ্ডা দুধ মধ্যে খামি দ্রবীভূত। 4.4 আউন্স / 125 গ্রাম মাখন, ডাইজার চিনি, এবং ডিম যোগ করুন। ময়দা এবং তারপর ময়দা এবং লবণ মধ্যে সয়াবিন।
- একটি গরম, আর্দ্র থালা গামছা দিয়ে কাটা আবরণ এবং 1 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ স্থানে বৃদ্ধি করার অনুমতি দেয়।
ভরাট করুন:
- গুড় গুঁড়ো করে এবং বাদামি চিনিতে আদা, 3.5 ইঞ্চি / 100 গ্রাম মাখন, এবং দারুচিনি।
- সরাইয়া সেট করুন এবং ঠান্ডা ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
Waffles রান্না করা:
- বড় মার্বেল-আকারের বলগুলিতে আঙ্গুরের আঙ্গুল এবং একটি গ্রীস এবং উষ্ণ (কিন্তু গরম না) কুকি শীট ব্যবহার করুন। মালকড়ি বল একে অপরের স্পর্শ করা উচিত নয়। আবার, একটি উষ্ণ, আর্দ্র থালা টিল সঙ্গে আবরণ এবং 15 মিনিটের জন্য উঠতে অনুমতি দেয়।
- গন্ধ এবং একটি ভ্যাঙ্কল লোহা গরম লোহার মধ্যে 1 ময়দা মাটি রাখুন এবং সুবর্ণ পর্যন্ত বেঁকুন। এটি একটি বৈদ্যুতিক waffle লোহা মধ্যে প্রায় 2 মিনিট বা একটি চুলা শীর্ষ সংস্করণে 3 মিনিট সময় নিতে হবে। দ্রুত কাজ, অর্ধেক waffles (অনুভূমিকভাবে) কাটা, সিরাপ ভর্তি এবং স্যান্ডউইচ সঙ্গে একসঙ্গে দুটি অর্ধেক, একদম আলিঙ্গন, চাপা
উৎস: প্রকাশক অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ "ডি Banketbakker রান্না বই," ইউরোপীয় এবং মার্কিন পরিমাপ দেওয়া হয়। সেরা ফলাফল পেতে একটি রান্নাঘর স্কেল ব্যবহার করুন।
উপাদান নোট
Basterdsuiker
- এটি একটি আদর্শ ডাচ পণ্য যা সহজেই পরিবর্তিত করা যাবে না। এটি সাদা সাদা শুষ্ক চিনির জন্য উল্টানো চিনি এবং অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করে নির্মিত হয়। এই মিশ্রণ নির্দিষ্ট textural কাঠামো অর্জন করতে সাহায্য করে এবং বেকড পণ্য আর্দ্রতা রাখে।
- তিনটি প্রকারভেদ আছে, সাদা, বাদামী, এবং গাঢ় বাদামী, বলা হয় witte বেতারসুইঈকার , ( লিচ্ট ) বুরুন বেতারডাইকাইকার বা গেইল বেট্সডাইকাইকার এবং ডেন্ডারবিউইনের বেতারডাইকির । এটা ডাচ সুপারমার্কেট এবং ইন্টারনেটে কিছু ডাচ grocers থেকে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ।
জীউভে ব্লোমে
- এই নরম গম থেকে তৈরি একটি মন্থর milled সাদা ডাচ পিষ্টক ময়দা ,. ডাচ প্যাটিসিয়ার হোল্টক্যাম্প দ্বারা "এনজাইম সমৃদ্ধ একটি ময়দা এবং গ্লুটনে কম, যা খুবই নমনীয় এবং স্থিতিস্থাপক।" পেটিশিয়ার মতে, এটি কুকিগুলির জন্য উপযুক্ত আটা তৈরি করে যা অতি হালকা এবং খিঁচুনি হওয়া উচিত।
- কি এই আধা কেজি নিয়মিত পিষ্টক মরিচ থেকে ভিন্ন হয় যে এটি একটি সমুদ্র জলবায়ু সঙ্গে একটি এলাকা থেকে আসে, কম স্টারচা আছে, moister- প্রায় ফ্যাটি অনুভূতি সঙ্গে- এবং কম ঘনত্ব ক্ষমতা আছে
- নেদারল্যান্ডের অধিকাংশ বেকারিতে জীউভে ব্লোমে অর্ডার দিতে পারেন বিকল্পভাবে, আপনি যেখানে বেঁচে থাকেন এবং একটি ভাল খাবারের দোকান যান আপনি একটি নরম গম থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু milled সাদা আটা, কুকি জন্য উপযুক্ত প্রয়োজন বলুন।
Keukenstroop
- এই চিনির সিরাপ এবং গ্লুকোজ সিরাপ থেকে তৈরি গুড়ো-রঙিন সিরাপ। এই treacly সিরাপ (এছাড়াও বলা সহজভাবে stroop ) প্রায়ই ম্যাপেল সিরাপ পরিবর্তে নেদারল্যান্ডস মধ্যে pancakes সঙ্গে উপভোগ করা হয়। ইন্টারনেটে ডাচ সুপারমার্কেট এবং ডাচ গ্রিকদের কাছ থেকে এটি ব্যাপকভাবে উপলব্ধ।
স্ট্রোভউফেলস সম্পর্কে আরও
স্পষ্টতই, 18 শতকের শেষের দিকে গৌড়ায় (তার পনিরের জন্য বিখ্যাত) প্রথম স্ট্রোফউফেলগুলি পাকানো হয়েছিল। তারা আজ নেদারল্যান্ডস জুড়ে জনপ্রিয় এবং আজকে, যখন আপনি বিদেশে তাদের কিনতে পারেন, তারা গলিত কারমেল কেন্দ্র এবং ডাচ ফেয়ারমার্কেট এবং বাজারের পরিচিত উষ্ণ দারুচিনি গন্ধের সাথে সুবর্ণ এবং খাঁজকাটা পর্যন্ত পুষ্টিকর সুস্বাদু তৈরি করে।
আপনি waffle লোহা থেকে সোজা আপনার stroopwafel ভোগ করতে যথেষ্ট ভাগ্যবান না হলে, কয়েক মিনিটের জন্য শুধু একটি গরম কাপ কফি বা চা উপরে এক বিশ্রাম - এটা প্রত্যেক সময় কাজ করে একটি পুরানো ডাচ কৌতুক এর।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 208 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 70 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 214 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |