অনুবাদিত, অ্যারোজ কন ডুল্স মানে মিষ্টি চাল, যা মোটামুটি সঠিক বিবরণ। এই থালা ব্যাখ্যা করার সবচেয়ে ভাল উপায় হল যে এটি নারকেল, কিশোর, এবং মশলা দিয়ে একটি মিষ্টি ভাত পুডিং যা আমরা সাধারণত ছুটির দিনগুলির সাথে জড়িত - দারুচিনি, আদা, cloves ইত্যাদি। Arroz con dulce পুয়ের্তো রিকোর একটি ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস ডেজার্ট এবং অনেকগুলি অন্যান্য দ্বীপ, কিন্তু আপনি সত্যিই এটি বছরের কোন সময় করতে পারেন।
এটি একটি ক্ষমাশীল রেসিপি যা সহজেই আপনার স্বাদ থেকে tweaked হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি নীচের রেসিপি দেখতে পাবেন, আমি anise তারকা চাই। কিছু লোক একটু কমলা নির্যাস যোগ করতে পছন্দ করে এবং অন্যরা কাঁচা পাতা বা শুকনো বাদাম ব্যবহার করতে পছন্দ করে। আপনার বিশেষ স্পর্শ যুক্ত করা এবং এটি নিজের তৈরি করা খুব সহজ।
ভাল ফলাফল জন্য সম্পূর্ণ মশলা এবং তাজা আদা ব্যবহার। কিন্তু, যদি তারা আপনার জন্য উপলব্ধ না হয়, আপনি জমির মশলা ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, মাঝারি বা ছোট শস্য চাল না, দীর্ঘ শস্য না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ জল (মশলা খাড়া রাখা)
- 1 চা চামচ লবণ
- 2 থেকে 3 টি দারুচিনি লাঠি
- 6 টি সম্পূর্ণ লবঙ্গ
- আদা এর 1 টুকরা (প্রায় 1 ইঞ্চি, peeled এবং কাটা)
- 1 এর হতে পারে
- নারিকেলের দুধ (14 আউন্স)
- 1 কাপ জল (চাল চালতে)
- মাঝারি বা ছোট শস্য চালের 1 কাপ
- 1/2 কাপ সোনার রেসিনা
- 1/4 কাপ মিষ্টি নরমাল গুঁড়ো
- 1/2 কাপ সাদা বেতের চিনি (বা বাদামী চিনি)
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan বা পাত্রের মধ্যে, একটি সিম্ফার 3 কাপ জল আনতে। লবণ, দারুচিনি লাঠি , পুরো গুঁড়ো, এবং আদা টুকরা যোগ করুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য স্নিগ্ধতা যতক্ষণ না জলে জল ঢোকানো হয়। মশলা মুছে ফেলুন এবং ইনভিত পানি সংরক্ষণ করুন।
- ইনফোভেস জল ফিরে saucepan বা পাত্র মধ্যে রাখুন। নারকেল দুধ এবং 1 কাপ জল যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে.
- অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চালান। একটি সিদ্ধ করার জন্য তাপ কমিয়ে ঢেকে রাখুন এবং বিশ মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনি এটি কয়েকবার এটি আহরণ করতে হবে।
- 20 মিনিট পরে, ঢাকনাটি সরিয়ে নিন এবং সরাবেন। অন্য 15 মিনিটের জন্য রান্না করা বা চালের মাধ্যমে এবং মাখনের মতো করে রান্না করা চালিয়ে যান। পানি শোষণ করা উচিত
- যদি জল শুষে যায়, তবে চাল এখনো পাকানো হয় না, তবে অল্প সময়ে গরম পানি (প্রায় 1/4 কাপ) যোগ করুন এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- যখন ভাত রান্না হয়, আপনার পরিবেশনকারী বা খাবারের পাতায় ঢোকা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত শীতল এবং রেফ্রিজারেটর রাখার অনুমতি দিন। ভর্তি আগে গার্নিশ
অ্যারোজ কন ডুল্সের জন্য কুক এর নোট
- এটি একটি রেসিপি নয় যা আপনি রান্না করতে অবাধে ছেড়ে যেতে পারেন না। এটি প্যান মধ্যে sticking এবং জ্বলন্ত থেকে এটি রাখার জন্য stirring প্রয়োজন হবে।
- এটি ঠান্ডা পরিবেশিত করা বোঝানো হয়। ফ্রিজিংয়ের আগে আপনার ভাসে বা ব্যক্তিগত ডেজার্ট কাপে চাল দিন।
- মশলা পরিমাণ নমনীয়, তাই আপনার পছন্দগুলি তাদের সমন্বয় মুক্ত মনে।
- কিছু দারুচিনি লাঠি সংরক্ষণ করুন, তারকা anise, বা garnish জন্য raisins। আপনি শীর্ষ উপর ছিটিয়ে একটি সামান্য স্থল দারুচিনি সঙ্গে গাভী আপ করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 410 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 64 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |