এই তুরস্ক সমুদ্র একটি সম্পূর্ণ কমলা, লেবু অন্তর্ভুক্ত, এবং চুন কাটা। এটি মরিচ থেকে স্বাদ গ্রহণ করতে সাহায্য করে এমন এসিডের স্পর্শের একটি স্বাদ এবং একটি স্পর্শের স্বাদে একটি লাইট সিটিস স্বাদ যোগ করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 গ্যালন জল
- 1 কাপ লবণ (1 1/2 কাপ কোশার বা মোটা লবণ)
- 3/4 কাপ চিনি
- 1 বড় চুন
- 1 লেবু
- 1 কমলা
- 1 পেঁয়াজ (মোটা কাটা)
- 4 রসুন রসুন (গুঁড়ো)
- 4 বে পাতা
- 1 টি চামচ থেরম (শুকনো)
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan মধ্যে জল এবং জায়গা চার কাপ নিন। কম ফোঁড়া থেকে আনুন লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত হালকা। 1 / 8ths মধ্যে লেবু, চুন এবং কমলা কাটা। অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন। কম এবং কভার তাপ কমিয়ে 30 মিনিটের জন্য উনান করা যাক
- একটি বড় পাত্র মধ্যে ঢালা অবশিষ্ট জল (ঠান্ডা) যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ শীতল পর্যন্ত refrigerate।
- একটি বড় প্লাস্টিকের পাত্রে পোল্ট্রি এবং সমুদ্রের জায়গা রাখুন। ফ্রিজে রাখা. 1 পাউন্ড প্রতি এক ঘন্টা জন্য ব্রাইন।
- রান্না করার আগে তুর্কি থেকে সব সমুদ্রকে পুষ্টিকরভাবে ধুয়ে দিন। অন্যথা, তুরস্ক থেকে একটি লবণযুক্ত স্বাদ হবে। টার্কি brining আরো পড়ুন।