ভ্যালেন্সিয়া স্পেনের ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলে একটি অঞ্চল, যেখানে পালা উৎপন্ন হয়েছে। পাভেলা নিরামিষা হল ভ্যালেন্সিয়া এর স্বাক্ষর চালের থালা একটি নিরামিষ সংস্করণ। মাংস বা সীফুড খাবারের পরিবর্তে, সবজি ভর্তি করে এবং একটি সুস্বাদু ও পরিতৃপ্ত নিরামিষ চালের তৈরি করে।
যেহেতু অনেক পেলা প্যানগুলি বড় গোলাকার প্যানের মতো, তারা একটি আদর্শ আকারের বার্নারের উপরে রান্না করার জন্য উপযুক্ত নয়। সুতরাং, আমরা একটি বৃত্তাকার চারুকলা বারবিকিউ বা গ্যাস paella বার্নার উপর রন্ধন paella সুপারিশ যে একটি বিকল্প না হলে, একটি বৈদ্যুতিক কুঁচান ব্যবহার করে আপনার চুলা উপর রান্না করা। Paellas প্রস্তুত উপর আরো টিপস জন্য নিচে স্ক্রল
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 9 ounces সাদা flageolet মটরশুটি (নোটটি দেখুন)
- 9 আউন্স সাদা মটরশুঁটি
- ২ টি মাঝারি টমেটো (ডাইংস)
- 4 রসুন রসুন (কাটা কাটা)
- 1 বড় বেগুন (বড় কিউব কাটা)
- 1 বড় বড় মরিচ (সবুজ, ডাইংস)
- 2 artichokes (বা 1 16-আউন্স artichokes, নোট দেখতে)
- 4 থেকে 6 কাপ মুরগির মাংস (বা উদ্ভিজ্জ শোষ)
এটা কিভাবে
- রাতের বেলা সাদা মটরশুটি শুকিয়ে এবং রান্না করার আগে তরল নিষ্কাশন।
- আপনি রান্না শুরু করতে পারেন আগে, সব সরঞ্জাম জড়ো করা এবং সব উপাদান প্রস্তুত শুরু।
- রসুনের ময়দা ভাঙ্গুন। অর্ধেক টমেটো কাটা, তারপর চার টুকরা মধ্যে প্রতিটি অর্ধেক কাটা। আকারে 3 ইঞ্চি ইঞ্চি এবং 1 ইঞ্চি আকারে এগারোটা কেটে কাটা। বেল মরিচ ডাইস সবজি একপাশে সরান।
- আপনি তাজা artichokes ব্যবহার করা হয়, যদি পাতা উপরের ট্রিম এবং নীচে স্টেম কাটা। চতুর্থাংশে কাট শিল্পকলা, দৈর্ঘ্য অনুসারে। আপনি ক্যানড artichokes ব্যবহার করা হলে, খুলুন এবং artichokes নিষ্কাশন। সবজি একপাশে সরান।
- আপনি সময় আগে উপাদানগুলি প্রস্তুত করা হয়, আপনি এই পয়েন্ট পর্যন্ত সবকিছু আপ করতে পারেন এবং আপনি তাদের রান্না করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি ফ্রিজে।
- এখন আপনি উপকরণ পরিষ্কার এবং কাটা হয়েছে, এটি BBQ আলো সময়। যখন BBQ নেভিগেশন কয়লা সাদা অ্যাশ মধ্যে আচ্ছাদিত করা হয়, রান্না শুরু করতে পারেন। BBQ কাছাকাছি একটি টেবিলের সব উপাদানগুলি জড়ো করা, যাতে আপনি এলাকায় থাকতে এবং রান্না নিরীক্ষণ করতে পারেন।
- ভাজা প্যান রাখুন এবং নীচে কোট করার জন্য যথেষ্ট জলপাই তেল যুক্ত করুন এবং প্যানটি তাপের অনুমতি দিন। যখন গরম, জলপাই তেল মধ্যে রসুন, মরিচ, এবং টমেটো sauté। স্টিকিং প্রতিরোধ করার প্রয়োজনে জলপাই তেল যোগ করুন। বেগুন যোগ করুন। কুকুর, প্রায় বিরক্তিকর - প্রায় 10 মিনিট।
- মটরশুটি এবং জুড়ুন যোগ করুন
- একটি ক্রস আকারে চাল যোগ করুন। ২-3 মিনিট পরে তেল দিয়ে চিনির সাথে পুদিনাটি কোট করুন এবং বাকি সব উপকরণ যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি। ব্রোঞ্জের সসপ্যানের সাথে শেফ্রন যোগ করুন এবং সতেজ করুন। উপকরণ আচ্ছাদিত হয় পর্যন্ত ধীরে ধীরে প্যানের মধ্যে ময়দা ঢালা। সমানভাবে প্যান উপর উপকরণ ছড়িয়ে চালান এবং মটরশুটি রান্নার অনুমতি দেয়। প্রয়োজন হলে আরো তরমুজ যোগ করুন
- যখন চাল চালানো হয়, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে ফেলুন, পালা দিয়ে পোলারাকে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" করার অনুমতি দিন।
নোট:
- নোট: যদি শিল্পচর্চা ঋতু না হয় বা আপনি তাদের তাজা কিনতে না পারেন, artichokes একটি 16 oz ক্যান ব্যবহার করতে পারেন, drained।
- * Flageolet মটরশুটি অনাবৃত কিডনি মটরশুটি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে আপনি তাজা মটরশুটি জন্য ক্যানড প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যা ক্ষেত্রে আপনি তাদের সরাতে হবে না। যদি আপনি তাদের দোকানগুলিতে খুঁজে না পান, তবে একই রকম সাদা শিম ব্যবহার করুন।
- আপনি একটি 17 ইঞ্চি paella প্যান, একটি সস প্যান, একটি ধারালো ছুরি এবং একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল সঙ্গে একটি কাঠের চামচ বা প্যাডেল প্রয়োজন হবে।
সেরা পেলেস করা
অন্য Paellas চেষ্টা করুন
- পালা দে মারিসা - সীফুড পালা রেসিপি
- পেলেলা ভ্যালেন্সিয়া - ভ্যালেন্সিয়া পালা রেসিপি
- Paella - স্প্যানিশ পেলেলা ভূমিকা