Flageolet (উচ্চারিত "fla-zho-LAY") ফ্রান্সে উত্থিত শেল বীজ একটি ধরনের হয় এবং ক্লাসিক ফরাসি রান্না মধ্যে খুব জনপ্রিয়।
রঙে সবুজ রঙের একটি ফ্যাকাশে ছায়াময়, Flageolet মটরশুঁটি কখনও কখনও তাদের সূক্ষ্ম স্বাদ এবং তারা খাদ্য প্রেমীদের দ্বারা অনুষ্ঠিত হয় যা উচ্চ সম্মান জন্য "মটরশুটি এর caviar" হিসাবে পরিচিত হয়।
Fledolets রমণীয়ভাবে মেষশাবক সঙ্গে বাছাই করা হয় (বা মাটি), যদিও তারা এছাড়াও হাঁস এবং সীফুড রেসিপি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
তারা স্যালাডস , স্যুপ এবং স্টোয়াজে যেমন ক্লাসিক ক্যাসুলেট রেসিপি ব্যবহার করতে পারে।
তারা মার্কিন পাওয়া যায়?
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, flageolets বেশিরভাগ শুকনো বা ক্যানড পাওয়া যায়, যদিও কিছু কৃষক একটি হেরলম flageolet বিভিন্ন ধরনের বৃদ্ধি। যদি আপনি তাজা বেশী আপনার হাত পেতে পারেন, তারা mirepoix এবং বেকন সঙ্গে flavored স্টক মধ্যে আলতো করে simmered হতে পারে শুকনো মটরশুঁচা থেকে ভিন্ন, তাজা flageolets সিমিং জল (বা স্টক) সরাসরি যোগ করা যাবে।
শুকনো flageolets একটি বিট জন্য লজ্জাবোধ করা প্রয়োজন, এবং কতদিন সম্পর্কে মতবিরোধ আছে কিছু কুকুর অন্তত ছয় ঘন্টা বা এমনকি রাতারাতি সুপারিশ। এই সমস্যাটি হল যে মটরশুটি অনেক দীর্ঘ জন্য জবজবে যদি তাদের সূক্ষ্ম সুবাস পরিবর্তন করতে শুরু করতে পারেন। যদি মটরশুটি তাজা হয় তবে (গত 1২ মাসের মধ্যে এটি সম্প্রতি শুকনো হয়), সম্ভবত এটি একটি ঘন্টা বা দুই জন্য তাদের শুকিয়ে নিতে যথেষ্ট, এবং তারপর টেন্ডার পর্যন্ত তাদের উনান ।