01 এর 07
নতুন Artichokes সঙ্গে শুরু করুন
আপনার সম্পূর্ণ artichokes পরিষ্কার এবং অন্তরে তাদের নিচে ছাঁটা অনেক কারণ আছে। এটি নিজের কাজ করা তাজা, মার্জিত, বা হিমায়িত artichoke হৃদয় না বরং তাজা সঙ্গে শেষ করার একমাত্র উপায়। প্রক্রিয়া সময়-গ্রহণ করা হতে পারে কিন্তু এটি কঠিন নয়। আপনি প্রথম artichoke একটি বিট mangled খুঁজছেন শেষ হতে পারে, কিন্তু আপনি প্রথমবার অনেক কিছু শিখতে। আপনি আরো অনুশীলন, আরো আপনি উন্নতি হবে, এবং আপনার artichoke হৃদয় অবশেষে মসৃণ এবং পরিষ্কার দেখবেন।
Tastiest জন্য, সবচেয়ে স্নেহপূর্ণ artichoke হৃদয়, তাজা, আর্দ্র artichokes সঙ্গে শুরু। সব শাকসব্জির মতই, কার্টুকলগুলো ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায় এবং পরে তারা কাটা হয়। তারা বয়স হিসাবে, তারা আর্দ্রতা হারান। পাতার মাঝখান থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, স্টেম wrinkles, এবং কোমল অভ্যন্তরীণ হৃদয় ক্রমবর্ধমান উত্তেজনাপূর্ণ, শুষ্ক, এবং শক্তিশালি ক্রমবর্ধমান।
আঁট, কম্প্যাক্ট মাথা এবং তাজা কাটা ডাল সঙ্গে artichokes জন্য দেখুন। উল্লেখ্য যে সব কাটা ডালপালা হবে বাদামী- artichokes অক্সিডাইজ এবং কাটা হচ্ছে পরে খুব দ্রুত বাদাম চালু। Artichoke দাগ খুঁজে বের করা হয় না।
02 এর 07
কলাচোক স্টেম বন্ধ কাটা
কাটা বন্ধ এবং artichoke এর স্টেম শেষ পরিত্যাগ। আপনি কতটুকু টুকরো টুকরো করে ফেলেন তার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় যেটি আপনি চূড়ান্ত আর্টিটোকের হৃদয়ের জন্য পরিকল্পনা করেছেন:
- মৌলিক ধনী বা স্টাফড আর্টিখক হৃদয়ের জন্য, ভিতরের কাঁটা কাটা বন্ধ হয়ে যায় যাতে আর্টিটকো নিজের উপর দাঁড়াতে পারে।
- রোমান শৈলী artichoke হৃদয় বা grilled artichoke হৃদয় জন্য, শেষে বাদামি বিট শুধুমাত্র মুছে ফেলুন এবং স্টেম বাকি বাকি ছিদ্র পরে
07 এর 03
আর্টিখোক থেকে পাতা বন্ধ টানুন
আড়ম্বরপূর্ণ পাতার বন্ধ করে ফেলে এবং বহিরাগত রিং দিয়ে শুরু করে এবং চারপাশে এবং সমগ্র থিস্লেলে আপনার কাজ করে। বেশিরভাগ পাতাই বন্ধ হয়ে যাবে, মাংসিক বিট তাদের অন্তরে রেখে দেওয়া হবে হৃদয়ের সাথে সংযুক্ত। আপনি পুরো পাতা বন্ধ টানা শেষ পর্যন্ত চিন্তা করবেন না।
04 এর 07
পাতাগুলি বন্ধ রাখা চালিয়ে যান
চোলতে থাকা. আড়ম্বরপূর্ণ পাতাগুলি খুলে ফেলুন এবং পরিত্যাগ করুন- যেমন আপনি ভিতরের পাতাগুলি পান, তেমনি তারা আরও নমনীয়, নমনীয় এবং হলুদ।
আপনি যদি চান, আপনি পাতা রাখতে এবং তাদের রান্না করতে পারেন। এক বিকল্প জলপাই তেল সঙ্গে একটি ফোঁটা পাতা টস, একটি রোস্টিং প্যান উপর তাদের রাখা, এবং তারা (প্রায় 20 মিনিট) নরম না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম চুলা মধ্যে রান্না করা হয়। পাতাগুলি উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন এবং আপনি একটি খচিত artichoke খাওয়া হিসাবে তাদের খাওয়া; শুধু আপনার দাঁত সঙ্গে পাতা প্রান্তে স্নেহপূর্ণ মাংস পরিমাপ। একটি অতিরিক্ত চিকিত্সা জন্য, খাওয়ার আগে গলিত মাখন বা aioli মধ্যে পাতা ডুব যদি আপনি সত্যিই পাতা উপভোগ করেন, একটি সহজ ধীরে ধীরে পুরো artichoke প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন।
05 থেকে 07
কেন্দ্র পাতাগুলি সরান
কেন্দ্রের পাতার উপরের অংশটি ধরুন এবং তাদের সরিয়ে ফেলুন। এটি ফাজিটি প্রকাশ করবে, নীচে নিঃসৃত হবে। এই পাতাগুলি বেশিরভাগ সময়ে শেষ হয়ে যায় এবং নির্দিষ্ট বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, সুন্দর বেগুনি টিপস থাকতে পারে।
06 থেকে 07
ফাজি চোকা সরান
একটি চুন ব্যবহার করুন এবং খিঁচুনি (এবং অখাদ্য) চোকান বন্ধ স্ক্র্যাপ। এটি একটি কারণে একটি চোকা বলা হয়। আপনার মুখের মধ্যে লোমশ চোকান এক বিট বেশ অপ্রীতিকর হয়। এটি কেবল স্বাদ স্পর্শ করে না, কিন্তু এটি একটি শক্ত এবং অস্পষ্ট অসমর্থীয় গঠন।
07 07 07
হৃদয়ের নীচে তিরস্কার
কাঁটাচামচ ছুরি দিয়ে কাটা কাটা এবং বিরতিহীন, তন্তুযুক্ত, গাঢ় সবুজ অংশগুলোকে কাঁটাচামচী হৃদরোগের বাইরে আটকে রাখুন। আগ্রাসী হতে হবে। আপনি শুধুমাত্র সমাপ্ত করতে হলে হৃদয়ের টেন্ডার, হালকা মাংস চান।
এখন আপনি একটি সম্পূর্ণরূপে ছাঁটা এবং পরিষ্কার artichoke হৃদয় আছে। এটা রান্না এবং খাওয়া প্রস্তুত। যদি আপনি তাড়াতাড়ি রান্না করতে না পারেন, তাহলে ঠান্ডা পানির একটি কাতালায় পরিষ্কার আর্মিলোচুর হৃদয় রাখুন, কয়েকটি টেবিল চামচ লেবু রস বা সাদা ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে দিন। এই অক্সিডাইজিং এবং বাদামী বাদামী থেকে হৃদয় রাখা হবে