এই পুরাতন-সজ্জিত দক্ষিণা ফ্রাইং চিকেন রেসিপি একটি চমৎকার পছন্দ। চিকেন পরিপূর্ণতা মধ্যে ভাজা এবং একটি সহজ কৃমিশারি দুধ মহাজাগতিক সঙ্গে পরিবেশিত। মাধ্যাকর্ষণ একটি সাধারণ সঙ্গতিপূর্ণ হয়, এবং এটি খুব প্যান drippings, ময়দা, এবং দুধ কিছু সঙ্গে করা সহজ।
এই দক্ষিণ ডিশ সবাই ভালবাসে, এবং এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ। চিকেন টুকরা জন্য একটি ভারী, গভীর skillet বা saute প্যান ব্যবহার করুন। আপনি অন্ধকার মাংসের সাথে শুরু কারণ চিকেন স্তন রান্না করা কম সময় নিতে। Doneness জন্য চেক করার সেরা উপায় একটি নির্ভরযোগ্য তাত্ক্ষণিকভাবে-পড়া থার্মোমিটার সঙ্গে হয়। মুরগির টুকরোর মোটা অংশে এটি ঢুকিয়ে দিন, তবে এটি হাড়ের স্পর্শ থেকে রক্ষা করার জন্য যত্ন নিন। চিকেন কমপক্ষে 165 ফিট, মুরগির ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রা (ইউএসডিএ) থেকে রান্না করা হয়।
এক পাঠক মুরগি স্টক সঙ্গে মহাকর্ষ জন্য অর্ধেক জল প্রতিস্থাপন প্রস্তাবিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বোতল তেল (বা শর্টকাট)
- 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 মুরগি (প্রায় 2 থেকে ২ 1/2 পাউন্ড, কাটা)
- ক্রিম গাজী জন্য:
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 4 টেবিল-চামচ সবজির আটা
- 1 কাপ দুধ
- 1 কাপ মুরগির স্টক (কম সোডিয়াম বা অনিল্ট, বা পানি)
- লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- প্রায় 1 থেকে 2 ইঞ্চি ইঞ্চি তেল বা একটি গভীর চকোলেট বা ডাচ ওভেন মধ্যে গলিত শিকল রাখুন। চর্বি গরম করার জন্য প্রায় 350 F.
- ময়দা, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত; একটি পাই প্লেট বা চওড়া বাটি মধ্যে ছিপি
- গরম চর্বি মধ্যে ময়দা এবং জায়গায় মুরগির প্রতিটি টুকরা রোল। প্যানের হটেস্ট অংশ, প্রথম বৃহত্তম টুকরা রাখুন। যখন সমস্ত টুকরাটি স্কারলেটের মধ্যে থাকে এবং তাপ নিয়ন্ত্রিত হয় (এটি 350 F এ রাখুন), 5 মিনিটের জন্য আবরণ এবং রান্না করুন।
- কভারটি সরান এবং মুরগির টুকরাটি ঘুরিয়ে নিন যখন আন্ডারসাইডটি ভাল বাদামী। অন্য 5 মিনিটের জন্য কভারটি প্রতিস্থাপন করুন এবং তারপর তা সরিয়ে ফেলুন এবং মুরগির মাংসটি খোলা পানের মধ্যে রাখুন যতক্ষণ না নীচের দিকটি বাদ দেওয়া হয়।
- টুকরা অতিশয় বড় না হয় যদি প্রায় 30 থেকে 35 মিনিট সব কুকুর রান্না জন্য প্রয়োজন হবে। এক সময়ের তুলনায় মুরগির আরো চালু করতে আকাঙ্ক্ষা প্রতিরোধ করার চেষ্টা করুন
- চর্বিটি যখন উষ্ণ হয়ে যায়, তখন চর্বি কমাতে গভীরভাবে চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি গভীর চর্মরোগ ব্যবহার করছেন, বিশেষ করে ফ্রাইং মুরগির জন্য তৈরি করা এবং সাবধানে দেখুন।
- কাঁচা ময়দা, গরম বিস্কুট , এবং আলু বা চাল দিয়ে ভাজা মুরগির গরম পরিবেশন করুন। একটি চর্বি জন্য, সবুজ মটরশুটি , মটর, বা ভুট্টা চেষ্টা করুন। ম্যাকারোনি এবং পনির খুব ভাল পছন্দ।
ক্রিম গাজী
- চকোলেট থেকে চর্বি প্রায় 2 টেবিল চামচ সব বন্ধ করুন। ২ টেবিল চামচ মাখন এবং 4 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন; মিশ্রিত করা এবং সোনালি বাদামী পর্যন্ত রান্না করা, skillet এর নীচে থেকে বাদামী বিট স্ক্র্যাপিং।
- ধীরে ধীরে 1 কাপ দুধ এবং 1 কাপ গরম পানি মিশিয়ে দিন। মসৃণ এবং thickened পর্যন্ত সাফ করা; স্বাদ যাও লবণ এবং কালো মরিচ, যোগ করুন। রসুনটি একটি পরিবেশনকারী পাতায় পাতো এবং মুরগির ও গরম বিস্কুট, আলু বা চাল দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- চিকেনকে মুরগির পুরু অংশে ঢুকানো খাদ্যের থার্মোমিটারে কমপক্ষে 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করা উচিত, হাড় স্পর্শ না করে। মাংস তাপমাত্রা তালিকা এবং সেফ রন্ধন টিপস
- দুর্বল চিকেন স্তন জন্য, আপনি এই ভাজা মুরগির স্তন cutlets বা ভাজা মুরগির স্যান্ডউইচ পছন্দ করতে পারে। বা এই হালকা oven- ভাজা মুরগির রেসিপি চেষ্টা করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 977 |
| মোট চর্বি | 71 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 24 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 30 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 190 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 792 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 56 গ্রাম |