মুরগির মাংস এবং ডাম্পলিংস, একটি সিঁড়িযুক্ত মুরগির ও গৃহ্য়ের ডাম্পলিংস দিয়ে তৈরি, দক্ষিণের সেরা-পছন্দসই খাবারের মধ্যে একটি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মুরগির, 2-1 / 2- থেকে 3 পাউন্ড
- 2 quarts জল
- 1 1/2 চামচ লবণ (
- বিভক্ত )
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 2 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
- 3 টেবিল-চামচ সঙ্কুচিত
- 3/4 কাপ
- বাটি (ভাল ঝলকানি)
এটা কিভাবে
- কাগজ towels সঙ্গে মুরগি পাত্র শুকিয়ে এবং টুকরা এটি কাটা। একটি ডাচ oven বা বড় কেটলি মধ্যে মুরগির অংশ রাখুন; জল এবং 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন একটা ফোঁড়া আনতে; আচ্ছাদন, তাপ কমানো এবং প্রায় 1 1/2 ঘন্টা, বা টেন্ডার পর্যন্ত উনান।
- চিকেন সরান এবং সামান্য ঠান্ডা ঠান্ডা সেট। এটি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়, মুরগির ডাবুন এবং মাংস আকারের আকারে মাংস কাটা; সরাইয়া রাখা
- একটি তরমুজ যাও বাকি ব্রোশ আনুন; কালো মরিচ যোগ করুন
- একটি বাটি মধ্যে, ময়দা, বেকিং সোডা, এবং অবশিষ্ট 1/2 চিকন লবণ একত্রিত; কমলা মধ্যে কাটা পর্যন্ত মিশ্রণ ময়দার খাবার অনুরূপ। আধা কেবিনে রাখুন, শুকনো উপকরণগুলি ময়লা পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মসৃণ করুন। একটি ভাল floured পৃষ্ঠ সম্মুখের ডাল আউট, এবং হালকা 4 বা 5 বার গুঁড়ো।
- ড্রপ ডাম্পলিংস জন্য , 1/4-ইঞ্চি বেধ থেকে পাতার আটা। 1 1/2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা বন্ধ চিম্টি, এবং উনুপ্ত শস্য মধ্যে ড্রপ। Dumplings একটি 1/4-inch পুরু করতে আটা পাকানো। 4 x 1/2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা কাটা।
- প্রতিটি একসাথে পরে সাবধানে মাখন, ময়দার তাল, এক সময়ে এক টুকরা, আধা কাপ ড্রাফ রাখুন। মাঝারি থেকে কম তাপ কমিয়ে নিন, এবং 8 থেকে 10 মিনিট বা রান্না করুন যতক্ষণ না আপনি আপনার পছন্দসই বেধ পৌঁছান, মাঝে মাঝে বিরচন করুন।
- মুরগির মাথার পিছনে জুতা যোগ করুন এবং আলতো করে সসেজ করুন।
- লেডেল মধ্যে বাটি এবং গরম পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 671 |
| মোট চর্বি | 40 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 195 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,132 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 62 গ্রাম |