মরিচ গুঁড়ো রোস্ট গরুর মাংস

এটি তৈলাক্তকরণে সহায়তা করার জন্য গম, লবণ ও মরিচ কম খরচে এটির 24 ঘন্টার কমতির জন্য সফলতা অর্জনের জন্য, তারপর এটি একটি কম তাপে (নীচের নির্দেশাবলী দেখুন) রান্না করুন। কম তাপ মাংস এর এনজাইম তার কঠিন যৌক্তিক টিস্যু ভাঙ্গানোর অনুমতি দেয়, মাংস tenderizing। আপনি মাংসের একটি টেন্ডার কাটা চয়ন করতে পারেন (প্রধান পাঁজর; পটিরটি; সম্পূর্ণ ফালা), কিন্তু আমাদের জন্য পস স্ট্রিংগুলি দেখার জন্য, কম ব্যয়বহুল হয়:

• sirloin (উরু কেন্দ্র কাটা, গুঁতা, বা গরুর বীর)
• বৃত্তাকার (শীর্ষ বৃত্তাকার, নীচের বৃত্তাকার, বা বৃত্তাকার চোখ)

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 5 1/2 থেকে 6 পাউন্ড গরুর মাংস (নিখুঁত রোস্ট, sirloin, বা শীর্ষ, নীচের বা বৃত্তাকার চোখের)
• 1 টেবিল-চামচ লবণ
• 1 চা চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
• 1/2 চা চামচ সাদা মরিচ (মাটি)
• 1/4 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ (মাটি)
• 1 চামচ তেল

এটা কিভাবে

1. আপনার রোস্টের আকৃতি উপর নির্ভর করে, এমনকি রান্না করতে নিশ্চিত করতে আপনি রান্নাঘর স্ট্রিং সঙ্গে রোস্ট এটি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ বেধ করতে করতে পারেন; অন্যথায়, কোন পাতলা, সমতল শেষ ওভারকুকেড হয়ে যাবে। পেট মাংস কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক
2. লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত এবং একটি কাগজ গামছা-শুকনো মাংস সব পৃষ্ঠতল উপর পট। ভাল ফলাফলের জন্য, এই 24 ঘন্টা রান্না আগে, মাংস এবং refrigerate আবরণ। রুটি থেকে তাপমাত্রা আনতে এটি রান্না করার আগে 1-2 ঘন্টা মাংস সরান।

1. ২50 ডি তে চুলা লাগান
2. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড়, ভারী skillet মধ্যে তেল রাখুন প্রায় 8 মিনিটের জন্য ব্রাউন মাংস - তার চারপাশে প্রতিটিতে ২ মিনিট।
3. একটি অগভীর রোস্টিং প্যানের মধ্যে একটি ওয়্যার রাক মাংস রাখুন, চর্বি পার্শ্ব আপ। একটি মাঝারি রোস্ট জন্য পাউন্ড 45 মিনিট জন্য মাংস Roast।
4. তাত্ক্ষণিকভাবে পড়ার মাংসের থার্মোমিটারটি মাংসের সর্বাধিক অংশে প্রবেশ করে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করে দেখুন। প্রতি কয়েক মিনিট তাপমাত্রা চেক করুন যতক্ষণ না মাংস অনুপস্থিত ডিনারের কাছে পৌঁছে যায়: বিরল জন্য 120-1২5 F; মাঝারি বিরল জন্য 130-135 ফল; মাঝারি জন্য 135-140 ফল; 140-150 এফ মিডিয়াম-ওয়েল জন্য ফয়েল দিয়ে কভার করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য সেট করার অনুমতি দিন। মাংসের তাপমাত্রা 5-10 ডিগ্রি হবে যখন এটি বিশ্রাম হবে। (ইউএসডিএ একটি গরুর রোস্ট জন্য একটি সর্বনিম্ন নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145 F ফারেনহাইট প্রস্তাবিত।)

রাতের জন্য 1: শস্যের এক তৃতীয়াংশ, তৃণভূমির উপর এবং তির্যকভাবে তির্যকভাবে আচ্ছাদিত হওয়া।

রাতের জন্য 2 এবং রাতে 3: শীতল, কভার এবং বাকি রোস্ট ফ্রিজ।

তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো

সাহসী হরব Sirloin টিপ রোস্ট

পারফেক্ট রিব আই রোস্ট রেসিপি

ধীরে ধীরে বেকিং চামচ ভুট্টা (শীর্ষ সার্লিন)

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	943
মোট চর্বি	45 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	18 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	21 গ্রাম
কলেস্টেরল	389 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	1,437 মিলিগ্রাম
শর্করা	0 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	0 গ্রাম
প্রোটিন	127 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)