এই মটরশুটি "শুকনো-শুকনো", একটি Szechuan রান্নার কৌশল যা তাদের অতিরিক্ত টেন্ডার তোলে। রেসিপি চীনা longbeans জন্য কল, কিন্তু আপনি haricots verts , সবুজ মটরশুটি বা রানার মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন। রেসিপি সাধারণত চিনির মরিচ জন্য কল, কিন্তু আমি চিনি পেস্ট ব্যবহার করেছি - শুকনো লাল chilis প্রতিস্থাপন বিনামূল্যে যদি ইচ্ছা যদি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড চীনা লম্বা বিছানা (ইয়ার্ডলং মটরশুঁটি বা শুধু লম্বাবান নামেও পরিচিত)
- 1 চামচ রসুন, কাটা
- 1 টেবিল চামচ আদা, কাটা
- 2 scallions (বসন্ত পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ), শুধুমাত্র সাদা অংশ
- 1/2 চা চামচ মরিচ পেস্ট
- 1 টেবিলচামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 1/2 চিকন চিনি
- 1/4 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ
- পেপার স্বাদ, ঐচ্ছিক
- ২ টেবিল চামচ শাকসবজি বা চিনাবাদাম
- স্নেহ-তিল , বা হিসাবে প্রয়োজন জন্য তেল
এটা কিভাবে
- Longbeans ধোয়া, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নিষ্কাশন, এবং শীর্ষ এবং বোতাম ছাঁটা।
- প্রায় 2 ইঞ্চি দীর্ঘ টুকরা মধ্যে তির্যক নেভিগেশন longbeans কাটা।
- রসুন, আদা এবং সাদা স্কালিয়ান অংশ কাটা।
- মাঝারি তাপ উপর 1 টেবিল চামচ তাপ গরম দীর্ঘবিন্দু এবং স্লাইস - ভাজ জুড়ুন যতক্ষণ না তারা শুকিয়ে বা "পাকে" শুরু করে এবং বাদামী (5-7 মিনিট) ঘুরান। দীর্ঘ মটরশুটি সরান এবং একটি চকচকে বা কাগজ towels মধ্যে ড্রেন।
- উচ্চ তাপ উপর wok মধ্যে 1 টেবিল-চামচ তেল তাপ।
- রসুন, আদা এবং scallions যোগ করুন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য সতেজ করা ফ্রাই, তারপর মরিচ গুঁড়ো এবং হালকা-ফ্রাই যোগ করুন যাতে সুগন্ধিক পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের বেশি হয়।
- Longbeans এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন।
- একসঙ্গে মেশান এবং পরিবেশন করা
পরামর্শ দেওয়া: Szechuan সবুজ বীজ ম্যাপো তোফু সহগামী একটি চমৎকার দিক থালা তৈরি করবে
কিভাবে Szechuan সবুজ মটরশুটি করা - ধাপে ফটো নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 328 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 101 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 481 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 2 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 33 গ্রাম |