লেক এবং আলু স্যুপ একটি ব্রিটিশ এবং আইরিশ রান্নাঘর একটি ক্লাসিক যা কোন চমত্কার হিসাবে এটি একটি সুস্বাদু সুস্বাদু স্যুপ হয়। কিন্তু, কখনও কখনও একটু পরিবর্তন এবং tweak একটি ভাল জিনিস বিশেষ করে যখন আলু সুস্বাদু roasted cauliflowe r এর একটি হংস জন্য সুইচ আউট হয়। মসৃণ তুষারপাতের পরিবর্তে ফুলকপি তুষারপাত, একটি তীব্র মিষ্টি এবং ফুলকপি থেকে একটু নুতন যোগ। তারপর যে lemongrass এবং নারকেল দুধ একটি ভাল গ্লাস যোগ করুন এবং আপনি একটি ক্লাসিক স্যুপ সভা 21 শতকের সারগ্রাহী স্বাদ উপর মাথা আছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাঝারি ফুলকপি - ফ্লোরটে কাটা, পুরু ডালপালা সরানো
- 6 চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন জলের তেল
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ - আধা কাপ
- 3 leeks - ধুয়ে এবং ছাঁটা এবং কাটা
- 1 লাঠি লম্বা লাঠি
- একটি মুষ্টেফা তাজা বা হিমায়িত মটরশুটি
- 500 মিলি পাউডার স্টক
- 150 মিলিলার নারিকেল দুধ
- মাখন একটি বৃহৎ গাঁইট
- লবণ এবং মরিচ একটি চিম্টি স্বাদ
- ছোট লাল মরিচ গালিচা
এটা কিভাবে
200C / 400F / গ্যাস 6 থেকে চুলা গরম করুন
ফুলকপি ফুলের একটি বড় বাটি মধ্যে রাখুন, জলপাই তেলের 5 টেবিল চামচ এবং স্বাদ জন্য একটি সামান্য লবণ উপর ছিটিয়ে, ফুলকপি তেল মধ্যে লেপা করা হয় নিশ্চিত করতে ভাল ঝাঁকান। প্রায় 10 - 15 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত ওভায় বেকিং শীট এবং রোস্টের দিকে ফ্লোর্টগুলি টিপ করুন। ফুলকপি রান্না করা উচিত এবং প্রান্তগুলি ভাত কিন্তু পুড়ে না।
ফুলকপিটি যখন ভিজানো হয় তখন তেলের অবশিষ্ট চামচ দিয়ে একটি বড় প্যানের মধ্যে মাখন গরম করে।
কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম এবং পরোক্ষভাবে কিন্তু না browned পর্যন্ত রান্না। একবার নরম হলে, লেকের এবং অবশেষে ফুলকপিটি একবার রোস্টেড করে রাখুন (গাভিনেয় জন্য আধা কাপের ফুলের বোতল - ঐচ্ছিক)।
lemongrass তিন এমনকি আকারের টুকরা মধ্যে বিভক্ত করা, একটি ভারী প্যান বা রোলিং পিন সঙ্গে হালকাভাবে bash, আপনার অভিপ্রায় এটি চূর্ণ করা হয়, টুকরো টুকরো না, হিসাবে ঘর্ষণ সুগন্ধ এবং গন্ধ রিলিজ। তাপ কমিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, মটর, স্টক এবং নারকেল দুধ যোগ করুন।
প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিম্ফনির তাপটি তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন। Lemongrass আউট এবং একটি খাদ্য প্রসেসর, একটি Thermomix একটি মসৃণ স্যুপ যাও মিশ্রিত করা বা একটি লাঠি ব্লেন্ডার ব্যবহার।
আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো আধা কাপ এবং আদা দিয়ে মরিচ গুঁড়ো।
সুগন্ধি, তাজা রুটি বা হালকাভাবে কাটা শর্করার কয়েকটি স্লাইস দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন।
এই স্যুপটি খুব ভালোভাবে নিশ্চল হতে পারে, তবে আপনি যদি মরিচ যোগ না করে থাকেন, তবে একবার আপনি পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন, স্যুপ ডিফ্রোস্ট করুন, এর মাধ্যমে গরম করুন এবং তারপর স্বাভাবিক হিসাবে আচারন করুন।
এই রেসিপিটি যুক্তরাজ্যের ব্রিটিশ লিইকস থেকে একটি রেসিপি ভিত্তিক।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 785 |
| মোট চর্বি | 76 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 40 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 405 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |