লেক এবং আলু স্যুপ একটি ক্লাসিক ব্রিটিশ রেসিপি, উষ্ণ পরিবেশন যখন এটি একটি শীতকালীন প্রিয়। কিন্তু ঠান্ডা, স্যুপ একটি গ্রীষ্মকালীন খাবার জন্য বা এমনকি একটি পিকনিকের জন্য নিখুঁত
লিক এবং আলু স্যুপকে উইচসোয়েসিস নামেও পরিচিত করা হয় এবং ফ্রান্সে উৎপাদিত বলে মনে করা হয় যদিও এই ক্লাসিক স্যুপ উৎপত্তি সম্পর্কে অনেক অন্যান্য দাবি রয়েছে।
যেখানেই হোক না কেন, একটি লিক এবং আলু স্যুপ সুস্বাদু, সহজ এবং সস্তা উভয়। কোনটা পছন্দের না?
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 টি নতুন লিক, ছাঁটা, ধুয়ে এবং চটকানি কাটা (এই একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে করা যেতে পারে)
- প্রায় 2 লাঠি, প্রায় কাটা
- 1 গাজর, প্রায় কাটা
- 55g (2oz) মাখন
- 1 চামচ হালকা এবং হালকা জলপাই তেল
- 2 বড় বেকিং আলু, peeled এবং ডাইংস
- 1.5 লিটার (3 পিটি) উদ্ভিজ্জ বা মুরগির স্টক
- 150 মিলি (¼ পিটি) একক ক্রিম)
- সমুদ্র লবণ এবং স্থল কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- একটি বড় স্যুপ পাত্র বা সসপ্যানের মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা এবং তারপর কাটা লিক, কাটা সিলেট এবং গাজরগুলি যোগ করুন। মৃদুভাবে 5 মিনিটের জন্য মাখন এবং জলপাই তেলে ঘামে ঘামে।
- ডাইস বেকিং আলু এবং স্টক যোগ করুন। একটি মৃদু উনান থেকে আনুন কভার এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- পরীক্ষা করে দেখবেন যে সমস্ত শাকসব্জিকে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্ররোচিত করে রান্না করা হয়, তবে তাদের সবাইকে স্নেহপূর্ণ হতে হবে। তাপ থেকে পাত্রটি সরাও.
- একটি প্রসেসর ব্যাচ মধ্যে স্যুপ কফিন এবং প্যানের মধ্যে ফিরে জায়গায় মিশ্রণ না। একবার সব স্যুপ একটি মোটা সমন্বয় মিশ্রিত করা হয়েছে, একক ক্রিম এবং স্বাদ যাও seasonings যোগ করুন। যদি স্যুপ সামান্য পাতলা হয় তবে একটু একটু করে কমিয়ে ফেলুন।
- স্যুপটি কুকারের রুটির সাথে উষ্ণ বাটনে এবং অতিরিক্ত গন্ধ এবং টেক্সচারের জন্য রান্না করে রাখুন, যতক্ষণ পর্যন্ত স্যুপ নিরামিষভোজী না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত রান্না করা লিক বা খিঁচুনি বেকনের টুকরাগুলির সাথে শীর্ষে রাখুন।
ব্রিটিশ লিক থেকে একটি রেসিপি উপর ভিত্তি করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 187 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২9 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 181 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |