এই সহজ বেগুন প্রণালী রেসিপি সুগন্ধযুক্ত এবং flavorful, এবং তাজা রসুন এর উদার পরিমাণ এটি অতিরিক্ত সুস্থ করা। এই বেগুনের রেসিপিটি একটি ভয়ানক উপকারী খাবার তৈরি করে যা সহজেই সয়া সস জন্য মাছ সস আউট সোয়াপিং দ্বারা নিরামিষ করা যায়। এটি যে কোনও ধরণের বেগুনের সাথে কাজ করে, যাই হোক না কেন তাজা এবং উপলব্ধ যেখানে আপনি বাস করেন। আপনি এই বেগুন রেসিপি মধ্যে মশলা স্তর সামঞ্জস্য করতে পারেন, আপনার পছন্দ অনুযায়ী, হালকা থেকে মসলাযুক্ত গরম কোথাও এটি গ্রহণ, এটি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ½ রান্নার পেঁয়াজ (রক্তবর্ণ পেঁয়াজ এই রেসিপি জন্য ভাল কাজ)
- 6 cloves রসুন, minced
- 1 থেকে 3 টি লাল চিমনির উপর নির্ভর করে, মসলার উপর আপনি কী চান?
- 1 টি চীনা (গাঢ় বেগুনি চামড়া দিয়ে বড়), বা 2 (হালকা বেগুনি চামড়া দিয়ে পাতলা)
- জাপানি বেগুন
- ¼ কাপ জল ঢালা - ফ্রাইং জন্য
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ তেল সতেজ-ফ্রাইংয়ের জন্য
- 2 টেবিল-চামচ সয়া সস
- মোটামুটি ½ কাপ তাজা বেসিল
- ঐচ্ছিক: ¼ কাপ শুকনো শশক চিনাবাদাম বা কাশি কাটা
- সস:
- 1 টেবিলচামচ
- মাছের সস (বা 1 টেবিল চামচ। সয়া সস যদি নিরামিষ / বাদামি)
- 2 টেবিল চামচ বামন সস (বা নিরামিষ
- চকলেট সস , বা নিরামিষ স্নেহ-ফির সস (লি কুম কি ব্র্যান্ড)
- 1 টি চামচ বাদামি চিনি
এটা কিভাবে
- Cornstarch ছাড়া সব সস উপাদান একসঙ্গে মেশানো দ্বারা সস প্রস্তুত। একটি পৃথক কাপ বা বাটি মধ্যে cornstarch এবং জল মিশ্রণ প্রস্তুত। উভয় সরাইয়া সেট
- ভাজা আকারের টুকরা মধ্যে বেগুন চিনি। উপর ছুলা ছেড়ে নিশ্চিত করুন - এই যেখানে পুষ্টি অধিকাংশই হয়।
- পাতন 2 থেকে 3 চামচ মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান তেল পেঁয়াজ, রসুনের অর্ধেক, চিনি, এবং বেগুন যোগ করুন। পরে বাকি জন্য রসুন বাকি রাখুন।
- 5 মিনিটের জন্য চিকেন-ফ্রাই যখন wok বা ফ্রাইং প্যান শুকিয়ে যায়, অল্প অল্প করে চামচ পানি যোগ করুন। এক সময়ে, ভালভাবে উপাদান frying উপাদান রাখা যথেষ্ট।
- 2 টেবিল যোগ করুন সয়া সস এবং 5 টা মিনিটের জন্য সতেজ-ফ্রাইং চালিয়ে, অথবা বেগুনটি নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং সাদা মাংস প্রায় অস্পষ্ট। প্যান খুব শুষ্ক হয়ে গেলে একটু বেশি পানি যোগ করুন (1/4 কাপ পর্যন্ত)।
- যখন বেগুন নরম হয়, বাকি রসুন যোগ করুন সস। অন্তর্ভুক্ত করা ফ্রাই করা।
- পরিশেষে, cornstarch / জল মিশ্রণ যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করুন যাতে সস এককভাবে পুরু করে (এটি শুধুমাত্র একটি মিনিট বা কম সময় নেয়)। তাপ থেকে সরান
- সালাত / স্বাদ জন্য স্বাদ। যদি লবণাক্ত বা যথেষ্ট সুস্বাদু না হয়, একটু বেশি মাছের সস যোগ করুন। যদি খুব লবণাক্ত হয়, লেবু বা চুন রস একটি সিকুয়ে যোগ করুন। এখন তাজা ঝুড়ি এর 3/4 যোগ করুন, সংমিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত সংক্ষিপ্তভাবে। একটি ভজনা প্লেট সম্মুখের দিকে স্লাইড এবং উপরের এবং কাটা বাদাম বাকি উপর বেসিল ছাঁটা, যদি ইচ্ছা। চিকেন চাল দিয়ে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 220 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২২4 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |