তামারিন্ড পেস্ট সম্পর্কে সব কিছু
সংজ্ঞা: তাম্রিন একটি পাদদেশ মধ্যে grows যে একটি গাঢ়, গাঢ় ফলের হয়। যদিও কিছু রান্না ডেইসেস্ট এবং মিছরি তৈরি করার জন্য আম্লিক ব্যবহার করে, তবে থাই রান্নায় এটি বেশিরভাগই সুস্বাদু খাবারের মধ্যে ব্যবহৃত হয়। চিনির সাথে মিলিত হলে, সরিষার একটি সুন্দর মিষ্টি-লবণ স্বাদ দেয়। ক্লাসিক প্যাড থাই কিছু থাই করাই এবং সীফুড খাবারের মত আমির দিয়ে তৈরি হয়। ভারতীয় করাই আমুরার আহ্বান জানায়।
অনেক এশিয়ান দোকানে পাম্পগুলি পাওয়া যায়।
লক্ষ্য করুন যে ফলটি পড থেকে পৃথক করা উচিত এবং প্রতিটি পডের একটি পাথর রয়েছে। ফলটি তারপর একটি পেস্ট তৈরি করার জন্য উচিয়ে ফেলা হয়। ইতিমধ্যে প্রস্তুত বোতলজাত আম্লিক পেস্ট কিনতে আরও সুবিধাজনক। এই ফর্ম মধ্যে, এটি কিছুটা গুড় অনুরূপ। আপনার স্থানীয় এশীয় খাবার দোকানে বা ভারতীয় খাবারের দোকানে জারের জন্য এটি দেখুন (ভারতীয় খাবারের দোকানগুলিতে আমি আরও ভাগ্য খুঁজে পেয়েছি)। এক জার মাস ধরে চলবে এবং খুব সস্তা। (আমার ছবি দেখুন)