এই সহজ কারি রেসিপি দ্রুত এবং সুস্বাদু ফলাফল জন্য কুরি পাউডার দিয়ে তৈরি করা হয়! এটি একটি ক্লাসিক কুরি মুরগির থালা যে সব স্বাদ অনুভব করবে, আপনি ভারতীয় বা দক্ষিণপূর্ব-এশিয়ান শৈলী কুরি পছন্দ কিনা। আপনার অতিরিক্ত পছন্দসই (হরিণ মটরশুটি, ভুট্টা, বা বেগুনের কাজ ভাল) এর নিজস্ব পছন্দ যোগ করুন, এবং আপনি আপনার পছন্দসই রান্নার পদ্ধতি চয়ন করতে পারেন - স্টোভপপ বা চুলায়ও। যে কোনও ভাবেই আপনি এটি রান্না করবেন, এই সহজ কারিটি আপনার টেবিলের এমনকি কঠিন টেবিলের সমালোচককে খুশি করতে বাধ্য।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড মুরগী বুক বা জাড় (ছোট অংশ, বা পুরো মুরগির টুকরা মধ্যে কাটা)
- 2-3 আলু (চাঁদের মধ্যে কাটা)
- 2 চামচ
- সাদাসিধা কড়াই গুঁড়া (বা 3 চামচ চামচ মাদ্রাসা
- কুরি গুঁড়া বা নিয়মিত কুরি গুঁড়া)
- 2 বে পাতা
- 1/2 থেকে 1 চা চামচ মরিচ গুঁড়ো (বা সিঁড়ি মরিচ, স্বাদ)
- ২ টি অগভীর (বা 1 কাপ কাপ বেগুনি পেঁয়াজ, ডাল)
- 4-5 রসুন রসুন (minced)
- 1 টি থাম্ব-সাইজ টুকরো গ্যালুলাল (আদা বা আদা)
- 1/2 কাপ মুরগির স্টক
- 1 1/2 চামচ কেচাপ (বা মিষ্টি টমেটো শুকিয়ে)
- 1 টি পুরু নারকেল দুধ
- 2-3 চামচ মাছ সস
- 1/2 চিকন চিনি
- 2-3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (সাঁতার কাটা জন্য)
- ঐচ্ছিক: 1-2 মৃন্ময় টমেটো (চাঁদের মধ্যে কাটা)
- ঐচ্ছিক: 1-2 টি সম্পূর্ণ কাফির চুনা পাতা (এশিয়ান খাদ্য দোকানে পাওয়া যায়)
- ঐচ্ছিক: 1 দারুচিনি লাঠি
- গাভী: 1/4 কাপ সুগন্ধি ধনে
এটা কিভাবে
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ভাজা প্যান রাখুন।
- কুরি গুঁড়া, বীজ পাতা, দারুচিনি স্টিক (যদি ব্যবহার করা হয়) এবং চিনি / সিঁড়ি যোগ করুন। "সুস্বাদু ফ্রাই" এই মশলা 1-2 মিনিট, হালকাভাবে দগ্ধ এবং সুগন্ধি পর্যন্ত।
- ২ টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন, অধিক পরিমাণে অগভীর, রসুন, এবং বাঙ্গাল বা আদা। এছাড়াও, মুরগির স্টক কয়েক tablespoons যোগ - যথেষ্ট উপাদান ফ্রাইং রাখা সুন্দর। 1 মিনিট পরান
- মুরগির ও আলু যোগ করুন, মশলা দিয়ে কোট 1 টেবিল চামচ ভাজা করুন।
- অবশিষ্ট স্টক যোগ করুন কেচুপ / টমেটো puree, একসঙ্গে ভাল stirring।
- নারকেল দুধ, মাছ সস, চিনি এবং লেবু পাতার যোগ করুন (যদি ব্যবহার করা হয়)।
- একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর আবরণ এবং 30 মিনিট বাড়ানোর জন্য কমিয়ে বা মুরগির স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত। বা একটি বড় আচ্ছাদিত casserole ডিশ স্থানান্তর এবং 350 F এ 1 ঘন্টা বেকড।
- গত 10 থেকে 15 মিনিট রান্নার সময় টমেটো যোগ করুন (আগে না বা তারা রান্না থেকে আলু প্রতিরোধ করবে)।
- যখন মুরগির মৃদু কদর্যতা অর্জন করা হয়, তখন শুষ্কতা এবং গন্ধের জন্য কড়াই তৈরি করুন, যতটা প্রয়োজন ততটুকু মাছের সস যোগ করা উচিত যতক্ষণ না প্রয়োজনীয় স্বাদ / লবণের স্তরটি অর্জন করা হয়।
- যদি আপনি এটি spicier পছন্দ করেন তাহলে আরো cayenne, চিনি সস , বা তাজা কাটা চিনি যোগ করুন। যদি খুব মসলাযুক্ত হয়, আরো নারকেল দুধ বা সামান্য মসলা দই যোগ করুন। আপনার স্বাদ জন্য খুব খাসি যদি একটু বেশি চিনি যোগ করুন।
- তাজা ধনেপাতার উপর ছিটিয়ে দিন, প্রচুর পরিমাণে চালিত ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন, এবং তা উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 844 |
| মোট চর্বি | 41 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 18 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 95 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,3২0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 83 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 43 গ্রাম |