1960 এর দশকে Fondue ছিল মুহূর্তের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফরাসি খাবারের এক; সবাই একটি Fondue থালা এবং সুন্দর skewers চেয়েছিলেন এবং তারা কোন দাম্পত্য তালিকা একটি দৃঢ় প্রিয় ছিল। কিন্তু যে ছিল এবং সময়ের পরে লম্পট অদৃশ্য হয়ে গেছে
ফ্যাশনের পাশে, সভোয়ার্ডে ফন্দুটি স্কি ঋতু জুড়ে ফ্রেঞ্চ আল্পসে মেনুতে একটি ক্লাসিক অ্যাপার্ট স্কি ডিশ। শুকনো শুকনো পিঁপড়া রুটি কিউব পার্শ্বে পাকাপাকি করা হয় ঢালনে একটি কঠিন দিন পরে সঠিক চিকিত্সা এবং অবশ্যই একটি তিক্ত ঠান্ডা দিন শরীরকে উষ্ণ করার জন্য, আশ্চর্যের বিষয় এটি একটি ক্লাসিক ডিজাইনার।
মসৃণ এবং সমৃদ্ধ, এই fondue Savoyarde প্রণালী হল একটি বিলাসবহুল এবং ভেলভী ফরাসি আলপাইন fondue রেসিপি যা পিছন ঘোড়া পক্ষের পক্ষের জন্য নিখুঁত যে কোন সময়ে আপনি একটি তুষারময় রাতে ভিতরে আটকা পড়ে ঘটতে হয়।
নিখুঁত fondue গোপন ভাল মানের পনির ব্যবহার এবং এটি grated হয় তা নিশ্চিত করার জন্য। রুটি জন্য, আবার, একটি ভাল মানের শিল্পী রুটি ব্যবহার, sourdough এই জন্য নিখুঁত। রুটি চেউয়ারের মতো ভালভাবে গলিত পনিরকে আরও ভালভাবে একটি সস্তা ব্যাগেট বা ভর-উত্পাদিত রুটি থেকে তুলবে যা খুব সহজেই দ্রবীভূত হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 লবঙ্গ লবঙ্গ (অর্ধেক কাটা)
- 2 1/2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
- 1 টেবিল চামচ Cornstarch
- 7 আউন্স কমেট পনির (ঘন কুঞ্চিত)
- 7 ounces Emmenthal পনির (ঘন কুঞ্চিত)
- 7 ounces গ্রুরিয়ার পনির (ঘন কুঁচি)
- 1/16 চা চামচ (পিঞ্চ) স্থল জায়ফল
- 1/16 চা চামচ (চিম্টি) মাটি কালো মরিচ
- 1/16 চা চামচ (চিম্টি) মাটির পাত্রে
- 3 টেবিল চামচ Kirsch
- 1 রুটি রুটি (কামড় আকারের কিউব কাটা)
এটা কিভাবে
- রসুনের কাটা অংশ দিয়ে একটি সসপ্যানের ভিতরের ঘষা। রসুনের স্বাদ এবং তেলের প্যান প্যানের মধ্যে স্থানান্তর করার জন্য এবং তারপর রসুনটি বাতিল করার জন্য সত্যিই ভাল পরিমাণে পরিবেশন করুন।
- প্রস্তুত প্যানে ওয়াইন এবং cornstarch যোগ করুন এবং একটি মৃদু, রোলিং ফোঁড়া এটি আনা। তাপটি হ্রাস করুন যাতে ওয়াইনটি সিমিং করে এবং চিজ যোগ করে, জায়ফল, কালো মরিচ, এবং পেপারিকা দ্বারা অনুসরণ করে। একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, অবিলম্বে stirring পর্যন্ত fondue হয় গলিত এবং মসৃণ। আপনি যদি পনিরটি চটকান হয় তাহলে তাপ আরও আরও কমিয়ে দিন। পনির গলে না, তারপর তাপ বাড়াতে সামান্য এই সব আপনি ব্যবহার করা হয় saucepan উপর নির্ভর করবে।
- তাপ কম থেকে মাঝারি রাখা, রান্না অবিরত - কখনও ফুটন্ত - 15 মিনিটের জন্য fondue, যতক্ষণ না এটি মোটা আছে
- একবার জমকায়, কিশচ যোগ করুন এবং 1 মিনিট দীর্ঘ জন্য জড়াতে অবিরত।
- একটি flame উপর সেট একটি fondue পাত্র মধ্যে ঢালা দ্বারা fondue স্থানান্তর। একটি দীর্ঘ কাঁটা সঙ্গে প্রতিটি গেস্ট প্রদান করুন এবং cubed রুটি সঙ্গে আপনার গরম, পুরু fondue পরিবেশন করা।
এই fondue Savoyarde রেসিপি তোলে 6 পরিসীমা।
এলেন লেম দ্বারা আপডেট করা হয়েছে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 449 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 79 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,287 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 25 গ্রাম |