ঐতিহ্যবাহী Burns নাইট খাদ্য এবং রেসিপি

06 এর 01

একটি ঐতিহ্যবাহী বার্ন নিক্ষেপ কিভাবে রাত্রি ভো?

রবার্ট বার্নস - বা রব্বি বার্নস - স্কটল্যান্ডের সবচেয়ে বিখ্যাত কবি। তিনি 18 তম শতাব্দীতে বসবাস করতেন এবং লিখেছিলেন, কিন্তু তিনি এখনও স্কটল্যান্ডে এবং ২5 শে জানুয়ারি, 175২ সালে জন্মগ্রহণ করেন তার জন্মবার্ষিকী উদযাপন করেন। এই অনুষ্ঠানটি বার্নস নাইট নামে পরিচিত।

বার্ন স্কটিশ হতে পারে, কিন্তু উদযাপন সর্বত্র অনুষ্ঠিত হয় তার কাজ প্রশংসা করা হয়। ঐতিহ্যবাহী স্কটিশ ভাড়া নিয়ে গঠিত একটি অত্যন্ত আনুষ্ঠানিক বার্ন নাইট সাপারের চারপাশে এই উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। একটি গুরুত্বপূর্ণ "অতিথির" খাবারের মধ্যে সবসময় একটি হ্যাগিগিস হয় , যা বার্গস কবিতায় একটি হাগিসের ঠিকানা প্রকাশ করে ।

একটি আনুষ্ঠানিক বার্নস নাইট সন্ধ্যায় সবাই স্বাগত জানায় এবং Selkirk গ্রেস বলছে সঙ্গে শুরু হয় :

"কিছু hae মাংস এবং খাওয়া যাবে না

কিছু যে এটি করতে চান খাওয়া যাবে না:

কিন্তু আমরা মাংস hae এবং আমরা খেতে পারেন,

Sae প্রভু কৃতজ্ঞ যাক। "

হ্যাগিগিসের কিংবদন্তি প্যারেড অনুসরণ করে। গেস্ট সিস্টেমগুলি হাতি এবং বালি পিপাসের আঙ্গুলের পাশাপাশি, হাতিদের স্বাগত জানানোর স্বাগত জানায়। হ্যাগিগিস এবং শেফ উপরের টেবিলের দিকে দৃষ্টিপাত করে, এবং হাগিসের ঐতিহ্যবাহী ঠিকানাটি বলা হয় যে ছুরিটির মধ্যে ডুবে যাওয়ার আগে এবং খাওয়া শুরু হয়:

"তার ছুরি, ভাস্কর্য শ্রম dicht দেখুন

একটি 'কাটা আপ wi' প্রস্তুত সামান্য "

কথোপকথন Rabbie Burns এর প্রশংসা করা হয়, পাশাপাশি একটি ঐতিহ্যগত " দ্য লাস্টস টুস্ট টু " - একটি পুরুষ অতিথি তার জীবনে নারীদের ধন্যবাদ দেয়। একটি মহিলা দাঁড়িয়ে এবং উত্তর, আশা একটি স্পন্দক একটি হাস্যকর ভাবে ধন্যবাদ। তিনি বার্নস 'নারী এবং কবি জীবনের একটি রেফারেন্সও করতে পারে।

তারপর ভোজন শুরু। এখানে কিছু প্রথাগত বার্ন নাইট সপার রেসিপি আছে। এবং, অবশ্যই, এই স্কটল্যান্ড, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনার হাতে ঐতিহ্যবাহী টোস্টের জন্য প্রচুর পরিমাণে হুইস্কি আছে!

06 এর 02

একটি Haggis মেকিং

গান, নাচ, টেষ্টস এবং অনুষ্ঠান একটি বার্নস নাইট সাইডে একটি বড় অংশ খেতে পারে, তবে খাবার এবং পানীয়ের চারপাশে সবকিছু কেন্দ্র। অবশ্যই, হ্যাগি শো এর তারকা।

একটি haggis তৈরীর একটি বিট ডায়গনিস হতে পারে কারণ এটি ভেড়া এর offal ব্যবহার করে - পশু এর ফুসফুস, অন্তর, এবং লিভার বা উভয় অফাল minced এবং suet, ওটমিল, এবং seasoning সঙ্গে রান্না করা হয়; তারপর ভেড়া এর পেট মধ্যে encased এর। একবার স্যুইচ করা হলে, স্টাফ করা পেট তিন ঘন্টার জন্য উজ্জ্বল হয়।

অনেক মানুষ এই দিন তাদের haggis কিনতে কিন্তু আপনার সাবধানে চয়ন যদি আপনি এই কাজ। বাজারে কিছু চমৎকার হ্যাগিগিস আছে, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি বাছাই বা বিক্রেতা চয়ন করছেন সেটি সম্মানজনক।

Haggis সাধারণত এই ঐতিহ্যগত পাশের থালা - বাসন সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

06 এর 03

ক্লাসিক Haggis, Tatties এবং ন্যিপ রন্ধন

কিছু কুকুর তাদের সমাপ্ত Haggis থালা যাও কাটা grilled বেকন, গরুর মাংস স্টক বা Jamaican মরিচ যোগ করুন। অন্যদের স্টুয়েড prunes সুপারিশ। একটি ক্লাসিক tatties এবং neeps পার্শ্ব থালা আমার জন্য ভাল কাজ করে।

রেসিপি: ক্লাসিক Haggis, Tatties এবং প্রয়োজনের প্রণালী

06 এর 04

মোরগ-একটি- Leekie প্রণালী

পুডিংস খাবারের মজাদার অংশ হিসাবে ঐতিহ্যগত। কক-এ-লিইকি স্যুপ একটি আঞ্চলিক বৈচিত্রের সাথে একটি কৃষক পক্ষের ডিশ, কিছুটা 16 তম শতাব্দী পর্যন্ত ডেটিং করে।

রেসিপি: মোরগ-একটি- Leekie প্রণালী

06 এর 05

টিপসী লিয়ার্ড ট্রাইফেল

এই স্কটিশ ট্রাইফেল ডেজার্ট মূলত একটি ইংরেজি trifle হিসাবে একই, পুডিং যে শতাব্দী জন্য ব্রিটিশ টেবিলের graced হয়েছে কিন্তু এটি হুইস্কি ব্যবহার করে না Sherry, এবং স্কটিশ raspberries।

রেসিপি: ক্ষতিকারক Laird Trifle

06 এর 06

স্কটিশ ক্রানাচান

স্কটিশ cranachan এছাড়াও সুস্বাদু raspberries, সেইসাথে স্কটিশ oatmeal এবং ক্রিম বৈশিষ্ট্য।

রেসিপি: স্কটিশ Cranachan